Dicas, histórias e detalhes para os amantes do vinho.
Qual vinho pode combinar melhor com maniçoba?
Jorge Lucki responde a provocação de Rusty Marcellini sobre a maniçoba. Ele questiona, qual seria a melhor possibilidade de tomar junto com um prato de maniçoba. O comentarista responde: marselan.
11/3/2023 • 5 minutes, 46 seconds
A história dos produtores de vinho Valmarino e Valmarino & Churchill
Jorge Lucki continua em sua trajetória de produtores de vinho da serra gaúcha que ele visitou na última semana. No quadro, conta a história e como são pensando os vinhos Valmarino e Valmarino & Churchill.
11/2/2023 • 4 minutes, 34 seconds
Enoturismo atrai turistas para vinícolas regionais na Serra Gaúcha: 'Vinhos excelentes'
Vindo de uma viagem ao Sul do país, Jorge Lucki destacou a vinícola Orgalindo Bettú, que fica num bairro perto de Garibaldi – uma propriedade pequena de um casal, que produz entre 3 e 4 mil garrafas por ano: 'Todos ótimos'. Ele ressaltou que, na Serra Gaúcha, muitas vinícolas não têm bom esquema de distribuição, e a produção é limitada à região ou à venda na próprias lojas das propriedades.
11/1/2023 • 5 minutes, 4 seconds
Saiba como funciona o cultivo de uvas na Serra Gaúcha
Jorge Lucki continua na Serra Gaúcha visitando vinícolas e conversando com produtores. O comentarista explica aos ouvintes da CBN como é feito o cultivo de uvas na região.
10/31/2023 • 3 minutes, 48 seconds
Saiba como está a produção de vinhos na Serra Gaúcha
Jorge Lucki visita a Serra Gaúcha e conversa com produtores. O comentarista participou também de evento da Chandon. Ele conta como foi a semana, quais produtores conheceu e as novidades da produção de vinhos na região.
10/30/2023 • 5 minutes, 5 seconds
Qual vinho harmoniza com picadinho de carne?
No 'Momento do Brinde', Jorge Lucki fala sobre harmonização de vinhos com cozinha trivial. 'Tem que ser um vinho, eu já usei essa palavra, descompromissado. Um vinho que não tem muita madeira ou, se tiver, quase imperceptível. Mas tem um bom frescor e é tinto'. Ele dá alguns exemplos. Ouça.
10/27/2023 • 4 minutes, 33 seconds
50 anos da Chandon no Brasil: a garrafa comemorativa
Dando continuidade à celebração de 50 anos da pioneira dos espumantes, Jorge Lucki comenta sobre a garrafa comemorativa, elaborada em 2019. O comentarista explica que foi feita a partir do blend de três uvas e engarrafada no começo deste mês.
10/26/2023 • 4 minutes, 59 seconds
Chandon completa 50 anos de Brasil
Jorge Lucki fala sobre a Chandon. A espumante criada na Argentina em 1959 chegou ao Brasil em 1973. 'Foi pioneira. Foi importante para os espumantes nacionais, um divisor de águas.'
10/25/2023 • 3 minutes, 46 seconds
Como funciona o campeonato de mundial de degustação de vinhos?
No Momento do Brinde, Jorge Lucki explica como funcionam os concursos de vinhos e quem são os profissionais que deles participam. Ele discorre sobre o Campeonato Mundial de Degustação, organizado pela Revue du Vin de France. Ouça.
10/24/2023 • 4 minutes, 39 seconds
Quais são os concursos de vinhos confiáveis?
Diante do aumento desse tipo de evento, Jorge Lucki explica quais características são necessárias para dar credibilidade às premiações. Ouça e saiba mais.
10/23/2023 • 6 minutes, 56 seconds
Qual vinho harmoniza com salada marroquina?
Jorge Lucki responde questão de Rusty Marcellini sobre harmonização com a salada marroquina. O comentarista fala sobre vinhos brancos sul africanos. Ouça.
10/20/2023 • 2 minutes, 57 seconds
Festas de colheita da uva celebram fim de ciclo de trabalho
Jorge Lucki explica que em meados de outubro é quando termina a colheita na grande maioria das regiões de vinícolas da Europa. Ele conta como são realizadas as festas de colheita. Ouça.
