About
Laufend neue Rezepte, mit Leidenschaft gekocht und gebacken - inklusive Tipps von der Profiköchin. Ausprobieren empfohlen!
SWR4 kocht: neue Rezepte und Profitipps
German, Cookery, Food, Drink, 1 season, 40 episodes, 1 hour, 57 minutes
SWR4 kocht: neue Rezepte und Profitipps
German, Cookery, Food, Drink, 1 season, 40 episodes, 1 hour, 57 minutes
Kürbisauflauf mit Hackfleisch
Bei diesem Kürbisrezept wird aus einer Hackfleischsoße mit Tomaten, Kürbiswürfeln und Gnocchi ein leckeres Gericht. Einfach Podcast hören und den Auflauf nachkochen.
10/9/2023 • 2 minutes, 57 seconds
Cremiger Schokokuchen mit Aprikosenkompott
Wie der leckere Kuchen mit Bitterschokolade und Birkenzucker zubereitet wird und das Kompott gelingt, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören und nachmachen!
10/5/2023 • 2 minutes, 42 seconds
Klassischen Hefe-Streuselkuchen mit Zwetschgen backen
Ein klassischer Hefestreusel ist superlecker und geht immer! Unsere Kochexpertin Eva Eppard backt einen Streuselkuchen mit Zwetschgen und verrät dazu ihre Tricks und Kniffe.
10/2/2023 • 2 minutes, 41 seconds
Perlhuhn mit Polenta und Brokkoli
Edles Perlhuhn, cremige Polenta und zarter Brokkoli: Ein leckeres und leichtes Rezept mit Wildgeflügel zum Mittagessen oder für Gäste.
9/28/2023 • 3 minutes, 15 seconds
Herzhaftes vom Wildschwein: Bratwurst mit Kartoffelpüree und Rotkohl
Deftige Wildschweinbratwurst, dazu Kartoffelpüree und Rotkohl: Das ist eine wunderbar herbstliche Kombination und auch ein schönes Sonntagessen. Probieren Sie's mal aus!
9/25/2023 • 3 minutes, 3 seconds
Süße Maronencreme mit Baiser und Cocktailkirschen
Maronen schmecken lecker gekocht als süße Creme. Mit Baiser und Cocktailkirschen ist die Maronencreme ein raffiniertes Dessert für Gäste.
9/21/2023 • 2 minutes, 43 seconds
Cremige Maronensuppe
Die Basis für diese leckere Maronensuppe ist eine Gemüsebrühe. Darin die Kastanien köcheln lassen, frisches Weißbrot ohne Rinde dazu und dann muss nur noch püriert werden.
9/18/2023 • 3 minutes
Gebratenes Gemüse mit Crumble aus Sesam und Parmesan
Paprika, Zucchini, Tomaten und Champignons gebraten, dazu knuspriger Crumble, herzhaft aus Sesam und Parmesan. Schnell zubereitet und lecker!
9/14/2023 • 3 minutes, 25 seconds
Apple Crumble mit Zimt – frische Äpfel und knusprige Streusel
Apple Crumble - frische Äpfel mit Streusel und Zimt im Ofen knusprig gebacken. Leckeres Dessert und eine schnelle Alternative zum Streuselkuchen.
9/12/2023 • 3 minutes, 19 seconds
Cremige Birnensuppe mit Gorgonzola-Baguette
Wie die Suppe aus Birnen, Kartoffeln und Sellerie zubereitet wird und die pikante Würze perfekt gelingt, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören und nachmachen!
9/7/2023 • 2 minutes, 15 seconds
Nudeln mit Birnen-Speck-Sauce und Forelle
Wie der Fisch perfekt gelingt und die leckere Sauce aus Birnen und Speck gekocht wird, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören und nachmachen!
9/5/2023 • 2 minutes, 57 seconds
Zwiebelkuchen mal anders: mit Ziegenkäse und Salbei
Zwiebelkuchen à la Corinne Schied: die Moderatorin belegt Blätterteig mit Ziegencamembert. Das Ganze wird dann mit Die karamellisierten Zwiebeln und frittiertem Salbei abgerundet.
8/31/2023 • 3 minutes, 12 seconds
Badischer Zwiebelkuchen
Aus Teig, Speck, Zwiebeln und einer Sahne-Ei-Masse wird ein leckerer Zwiebelkuchen. Und bei der badischen Variante darf der Kümmel nicht fehlen. Podcast hören und selbst backen!
