Барное закулисье на простом языке. Вместе с профессионалами индустрии обсуждаем как строится бизнес, откуда берутся деньги, делимся опытом, учим отличать хорошие места от плохих. И, конечно, сплетничаем за бокалом игристого. Медиа продюсер и старший бармен разбираются как открыть свое заведение и не облажаться. Tg: @businessbabkicheers
SimpleWine: Как бренд-амбассадоры влияли на культуру потребления?
В седьмом выпуске Константин Плесовских и Валерий Расин расскажут о нюансах работы бренд-амбассадоров. Самый смешной и забавный эпизод этого сезона.В этот раз обсуждали с гостями: — Как появились амбассадоры и в чем их основная особенность;
— В чем отличия подхода бренд-амбассадоров раньше и сейчас. Как эволюционировала профессия;
— Как получать удовольствие от времени проведенного в баре и в ресторане;
— Сколько денег приносят амбассадоры компании и как развивают бизнес;
— Кто такой Brand Advocaсу и в чем заключается его работа?
В конце посплетничали и обсудили, в каком месте можно найти мужа или жену, и сколько стоит бар-хоппинг в Москве и в регионах.Подписывайтесь на наш телеграм-канал:
https://t.me/businessbabkicheers
1/29/2024 • 54 minutes, 28 seconds
Денис Мухин: Исповедь пиарщика или как не плавать в меню
В шестом выпуске мы узнали, как работает PR в HoReCa и, что нужно для составления грамотного меню и карты гостя.
Известный московский пиарщик Денис Мухин рассказал много интересных вещей, а именно:
– Правда ли, что заведение заранее определяет, как будет вести себя гость в ресторане;
– Как составить меню так, чтобы гость выбирал нужные позиции и заказывал больше;
– Какие ошибки допускают рестораны при составлении меню;
– Какие психологические уловки применяют пиарщики и рестораторы, чтобы вы возвращались в их заведение;
– PR-щик в HoReCa — это адвокат дьявола?
А еще узнали, как организовать закрытый светский ужин и кто брал кредит на рестораны, чтобы найти мужчину мечты.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал:
https://t.me/businessbabkicheers
1/15/2024 • 1 hour, 1 minute, 20 seconds
Павел Швец. Российское вино — новый черный?
В новом выпуске у основателя первого и единственного в России биодинамического семейного винодельческого хозяйства UPPA Winery мы узнали:
— как научиться разбираться в вине и что для этого нужно
— в чем особенность биодинамических хозяйств и какая у них философия. Да-да, она есть
— как формируются тренды, и как на это влияют владельцы бизнеса
— на каком этапе развития находится российское виноделие, и как на него влияет государство
И самое главное — узнали, какое вино нужно выбрать для свидания, чтобы оно точно прошло идеально.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers
12/25/2023 • 54 minutes, 40 seconds
Оксана Смирнова: Коктейль как культура. Ищем баланс в мире алкогольных трендов.
В четвертом эпизоде узнали, что является ключевым в выборе заведения и напитков.
В новом выпуске обсудили:
— Зачем мы ходим в бары и как выбрать тот самый?
— Свидание в баре: все, что вы хотели знать, но боялись спросить.
— Что выбирать в баре, чтобы на утро не было тяжело
— Почему гендерным стереотипам не место в современном мире
— Сколько должен стоить напиток и как определяется эта цена.
И конечно же поделились уникальными фишками, которые повысят уровень гедонизма в вашей жизни
Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers
12/4/2023 • 50 minutes, 12 seconds
Владимир Чистяков: битва вкусов. Современная гастрономия и ее адаптация под аудиторию.
В третьем выпуске нового сезона мы узнали, что происходит сейчас в гастроиндустрии, и как гости делают выбор в ресторанах.В этом эпизоде мы обсудили:
⁃ Разбираются ли гости в гастрономии;
⁃ За что мы платим такие деньги в Московских ресторанах?
⁃ Сочетается ли крепкий алкоголь и еда;
⁃ Конкуренция среди Московских ресторанов: как выжить в этом бизнесе?
⁃ Тренды в гастрономии на ближайший год;
А еще выяснили, когда московский сервис доберется до регионов и как рестораны возвращают людей в заведения.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers
11/20/2023 • 52 minutes, 53 seconds
Clavis: как готовить коктейли дома за 60 секунд
Во втором выпуске нового сезона вместе с основателями компании Clavis Антонием Калашниковым и Христиной Апокатаниди узнали, как так получилось, что теперь каждый может устроить праздник дома за 60 секунд. Вместе с гостями обсуждали: — как появился первый бренд кордиалов в России откуда взялось название Clavis; — почему бар-менеджеры не ставят готовые кордиалы в бар; — как построить семейный бизнес и масштабировать его; — Насколько полезны labv коктейли и фруктоза в напитках? — Как менялась культура потребления в стране;Не забыли о традиционной для 2 сезона калькуляции. Посчитали, во сколько вам обойдется классная вечеринка дома. А еще шутили, философствовали и даже устроили бар в студии.Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers
11/6/2023 • 49 minutes, 30 seconds
Две в Москве: искусство выбора ресторанов, баров и идеальных мест для отдыха. Де лимся явками и паролями
В первом выпуске второго сезона вы узнаете:
— Как в телеграме отличить настоящий отзыв от купленного;
— Как блогеры помогают индустрии развиваться;
— Тайны взаимодействия блогеров и пиарщиков заведений;
— Как писать первые «но» в отзывах;
— Каким должен быть сервис на высоком уровне.
В новых рубриках обсудили, сколько должен стоить ужин в ресторане и почему бокалы "флюте" не подходят для подачи игристого вина.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал: https://t.me/businessbabkicheers
10/23/2023 • 50 minutes, 20 seconds
2 сезон. Интро
2 сезон мы решили посвятить теме "Культура потребления как основа выбора".Вместе с профессионалами барной и ресторанной индустрии узнаем: что пить, что есть, куда ходить и какое вино выбирать.
Профессиональный бармен и искушенный гость разбираются как сделать выбор и не разочароваться.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram @businessbabkicheers