10/19/2023 • 1 minute, 53 seconds
Entenda por que vinhos de talha ou de ânfora estão na moda mundo afora
Em continuidade ao assunto de segunda-feira (16), Jorge Lucki destaca o que são os vinhos de talha ou de ânfora, que são armazenados em vasilhames de terracota, que é a argila cozida. A Fundação Eugénio de Almeida obteve 15 talhas datadas de 1875 e estão no processo de restauração. Para ser denominado vinho de talha, o comentarista explica que a bebida, por exemplo, só pode ser aberta a partir do Dia de São Martinho, em novembro.
10/17/2023 • 4 minutes, 59 seconds
O que são vinhos de talha ou de ânfora?
No 'Momento do Brinde' desta segunda-feira (16), Jorge Lucki abordou os vinhos que ficam em grandes vasilhames de barro. A Fundação Eugénio de Almeida tem exemplares de 1875, que serão abordados pelo comentarista ao longo desta semana: 'São uma raridade, uma obra de arte.'
10/16/2023 • 1 minute, 57 seconds
Produtora dos vinhos EA e Pêra-Manca, Fundação Eugénio de Almeida faz 60 anos
Em Portugal, Jorge Lucki fala sobre a comemoração dos 60 anos da Fundação Eugénio de Almeida, que produz vinhos como EA e Pêra-Manca.
10/11/2023 • 3 minutes, 42 seconds
Os 60 anos da Fundação Eugênio de Almeida
Jorge Lucki está em Évora, no Alentejo, Portugal, para o aniversário da produtora do Pêra Manca, Cartuxa e outros rótulos.
10/9/2023 • 3 minutes, 42 seconds
Hora da pizza: qual vinho é o ideal para harmonizar?
O comentarista Jorge Lucki explica que, além da massa, o molho de tomate norteia a harmonização com a pizza, já que a acidez do molho de tomate exige um contraponto. Segundo ele, um prato italiano sempre demanda um vinho também italiano. Ouça as dicas de quais deles escolher!
10/6/2023 • 4 minutes, 6 seconds
Vinhos chilenos têm tradição de serem 'bons e acessíveis'
Com mais de 40% do mercado, novos rótulos chegaram ao Brasil e prometem manter o nível internacional já reconhecido da bebida. Jorge Lucki também relembra quem foi o responsável por mudar o panorama da do vinho chileno no mundo. Ouça!
10/5/2023 • 3 minutes, 41 seconds
'É possível que Brasil passe a ser o mercado mais importante de vinhos chilenos nesse ano'
No Momento do Brinde desta quarta-feira, Jorge Lucki fala sobre sua viagem ao Chile e o mercado de vinho chileno. Ele cita alguns vinhos que merecem destaque. Ouça e saiba mais.
10/4/2023 • 3 minutes, 13 seconds
Os melhores vinhos do Decanter Wine Day
Jorge Lucki participa do evento do 'Decanter Wine Day', de 'uma das melhores importadoras do Brasil'. O comentarista destaca alguns vinhos disponíveis no evento.
10/2/2023 • 4 minutes, 51 seconds
Vinhos premiados são sempre de boa qualidade?
Jorge Lucki explica que, mercadologicamente, é interessante que o produto tenha um selo de reconhecimento. 'A questão é que, nos últimos tempos, pipocaram concursos de vinho mundo afora. Isso significa que há um número muito grande de medalhas em circulação. Então, você não sabe direito quais valem e quais não', alerta ele. Ouça e saiba mais.
9/29/2023 • 5 minutes, 19 seconds
Michelin: Um dos melhores restaurantes do mundo levou 9 anos para conseguir primeira estrela
Ainda no tema da harmonização de vinhos e menu degustação, Jorge Lucki conta a história do restaurante Celler de Can Roca, localizado em Giron, 100 km ao norte de Barcelona, na Espanha. 'É um dos melhores restaurantes do mundo e levou 9 anos para conseguir a primeira estrela Michelin, mais 7 para a segunda e mais 7 para a terceira.'
9/28/2023 • 5 minutes, 56 seconds
Como funciona a harmonização de menu desgustação?
No Momento do Brinde desta quarta-feira, Jorge Lucki fala sobre harmonização de vinhos com pratos elaborados para menu degustação. 'Chefe usa toda a criatividade para elaborar menus e sommelier deve escolher um vinho para cada prato da etapa para um casamento perfeito'. Ouça e saiba mais.
9/27/2023 • 3 minutes, 54 seconds
Guia Michelin volta ao Brasil: como a escolha do vinho pode te ajudar a ter estrelas?
O comentarista Jorge Lucki destacou a edição prevista para março, que será assunto do quadro ao longo desta semana, e como a criatividade do chef e a harmonização contam para a boa avaliação do restaurante: 'Harmonização dos vinhos com comida envolve chef e sommelier. As duas coisas têm que andar juntas. Não adianta você fazer uma boa comida e o vinho ser uma droga, tem que ter um casamento entre os dois.'