8/28/2023 • 3 minutes, 2 seconds
Blätterteigtaschen mit Pflaumenmus
Moderatorin Corinne Schied nimmt fertigen Blätterteig und zaubert aus getrockneten Pflaumen eine leckere Füllung. Das i-Tüpfelchen ist die Rum-Sahne. Einfach nur lecker!
8/24/2023 • 2 minutes, 54 seconds
Klassischer Zwetschgenkuchen aus Hefeteig
Es ist der Klassiker unter den Zwetschgenkuchen: Einfach Hefeteig mit Zwetschgen oder Pflaumen belegen und nach dem Backen den Blechkuchen mit Zucker und Zimt bestreuen.
8/21/2023 • 3 minutes, 1 second
Leckere Zitronentarte
Moderatorin Corinne Schied hat den Mürbeteig vorbereitet. So kann sie sich auf die Zitronenfüllung der Tarte konzentrieren. Die wird verfeinert mit Vanille und Créme Fraîche.
8/17/2023 • 3 minutes, 19 seconds
Eistorte mit Himbeeren
Fruchtig, frisch ist die Eistorte von Köchin Eva Eppard: Die Zutaten sind Mascarpone, Quark, Himbeeren und Sahne. Ist die Torte fertig, muss sie vier Stunden in den Gefrierschrank.
8/14/2023 • 2 minutes, 36 seconds
Kräuterdip und Grissini selber machen
Frische Kräuter, Schmand und Knoblauch – mit diesem Rezept von SWR4 Moderatorin Corinne Schied können Sie Kräuterdip und Grissini selber machen.
8/10/2023 • 3 minutes, 4 seconds
Grill-Dips ohne Mayonnaise
Wie wäre es mit leichten Dips aus Naturjoghurt zum Grillfleisch oder zu Gemüsesticks mit Avocado, Senf oder Knoblauch? Hören Sie unseren Podcast und versuchen Sie es selbst!
8/7/2023 • 3 minutes, 9 seconds
Tapas: Schweinefleisch mit Oliven und Mandeln
Wie das zarte Schweinefleisch mit der würzigen Gemüsemarinade gelingt und zu einer leckeren Vorspeise oder Beilage wird, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!
8/3/2023 • 2 minutes, 51 seconds
Sommerlich leichter Kartoffelsalat ohne Mayo
Dieser leckere Kartoffelsalat kommt ganz ohne Mayonnaise aus, nur mit Essig Öl und Brühe. Speckwürfel, Gurke und Feta runden das Ganze ab. Im Podcast wird erklärt, wie es geht. Einfach reinhören!
7/31/2023 • 2 minutes, 54 seconds
Kirsch-Dessert mit süß-salziger Käsecreme
Moderatorin Corinne Schied verfeinert das Kirschkompott mit Sternanis und Kirschlikör. In die Käsecreme rührt sie Nüsse und Zitronenschale. Podcast hören und nachmachen!
7/27/2023 • 2 minutes, 57 seconds
Einfach und lecker: Kirschmichel
Einfach Brötchen-Stücke in heiße Milch geben. Dann eine Masse aus Butter, Zucker und Eiern unterheben. Süßkirschen dazu und ab in den Backofen. Podcast hören und ausprobieren.
7/24/2023 • 3 minutes, 8 seconds
Popcorn-Eis mit Karamellsauce
Wie das Popcorn-Eis mit Kokosmilch, Vanille und Zitrone gemacht wird und die Karamellsauce gelingt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!
7/21/2023 • 3 minutes, 9 seconds
Leckeres cremiges Orangeneis
Wie das Eis ohne Eismaschine schön cremig wird und nach frischen Orangen schmeckt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören und nachmachen!
7/17/2023 • 2 minutes, 50 seconds
Gebratene Garnelen in Ingwer und Chili pikant mariniert
Garnelen in Ingwer und Chili mariniert und in der Pfanne gebraten. Mit buntem Salat und frischem Ciabatta wird daraus eine leckere Vorspeise.
7/13/2023 • 2 minutes, 54 seconds
Zartes Kalbfleisch in Thunfischsauce mit Rucolasalat
Eine leichte Vorspeise für den Sommer: Scheiben von Kalbfleisch in einer Thunfischsauce mit Kapern. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!
