En los últimos años han calado en la opinión pública falsos mitos sobre la alimentación que no tienen base científica. En 'Licencia para comer' los desmontamos con la ayuda de expertos. Presenta Carolina Muro, directora de la Unidad de Nutrición de FIAB - Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas.
Licencia para comer - ¿Por qué triunfan las Dietas milagro tras las vacaciones? - 15/09/15
Tras los excesos del verano, no son pocos los que se marcan como meta adelgazar. Quieren hacerlo, además, de una manera rápida y sin esfuerzos. Seguramente alguien les habrá hablado de una dieta para perder unos kilos en pocas semanas, o quizá lo habrán leído en una revista o en Internet. Hoy les contaremos los trucos para que no caigan en ellas.Escuchar audio
9/15/2015 • 4 minutes, 16 seconds
Licencia para comer - ¿Es cierto que los helados engordan tanto cómo pensamos? - 28/07/15
 Con la llegada del verano, y más aún en el caso de uno tan caluroso como el que estamos viviendo este año, cobran protagonismo en nuestra dieta alimentos refrescantes y fáciles de digerir, para que nos ayuden a combatir las altas temperaturas. Hoy toca hablar de los helados. ¿Engordan tanto cómo pensamos?Escuchar audio
7/28/2015 • 5 minutes, 17 seconds
Licencia para comer - ¿Saltarse el desayuno adelgaza? - 21/07/15
 Ignoramos con mayor frecuencia, que el desayuno es una de las comidas fundamentales del día. Cada vez detectamos una mayor propensión a saltarse el desayuno. Pero ¿es realmente importante desayunar para mejorar nuestro rendimiento, o nos ayuda a adelgazar? Escuchar audio
7/21/2015 • 5 minutes, 49 seconds
Licencia para comer - Nuestra dieta mediterránea - 14/07/15
<P>Desde hace años experimentamos en nuestro país un incremento de los índices de obesidad que tristemente sitúan a España en el grupo de cabeza en este ranking. De entre todos ellos uno de los más influyentes a ojos de esos expertos es que la población española se está alejando cada vez más de eso que conocemos como Dieta Mediterránea. Nuestro experto de hoy nos aclara un poco más en qué consiste y sus beneficios.</P><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/licencia-para-comer/licencia-para-comer-nuestra-dieta-mediterranea-14-07-15/3210829/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERMAGAZ-TESHORAA&si=https://www.rtve.es/play/audios/licencia-para-comer/licencia-para-comer-nuestra-dieta-mediterranea-14-07-15/3210829/" alt=""/>
7/14/2015 • 5 minutes, 12 seconds
Licencia para comer - Nuestra dieta mediterránea - 14/07/15
Desde hace años experimentamos en nuestro país un incremento de los índices de obesidad que tristemente sitúan a España en el grupo de cabeza en este ranking. De entre todos ellos uno de los más influyentes a ojos de esos expertos es que la población española se está alejando cada vez más de eso que conocemos como Dieta Mediterránea. Nuestro experto de hoy nos aclara un poco más en qué consiste y sus beneficios. Escuchar audio
7/14/2015 • 5 minutes, 12 seconds
Licencia para comer - ¿Es cierto que los alimentos procesados no aportan vitaminas? - 07/07/15
 Si bien uno de los efectos del tratamiento térmico puede ser la disminución del valor nutritivo respecto algunos nutrientes, como por ejemplo en el caso de las vitaminas. Algunos procesos pueden ayudarnos a recuperar los nutrientes perdidos durante el procesado para mejorar la calidad nutricional del alimento, por ejemplo la fortificación.Escuchar audio
7/7/2015 • 4 minutes, 39 seconds
Licencia para comer - ¿En qué consisten las Dietas Macrobióticas? - 30/06/15
 Las dietas macrobióticas se basan en el principio taoísta del Ying y el Yang que, en esencia, representan la dualidad de todo lo que existe en el universo. A partir de ahí, las dietas plantean una serie de diez etapas que van eliminando progresivamente los alimentos de origen animal. ¿Son un tipo de dieta equilibrada?....Escuchar audio
6/30/2015 • 8 minutes, 6 seconds
Licencia para comer - ¿Frutas antes o después de comer? - 02/06/15
Hoy nos detenemos en la creencia de que comer fruta tras las comidas principales engorda, pero no lo hará si la ingerimos antes. O, aun peor, que hacerlo después de las comidas podría provocarnos problemas estomacales.Escuchar audio
6/2/2015 • 5 minutes, 10 seconds
Licencia para comer - Agujetas y azúcar - 26/05/15
 Durante mucho tiempo, en torno a ese fenómeno de las agujetas ha girado una teoría que aseguraba que su origen estaba en la cristalización del ácido láctico en el músculo y que para eliminarlas se debía tomar agua con azúcar. Pero ¿es cierta esta teoría?Escuchar audio
5/26/2015 • 5 minutes
Licencia para comer - Pelar frutas y verduras - 19/05/15