9/26/2023 • 4 minutes, 12 seconds
Quais vinhos combinam com sushi, sashimi, ceviche e poke?
Neste calor, opções refrescantes como sushi, sashimi, carpaccio, ceviche e poke podem ser um ótimo jantar. Para além do saquê, o especialista em vinhos Jorge Lucki conta quais bebidas harmonizam bem com os pratos.
9/20/2023 • 5 minutes, 35 seconds
Confira ótimos vinhos para tomar no calor
O especialista em vinhos Jorge Lucki dá dicas de vinhos bons e refrescantes para degustar nestes dias em que a onda de calor está aumentando as máximas em todo o Brasil.
9/19/2023 • 5 minutes, 21 seconds
Conheça o processo que evita que o vinho vire vinagre
Jorge Lucki fala sobre um fenômeno que acontece no Jerez e em algumas outras poucas regiões. É a formação de um véu na superfície do líquido, dentro da barrica, que o protege do oxigênio. O comentarista provou três vinhos feitos a partir deste processo em Portugal. Ouça e saiba mais.
9/18/2023 • 4 minutes, 21 seconds
Vinho que inundou ruas de Portugal era bom?
Jorge Lucki explica a 'enxurrada' de vinho que viralizou em vídeo nas redes. Caso aconteceu na cidade de Anadia em Portugal, com litros e litros de vinho tinto escorrendo pelas ruas no último domingo (10). Entenda o motivo da inundação e que tipo de vinho estava escorrendo.
9/14/2023 • 5 minutes, 6 seconds
Empresas familiares correm o risco de perder a essência ao passar à mão de grandes grupos
Jorge Lucki fala sobre a aquisição da Ideal Drinks pelo grupo da Taylor's. O comentarista afirma que a Taylor's era focada em fabricar apenas vinhos do Porto e agora muda de política para acomodar também os vinhos de mesa e 'focar em exportação'. 'Empresas familiares correm o risco de perder a essência ao passar à mão de grandes grupos', argumenta.
9/12/2023 • 4 minutes
Empresas grandes compram vinícolas familiares em Portugal: 'perde a alma da região'
No Momento do Brinde desta segunda-feira, Jorge Lucki fala sobre transações de porte envolvendo grandes vinícolas em Portugal: 'empresas grandes têm comprado empresas familiares'. Ouça e entenda.
9/11/2023 • 4 minutes, 54 seconds
Portugal é o país que mais bebe vinho no mundo
Os portugueses consumiram em 2022 nada menos do que 67,5 litros por pessoa, explica Jorge Lucki. Ele diz que o consumo de turistas pode ter elevado o resultado.
9/7/2023 • 5 minutes
Como evitar compra de vinho falsificado
No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre vinhos falsificados. O comentarista conta experiências pessoais e histórias relacionadas a vinhos falsos em leilões. Ouça.
9/6/2023 • 3 minutes, 57 seconds
Colheita antecipada é um problema para o setor
Jorge Lucky fala como as férias podem atrapalhar a colheita, que acontece cada vez mais cedo
9/4/2023 • 4 minutes, 15 seconds
Qual vinho harmoniza com camarões caraboneros e mole de formiga?
A Folha de SP divulgou sua lista de melhores do ano da gastronomia de SP. Os chefs do ano foram Eduardo Ortiz e Luana Sabino, do mexicano Metzi. O prato principal foi camarões caraboneros com mole de formiga. No Momento do Brinde, Jorge Lucki recebe Rusty Marcellini para falar sobre vinhos que harmonizam com esse prato. Ouça.
9/1/2023 • 4 minutes, 54 seconds
Por que os bons vinhos nacionais são tão caros
No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre os valores dos vinhos nacionais. O comentarista analisa os fatores que fazem com que vinhos brasileiros custem caro para o consumidor, como na questão dos impostos. Ouça e saiba mais.
8/31/2023 • 3 minutes, 57 seconds
Vinho como hábito alimentar
Jorge Lucki comenta comenta a cultura do vinho como hábito alimentar em Portugal.
8/30/2023 • 3 minutes, 55 seconds
Vinhos estão com preço baixo em mercados de Portugal
No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre a oferta e os preços dos vinhos no mercado de Portugal. 'Boa parte até 5 euros, e muitos na faixa de 2 a 3 euros, já com IVA. E não são meia boca. Ou seja, o consumidor tem ótimas opções de vinho para o dia a dia', diz o comentarista. Ouça e saiba mais.