7/12/2023 • 2 minutes, 18 seconds
Eingelegter Weinkäse - ein deftiger Snack für zwischendurch
Eine deftige Vorspeise oder ein Snack zu Wein und Bier: würziger Weinkäse, eingelegt in Essig mit Zwiebeln. Passt auch super aufs Buffet!
7/11/2023 • 2 minutes, 39 seconds
Gelbe Gazpacho, die spanische Suppe für den Sommer
Leichte Sommerküche mit Köchin Eva Eppard: Diesmal gibt es gelbe Gazpacho aus gelben Tomaten und gelber Paprika. Eine kalte Suppe für heiße Tage. Podcast hören und nachkochen!
7/10/2023 • 2 minutes, 18 seconds
Erbsensuppe mit Schuss und Gemüsetartar
Bei SWR4 Moderatorin Corinne Schied kommt Wermut in die Erbsensuppe. Dazu Gemüsetartar. Klingt für Sie lecker? Dann Podcast hören und nachkochen!
7/7/2023 • 2 minutes, 44 seconds
Asiatische Erbsensuppe
Zitronengras, Currypaste, Koriandersamen und Kokosmilch sorgen für die asiatische Note der Suppe. Erbsen nicht vergessen und alle Zutaten pürieren. Podcast hören und ausprobieren!
7/3/2023 • 3 minutes, 8 seconds
Cremiger Kuchen mit Johannisbeeren, Nektarinen und Kokos
Johannisbeeren und Nektarinen in einer Eier-Kokos-Creme gebacken. Dazu passt Vanilleeis. Hören Sie unseren Podcast und backen Sie mit!
6/29/2023 • 3 minutes, 13 seconds
Fruchtiges Eis aus Johannisbeeren
Für dieses Rezept werden Ei, Milch und Sahne zu einer Masse verarbeitet. Hinzu kommt Johannisbeerpüree. Dann kommt die Eismaschine zum Einsatz. Podcast hören und ausprobieren!
6/27/2023 • 2 minutes, 34 seconds
Süße Quarkknödel mit Melonen-Füllung
Moderatorin Corinne Schied zaubert aus Magerquark und Toastkrümeln eine köstliche Nachspeise mit Melone. Hören Sie unseren Podcast und probieren Sie es selbst!
6/22/2023 • 3 minutes, 24 seconds
Asiatischer Wassermelonen-Salat
Bei diesem Sommersalat trifft die süße Wassermelone auf Minze, Basilikum, Halloumi-Käse, Sojasauce und Chilli. Ein erfrischendes und aromatisches Sommeressen.
6/20/2023 • 3 minutes, 15 seconds
Cremige Sauce aus Möhren mit Dillreis und gebratenem Fisch
Gebratener Fisch mit Möhren und Bambussprossen als Beilage, dazu Reis mit Dill. Hören Sie unseren Podcast und kochen Sie mit!
6/15/2023 • 2 minutes, 52 seconds
Cremiger Ziegenfrischkäse und süße Möhren aus dem Ofen
Möhren aus dem Ofen mit einer Marinade aus Honig, als Salat mit Ziegenfrischkäse und Kresse. Hören Sie unseren Podcast und garen Sie mit!
6/13/2023 • 3 minutes, 11 seconds
Vom Grill: Marinierter Ziegenkäse mit Gemüse und Bärlauchpesto
Ziegenkäse in einer würzigen Marinade und Gemüse mit Knoblauch - beides vom Grill, dazu Bärlauchpesto! Hören Sie unseren Podcast und grillen Sie mit!
6/6/2023 • 2 minutes, 48 seconds
Leckerer Wrap mit zwei Soßen: Guacamole und Hummus
Wie die Soßen aus Avocado und Kichererbsen gelingen und der Wrap mit Hühnchen, Gemüse und Honig zum Leckerbissen wird, weiß SWR4 Moderatorin Corinne Schied. Einfach Podcast hören!
6/1/2023 • 3 minutes, 16 seconds
Leckerer griechischer Wrap mit Tsatsiki
Wie der Wrap mit Feta und frischem Gemüse zum Geschmackserlebnis wird und die Soße dazu gelingt, erfahren Sie hier. Einfach Podcast hören!
5/30/2023 • 2 minutes, 54 seconds