La higiene es probablemente uno de los avances científicos más importantes en la historia de la humanidad. Pero esa cultura de la higiene, por lo demás muy positiva, nos lleva a veces a creer que ciertos hábitos nos benefician cuando, en realidad, provocan que perdamos parte de la riqueza que nos aportan algunos alimentos.Escuchar audio
5/19/2015 • 5 minutes, 9 seconds
Licencia para comer - Dietas disociativas - 12/05/15
La mayor parte de los mitos alimentarios que nos rodean, y sobre todo aquellos que nos prometen adelgazar rápidamente y sin ningún tipo de esfuerzo, tienen su origen en un milagro. Algunas dietas basan su éxito en en la combinación de los alimentos que consumimos, como las conocidas dietas disociadas ¿Qué hay de cierto en lo que dicen?Escuchar audio
5/12/2015 • 5 minutes, 32 seconds
Licencia para comer - Las espinacas y el hierro - 05/05/15
¿Qué pensarían si les dijésemos que el creador de Popeye jamás hizo referencia al enorme aporte de hierro de las espinacas para explicar la extraordinaria fuerza del marinero más famoso del mundo del cómic?, desde siempre, hemos escuchado que las espinacas son una fuente estupenda de hierro, ¿pero es cierto?Escuchar audio
5/5/2015 • 6 minutes, 8 seconds
Licencia para comer - ¿Los hidratos de carbono engordan? - 21/04/15
La llegada de la primavera suelen dar el pistoletazo de salida para el boom de las dietas de adelgazamiento, encaminadas a lucir un cuerpo diez durante el verano. Nos detenemos en uno de esos componentes que algunas dietas tienden a desterrar y a considerar sospechoso de engordarnos: se trata de los hidratos de carbono.Escuchar audio
4/21/2015 • 4 minutes, 49 seconds
Licencia para comer - ¿Sudar adelgaza? - 14/04/15
Está muy extendida la creencia de que sudar mucho nos permite perder más peso, por tanto aquellas actividades que nos provocarán mayor sudor serán las más adecuadas si lo que queremos es perder peso. ¿Pero esto es realmente cierto?Escuchar audio
4/14/2015 • 4 minutes, 35 seconds
Licencia para comer - Las dietas monoelementos - 07/04/15
 Desde el plátano, la manzana, las fresas o la piña, al pepino, la col, la alcachofa e incluso el pollo. Todos tienen algo en común: en algún momento han sido los protagonistas de estas dietas milagro.  ¿Pero realmente son saludables y nos ayudan a adelgazar?Escuchar audio
4/7/2015 • 4 minutes, 58 seconds
Licencia para comer - ¿Saltarse el desayuno adelgaza? - 24/03/15
Ignoramos con mayor frecuencia, que el desayuno es una de las comidas fundamentales del día. Cada vez detectamos una mayor propensión a saltarse el desayuno. Pero ¿es realmente importante desayunar para mejorar nuestro rendimiento, o nos ayuda a adelgazar?  Escuchar audio
3/30/2015 • 5 minutes, 49 seconds
Licencia para comer - El café y las enfermedades cardiovasculares - 17/03/15
 El café es una de las bebidas más extendidas del mundo. Tomar un café en el desayuno de la mañana o después de comer, están en nuestro día a día de una manera habitual.  Sin embargo en relación al café se ha construido en ocasiones un relato que lo relaciona directamente con las enfermedades cardiovasculares.  Nos proponemos saber si es cierto o no.Escuchar audio
3/17/2015 • 4 minutes, 55 seconds
Licencia para comer - Cuanto mas duerma una persona mas engorda - 10/03/15
Cuando les hablamos de unos hábitos de vida lo más saludables posible, no solo debemos pensar en una dieta lo más equilibrada y completa posible y en la práctica de actividad física diaria : aunque no lo crea, las horas de sueño juegan un papel fundamental para nuestra salud.Escuchar audio
3/10/2015 • 5 minutes, 21 seconds
Licencia para comer - Los aditivos alimentarios en la alimentación - 03/03/15
En los últimos años han proliferado ciertos recelos en relación a los aditivos que se añaden a los alimentos. Se basan en la creencia de que estos añadidos, pueden tener efectos perjudiciales para los consumidores. En esta emisión de Licencia para comer abordaremos que no es cierto.Escuchar audio
3/3/2015 • 5 minutes, 32 seconds
Licencia para comer - Las declaraciones saludables de los alimentos no tienen evidencia científica - 10/02/15
 Como sucede en muchos otros casos, se ha extendido la idea de que las propiedades de las que habla la publicidad o que podemos leer en las etiquetas de los productos carecen de un refrendo científico. En Licencia para comer aclararamos que eso no es cierto.Escuchar audio
2/10/2015 • 5 minutes, 36 seconds
Licencia para comer - ¿Las dietas hiperproteicas adelgazan? - 03/02/15
Más de una vez habrán escuchado que una persona de su entorno ha perdido, en un muy poco tiempo y sin apenas esfuerzos, todos esos kilos que le sobraban. Son las llamadas "dietas milagro", aquellas que básicamente prometen eso, un milagro. Abordaremos las llamadas "dietas hiperproteicas".Escuchar audio