8/29/2023 • 4 minutes, 15 seconds
Como estão as colheitas de uvas no rio Douro?
Jorge Lucki fala sobre situação da colheita de uvas no rio Douro. Ele explica que existem três: o Baixo Corgo, o Cima Corgo e o Douro Superior: 'nos dois primeiros, teve onda de calor, mas nada anormal, estão colhendo as uvas brancas. No Douro Superior, mais próximo da Espanha, está muito quente, já estão colhendo as tintas'. Ouça e saiba mais.
8/28/2023 • 5 minutes, 6 seconds
Vinho com PF
Jorge Lucki responde ao desafio de Rusty Marcellini e fala sobre os vinhos ideais para harmonizar com PF.
8/25/2023 • 4 minutes
O que é uma boa botrytis? E uma ruim?
Trata-se daquela camada que aparece sobre as uvas como um 'pó acinzentado'. Jorge Lucki explica quando ela faz bem ao fruto - e, consequentemente, ao vinho - e quando não faz. Ouça e saiba mais.
8/23/2023 • 3 minutes, 53 seconds
Fungo atrasa colheita em Portugal
Direto da Europa, Jorge Lucki fala da colheita deste ano da riesling, que tem sido afetado pelo botrytis.
8/22/2023 • 4 minutes, 23 seconds
Modelo bag-in-box é uma boa opção para vinhos?
Trata-se de uma caixa de papelão, que carrega uma bolsa dentro, onde está armazenado o vinho. Jorge Lucki traz mais detalhes sobre como funciona o modelo no Momento do Brinde.
8/21/2023 • 4 minutes, 48 seconds
Saiba mais sobre festivais de vinhos
Jorge Lucki conta que este tipo de evento é muito comum em regiões produtoras, principalmente na Europa. Já no Brasil, o lugar que tradicionalmente realiza festivais de vinhos é o Rio Grande do Sul. Ouça e saiba mais.
8/18/2023 • 3 minutes, 49 seconds
Curiosidades sobre garrafas de vinhos
Jorge Lucki continua falando sobre garrafas de vinho. Desta vez, ele traz curiosidades sobre peso e reciclagem dos recipientes. Ouça!
8/17/2023 • 3 minutes, 51 seconds
Fundo da garrafa de vinho quebrou sozinho; o que aconteceu?
Um ouvinte de Belo Horizonte relata que comprou uma garrafa de vinho Colomé Auténtico Malbec 2020 em março. Um mês depois, ela rompeu, sem qualquer interferência humana, dentro da adega. Ele pede ajuda para entender o que pode ter acontecido. Jorge Lucki diz que o mais provável é que o episódio tenha relação com falha na confecção do recipiente. Ouça e saiba mais.
8/15/2023 • 4 minutes, 33 seconds
França deve recuperar título de maior produtor mundial de vinho em 2023
A produção francesa deverá atingir a marca de 44,5 milhões de hectolitros de vinho neste ano, uma queda de 3% em relação a 2022. Mesmo assim, a marca será suficiente para recuperar o título de maior produtor mundial, que estava com a Itália desde 2015. Jorge Lucki comenta os dados no Momento do Brinde. Ouça!
8/14/2023 • 5 minutes, 11 seconds
Um bom vinho para o dia dos pais
Jorge Lucki fala das possibilidades e estratégias para beber com o pai no domingo.
8/11/2023 • 5 minutes, 11 seconds
Como está a produção de vinho nas colheitas portuguesas?
No Momento do Brinde desta quinta-feira, Jorge Lucki fala sobre época de colheitas na Europa e as condições em Portugal. Ele menciona Pedro Baptista, diretor técnico e responsável pelos vinhos da Cartuxa, que enviou um relatório sobre o assunto para o quadro. Ouça e saiba mais.
8/10/2023 • 5 minutes, 31 seconds
Risco de chuva de granizo preocupa produtores na Europa
Ainda no tema sobre condições ideais para colheita, Jorge Lucki destaca que o aquecimento global tem prejudicado os produtores na Europa. As mudanças climáticas com diferenças bruscas de clima afeta o ciclo de plantação das uvas. A grande preocupação no verão europeu agora são as chuvas de granizo. O continente já sofre com fortes ondas de calor.
8/9/2023 • 5 minutes, 18 seconds
Quais são as melhores condições climáticas para produção de vinhos?
A colheita no hemisfério norte está prestes a começar. Pensando nisso, Jorge Lucki fala sobre a influência do clima na produção: 'O que ocorre em termos climáticos nos meses que antecedem a vindima permite que se tenha alguma noção da qualidade da safra naquele ano, mas é sempre prematuro e pretensioso emitir conclusões definitivas'.
8/8/2023 • 4 minutes, 37 seconds
Imposto sobre herança força pequenos produtores a venderem propriedades na França
'A Borgonha está perdendo a sua alma', lamenta Jorge Lucki. O comentarista explica que o alto valor do tributo tem forçado os pequenos produtores a passarem suas propriedades aos grandes empresários. O imposto é 40% sobre o patrimônio, relativo ao preço da terra e estoque, e deve ser pago em até um ano. 'A Borgonha sempre foi caracterizada pelo pequeno produtor', lembra Lucki.
8/7/2023 • 3 minutes, 36 seconds
Fuja das taças de vinho em restaurantes
Jorge Lucki explica como calcular o custo benefício de uma garrafa de vinho em restaurantes. O comentarista recomenda a fuga das taças. Ele conta que normalmente os estabelecimentos não têm sommelier, o que não garante a qualidade da bebida. 'Põem o preço alto para poder viabilizar, ou seja, não encalhar com o vinho', apontou. Lucki destaca ainda que as vendas em meia garrafa são mais caras que a garrafa inteira.
8/4/2023 • 6 minutes
Empresários franceses investem em vinícolas para terem benefícios fiscais
Jorge Lucki fala sobre o movimento de empresários milionários da França que investem em vinícolas para terem benefícios fiscais. O comentarista destaca que há também um simbolismo de status muito forte. Entre os benefícios, está, por exemplo, o efeito do imposto sobre grandes fortunas.
8/2/2023 • 3 minutes, 26 seconds
Marcas de luxo estão investindo em vinhos; saiba mais
O Grupo Kering, dono da Gucci e Yves Saint Laurent, comprou 30% da Valentino. A empresa também é dona da Artemis, grupo que tem fortes investimentos em vinícolas de primeira linha mundo afora. No Momento do Brinde, Jorge Lucki conta que esta é uma tendência entre marcas de luxo. Ouça e saiba mais.
8/1/2023 • 5 minutes, 15 seconds
Qual vinho harmoniza com a moqueca baiana?
No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre harmonização de vinho com a moqueca baiana: 'é preciso um vinho de bastante estrutura, como a linha dos bons rosés gastronômicos'. O comentarista destaca que um vinho branco com boa acidez também dá o contraponto na gordura do dendê. Ouça e saiba mais.
7/28/2023 • 3 minutes, 51 seconds
'É importante começar com os vinhos brancos para educar o paladar'
Ainda sobre o tema paladar, Jorge Lucki explica como apurá-lo para avaliar a qualidade dos vinhos. Ele pontua que o melhor caminho é iniciar o consumo pelos brancos. O comentarista ainda dá uma dica de como degustar a bebida para analisá-la. 'Recomendo colocar duas taças uma do lado da outra e comparar', afirmou.
7/27/2023 • 4 minutes, 46 seconds
Vinho mais em conta 'ganha' paladar de críticos em concurso de vinho
Jorge Lucki conta a história em que 15 reconhecidos experts de vinho, entre eles Michel Bettane e Olivier Poussier, analisaram onze dos principais bordeaux tintos da safra 2001. E, surpreendentemente, o vinho Reignac, recebeu mais elogios que outros e inclusive foi apontado como preferido por Kevin Shin. Ouça para conhecer a história completa.
7/26/2023 • 4 minutes, 50 seconds
Gosto não se discute ou evolui ao longo do tempo?
'Ambos', responde Jorge Lucki. O comentarista tira dúvidas de ouvintes sobre a preferência por determinados tipos de vinho. Ele explica que 90% das bebidas produzidas no Brasil são 'sangue de boi', feitas com uvas não viníferas. 'Quem habitualmente bebe "sangue de boi" dificilmente vai mudar, porque gosto é gosto. Se tivesse interesse e educasse o paladar, isso levaria invariavelmente a consumir outros vinhos', afirmou.
7/25/2023 • 5 minutes, 15 seconds
Uma homenagem a Alexandre de Lur Saluces
O viticultor francês, dono da Château d'Yquem, morreu nesta segunda-feira. No momento do Brinde, Jorge Lucki faz uma homenagem a Alexandre de Lur Saluces e ressalta sua importância para o universo do vinho.
7/24/2023 • 3 minutes, 35 seconds
Quando e como se dá a introdução ao mundo dos vinhos
Jorge Lucki fala da iniciação ao mundo dos vinhos no Brasil e nos outros países.
7/21/2023 • 5 minutes, 50 seconds
Primeiro vinho da Miolo, um dos maiores grupos vitivinícolas do Brasil, foi lançado em 1992
Jorge Lucki continua a série sobre vinhos nacionais e conta mais um pouco sobre a história da Miolo, um dos maiores grupos vitivinícolas do Brasil. Ouça!
7/20/2023 • 5 minutes, 1 second
O que harmoniza com bacalhau à lagareiro?
Jorge Lucki sugere um vinho branco mais encorpado como o chardonnay ou algum outro vinho da região do Dão. Ele diz que os vinhos verdes não vão bem com esse prato. 'São muito levinhos'. Lucki também afirma que os tintos sem tanto tanino podem acompanhar o bacalhau à lagareiro.
4/7/2023 • 4 minutes, 47 seconds
Centro de divulgação prepara degustação de vinhos de uvas brancas em São Paulo
No Momento do Brinde, Jorge Lucki recomenda a degustação de vinhos brancos promovida pelo Vitis-Lab, um centro de divulgação da cultura do vinho, em Vila Madalena, na capital paulista. Segundo ele, a diversidade de uvas brancas atingiu qualidade excepcional.
4/6/2023 • 4 minutes, 40 seconds
Mundo das uvas brancas não se limita à chardonnay e à sauvignon blanc
Jorge Lucki fala sobre as chamadas 'uvas internacionais', que são, principalmente, a chardonnay e a sauvignon blanc. Outra opção é a uva riesling. 'O mundo dos vinhos não se limita a estas três. Há diversas uvas brancas, chamadas de nativas, que são abundantes na Europa', explica.
4/5/2023 • 3 minutes, 37 seconds
Harmonização de vinhos brancos com pratos leves e saudáveis
Jorge Lucki fala sobre os vinhos brancos, que estão em alta na Europa. O comentarista explica que os vinhos brancos harmonizam melhor com estes pratos mais leves e saudáveis.
4/4/2023 • 3 minutes, 45 seconds
Onde conhecer a enogastronomia de qualidade no Brasil
Jorge Lucki segue falando sobre enogastronomia, conceito que diz respeito às sensações gustativas primárias do vinho e da comida. Ele destaca o Palácio Tangará: 'tem um ótimo restaurante, com a consultoria do chef estrelado Jean-George Vongerichten, de Nova York, e que tem um ótimo serviço de vinho com uma equipe bastante competente'. Ele também menciona o Rosewood e o Unique. Ouça e saiba mais.
4/3/2023 • 5 minutes, 35 seconds
É possível um vinho ser falsificado?
Em geral, é muito comum ouvir falar sobre casos de falsificação de bebidas destiladas. A convite de Rusty Marcellini, Jorge Lucki conta se o mesmo acontece com os vinhos. Ouça e saiba mais.
3/31/2023 • 3 minutes, 49 seconds
Produtora Filipa Pato aposta 'em solo calcário, que dá vinhos mais intensos e puros'
Jorge Lucki fala sobre Filipa Pato, renomada produtora da região da Bairrada, em Portugal. O comentarista conta que a produtora começou e 2001 e, hoje, tem 20 hectares. 'Ela aposta num solo mais calcário, que dá vinhos mais intensos e puros', afirma.
3/30/2023 • 4 minutes, 27 seconds
Hotéis também oferecem boas experiências enogastronômicas com vinhos de qualidade
No Momento do Brinde, Jorge Lucki fala sobre as cartas de vinhos em restaurantes de hotel. Segundo ele, os estabelecimentos demoraram a disponibilizar boas opções aos hóspedes. A história teria começado a mudar no Rio de Janeiro, com Le Méridien, hotel que foi substituído por outro de rede. Lucki recomenda as harmonizações dos hotéis cariocas Emiliano e Fasano.
3/29/2023 • 5 minutes
Hotéis apostam em adegas e sommeliers como diferencial para atrair clientes
Jorge Lucki começa uma nova série de comentários, nas quais explica como hotéis pelo mundo têm apostado em vinhos como um diferencial. Ele escolhe começar pelo Fasano de Nova York, que foi premiado melhor restaurante italiano da cidade, dado pelo Gambero Rosso, o mais reconhecido guia de comida italiana e o de melhor carta de vinhos de Nova York, do guia Tre Bicchieri.
3/28/2023 • 5 minutes, 21 seconds
Existe preconceito com vinhos brasileiros nos cardápios?
Jorge Lucki responde ao desafio proposto por Rusty Marcellini e fala se existe preconceito com os vinhos brasileiros nos cardápios. 'Isso vem de muito tempo atrás, quando o vinho brasileiro era de baixa qualidade. A qualidade melhorou ao longo do tempo', afirma.
3/24/2023 • 5 minutes, 26 seconds
Os melhores guias de vinhos da África do Sul
Embora a África do Sul não tenha muita representatividade no mercado brasileiro – é 8º no ranking de importados, bem abaixo dos 7 primeiros -, o país tem grandes vinhos e boa parte deles está no Brasil, trazidos por importadoras de nicho. Ouça o comentário de Jorge Lucki sobre o assunto.
3/22/2023 • 3 minutes, 47 seconds
Saiba como escolher bons vinhos portugueses
Na reta final da série sobre 'críticos e guias de vinho do mundo', Jorge Lucki fala sobre Portugal, que tem destaque especial no Brasil, onde ocupa hoje o 3º lugar no ranking de vinhos importados. Ele destaca duas revistas mensais: 'A Revista de Vinhos de Portugal' e a 'Grandes Escolhas'.
3/21/2023 • 4 minutes, 37 seconds
Como escolher bons vinhos espanhóis?
Na série 'críticos de guias de vinhos do mundo', Jorge Lucki fala sobre os vinhos espanhóis. O mais conhecido é o Peñin, um guia anual que leva o nome de seu fundador. Ele também cita o guia do jornal El País e as resenhas do Luis Gutierrez. Ouça e saiba mais.
3/20/2023 • 5 minutes, 49 seconds
Moqueca harmoniza com vinho branco com boa acidez
Jorge Lucki responde desafio proposto pelo Rusty: qual moqueca melhor harmoniza com vinho: a capixaba, com muito colorau e coentro, ou a baiana, com dendê e leite de coco?. 'As duas são fáceis de harmonizar com vinho e as duas são boas', diz o comentarista, que explica qual tipo de vinho branco combina mais com cada uma delas. Ouça.
3/17/2023 • 3 minutes, 53 seconds
O sistema de classificação do Gambero Rosso
Jorge Lucki continua falando sobre o guia de vinhos argentino. No comentário de hoje, ele explica como funciona o sistema de classificação do Gambero Rosso, no qual a maior nota é chamada de 'ter Bicchieri'. Ouça e saiba mais.
3/16/2023 • 3 minutes, 56 seconds
Gambero Rosso e Slow Wine estão entre os melhores guias de vinho italianos
Jorge Lucki segue com a série 'críticos e guias de vinhos', abordando dessa vez a Itália. 'Dos guias veramente italianos, o primeiro a destacar é o Gambero Rosso, publicação foi criada a partir de um grupo formado por gourmets, intelectuais e jornalistas, entre eles Carlo Petrini, mentor do movimento Slow Food', diz Jorge.
3/15/2023 • 2 minutes, 17 seconds
Um guia de vinhos italianos
Jorge Lucki faz um guia de vinhos italianos, a partir da pergunta do ouvinte Ulisses Mosca. O comentarista afirma que o vinho italiano Brunello di Montalcino tem uma das piores relações qualidade-preço no mercado. 'Ele é um vinho difícil de tomar. A uva do Brunello, no fundo, é a Sangiovese, levada para a região de Montalcino, onde as condições são diferentes. E dá um vinho com um tanino mais ácido', afirma.
3/14/2023 • 5 minutes, 42 seconds
Principais críticas e guias do mundo dos vinhos
Para fechar a série sobre críticos e guias do mundo dos vinhos, Jorge Lucki fala sobre as mulheres que se destacam neste meio. São elas as inglesas Jancis Robinson, uma das autoras mais importantes do setor, e Jane Anson, uma das maiores especialistas em Bordeaux.
3/13/2023 • 4 minutes, 14 seconds
Riesling é a uva para combinar com um prato condimentado e adocicado
Rusty Marcellini deixou a missão para Jorge Lucki harmonizar um vinho com um prato elaborado pela chef Mara Sales, do restaurante Tordesilhas. Manga marinada com pimenta de cheiro, surubim defumado e sagu de tapioca no melaço de balsâmico. Lucki indica o vinho branco Riesling. 'Quando você junta coisas condimentadas e que têm um toque adocicado, você precisa de um vinho frutado e com bom frescor', explicou.
3/10/2023 • 5 minutes, 4 seconds
Guia de vinhos 'Descorchados' é uma referência que vale ser consultada
Jorge Lucki fala sobre o guia de vinhos 'Descorchados', que é a publicação mais famosa que existe sobre vinhos sul-americanos, assinada pelo jornalista chileno Patricio Tapia. Ouça e saiba mais.
3/7/2023 • 4 minutes, 50 seconds
Críticos de vinho oferecem altas notas em troca de autopromoção
No Momento do Brinde, Jorge Lucki segue com a série 'O mundo dos críticos e dos guias de vinhos'. Ele fala sobre dois críticos americanos: James Suckling, que 'gosta de dar notas 100 como autopromoção', e Allen Meadows, 'uma boa referência em Borgonhas'. Ouça.
3/6/2023 • 4 minutes, 10 seconds
Sabrage: conheça a técnica de abrir espumantes com uma espada
No Momento do Brinde, Jorge Lucki explica como usar um sabre para abrir uma garrafa de champanhe ou espumante. 'Basicamente, você cutuca o gargalo com o sabre', conta. 'Pela pressão interna, isso expulsa rolha e tudo.' Contudo, o comentarista não recomenda essa técnica exótica: 'fora o risco de acidente, desperdiça bebida'.
3/3/2023 • 4 minutes, 57 seconds
Saiba mais sobre o guia 'Vinous', do crítico Antonio Galloni
Jorge Lucki continua a série sobre guias de vinhos. Dessa vez, ele fala sobre o site 'Vinous', que foi fundado por um ex-colaborador do The Wine Advocate: Antonio Galloni. Ouça e saiba mais.
3/2/2023 • 3 minutes, 11 seconds
Casos de trabalho análogo à escravidão estão reacionados à falta de mão de obra em colheitas
Mais de 200 trabalhadores foram resgatados em Bento Gonçalves, na Serra do Rio Grande do Sul, onde eram submetidos a trabalho análogo à escravidão durante a colheita da uva. Jorge Lucki explica como costuma funcionar a contratação de mão de obra para este período da produção e diz que, muitas vezes, o processo envolve empresas terceirizadas. 'É culpa da empresa terceirizada, da vinícola contratante e do poder público, que não fiscaliza a área. Absolutamente condenável', alerta.
3/1/2023 • 5 minutes, 49 seconds
Quais as principais diferenças entre 'The Wine Advocate' e 'Wine Spectator'?
Depois de trazer detalhes sobre o boletim fundado por Robert Parker, Jorge Lucki fala sobre a revista quinzenal 'Wine Spectator'. Ambos os guias têm um enorme peso no mercado de vinhos dos Estados Unidos, um dos principais na área.
2/28/2023 • 4 minutes, 30 seconds
Quem são os colaboradores do 'The Wine Advocate'
Jorge Lucki dá mais detalhes sobre o guia de vinhos, fundado em 1978 por Robert Parker. O crítico, porém, se aposentou em 2019; e, agora, o boletim fica 100% por conta de seus colaboradores. Ouça e saiba mais.
2/27/2023 • 5 minutes, 36 seconds
Quais são os melhores 'vinhos conforto'?
Jorge Lucki responde ao desafio de Rusty Marcellini e traz os melhores 'vinhos conforto'. O comentarista explica que o ideal é que a bebida tenha um baixo teor alcoólico, além de pouco tanino.
2/24/2023 • 6 minutes, 56 seconds
Guias de vinho: 'é preciso que consumidor saiba se estilo do crítico bate com suas preferências'
Jorge Lucki segue falando sobre guias e críticos de vinhos. Ele conta sobre o americano Robert Parker Jr., que teve a ideia de criar uma publicação independente que tivesse o propósito de abordar a bebida como um produto de consumo. O primeiro número foi lançado no verão de 1978. Ouça e saiba mais.
2/23/2023 • 6 minutes, 17 seconds
'Não é uma ciência exata': importância de consultar análises antes de escolher um vinho
Jorge Lucki alerta que, ao buscar uma orientação na hora de comprar um vinho, é importante que o consumidor tenha consciência que as avaliações se resumem à opinião individual do crítico em questão e é preciso verificar se ela bate com as suas preferências. Ouça e saiba mais.
2/22/2023 • 5 minutes, 8 seconds
Vinhos com alto teor de taninos são ideais para acompanhar carnes fibrosas
Jorge Lucki responde ao desafio proposto por Rusty Marcellini e fala sobre o vinho ideal para acompanhar um prato de costela de boi no bafo com mandioca na manteiga, farofinha, arroz e vinagrete. O comentarista afirma que, para acompanhar carnes fibrosas como a costela, o ideal é tomar vinhos com alto teor de taninos, como o Malbec.