Volvemos con otra ronda del juego ¿Qué es mejor?Aceite de Oliva Virgen vs. Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): Es considerado la calidad más alta de aceite de oliva. Se obtiene de la primera prensada de las aceitunas, sin usar calor ni productos químicos, lo que se conoce como un proceso de extracción en frío. Tiene un sabor y aroma más intensos, contiene antioxidantes naturales y polifenoles en mayores cantidades, y su acidez es menor (no más de 0,8%). Estas características lo hacen ideal para consumir en crudo, como en ensaladas o para finalizar platos.Aceite de Oliva Virgen: También es un aceite de buena calidad, pero tiene una acidez ligeramente mayor (hasta 2%) y un sabor y aroma menos intensos. Aunque sigue siendo un producto saludable, tiene menos polifenoles y antioxidantes en comparación con el virgen extra. Puede usarse tanto para cocinar como para consumir en crudo, aunque sus cualidades organolépticas son menos destacadas.Lácteos Desnatados vs. Lácteos EnterosLácteos Enteros: Contienen más grasa, lo que les da una textura más cremosa y un sabor más rico. Las grasas lácteas son una fuente de ácidos grasos saturados, pero también de vitaminas liposolubles como la A, D, E, y K. Hay estudios que sugieren que el consumo moderado de lácteos enteros puede tener beneficios para el corazón y no necesariamente está asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.Lácteos Desnatados: Tienen menos calorías y grasa, lo que los hace una opción popular para quienes buscan controlar su peso o consumir menos grasas saturadas. Sin embargo, algunos nutrientes liposolubles pueden reducirse al quitar la grasa. Son una buena fuente de proteínas, calcio y vitaminas del grupo B.Azúcar vs. EdulcorantesAzúcar: Es una fuente de calorías vacías, lo que significa que aporta energía pero muy pocos nutrientes esenciales. El consumo excesivo de azúcar ha sido vinculado a diversos problemas de salud, como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.Edulcorantes: Pueden ser artificiales o naturales y generalmente aportan poco o ningún valor calórico. Son útiles para controlar la ingesta de calorías y el manejo de la diabetes. Sin embargo, su impacto a largo plazo en la salud aún es objeto de investigación, y algunos estudios sugieren que podrían tener efectos negativos en el metabolismo, la microbiota intestinal y posiblemente en el apetito y el peso corporal.En resumen, la elección entre estos productos depende de tus necesidades nutricionales, condiciones de salud, objetivos dietéticos y preferencias personales. Es recomendable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista para obtener asesoramiento personalizado.

El tratamiento de la celulitis implica una combinación de cambios en el estilo de vida, tratamientos médicos y, en algunos casos, tratamientos cosméticos. La celulitis, que se caracteriza por la apariencia de piel de naranja en áreas como los muslos, las caderas y el abdomen, se debe a la acumulación de grasa, toxinas y agua en el tejido subcutáneo. A continuación, se detallan algunas estrategias comunes para tratar la celulitis:Cambios en el Estilo de VidaAlimentación saludable: Consumir una dieta balanceada rica en frutas, verduras, fibra y proteínas puede ayudar a reducir la grasa corporal y mejorar la apariencia de la celulitis.Ejercicio regular: La actividad física, especialmente el entrenamiento de fuerza y los ejercicios cardiovasculares, puede reducir la grasa corporal y mejorar la tonificación muscular, lo que puede disminuir la visibilidad de la celulitis.Hidratación: Beber suficiente agua puede ayudar a eliminar toxinas y mejorar la salud de la piel.Evitar hábitos nocivos: Reducir o eliminar el consumo de tabaco y alcohol puede mejorar la circulación y la salud de la piel.Tratamientos Médicos y CosméticosMasajes y terapias manuales: Algunas técnicas de masaje pueden mejorar la circulación y ayudar a disminuir la retención de líquidos, lo que podría reducir la apariencia de la celulitis temporalmente.Tratamientos con láser y radiofrecuencia: Estos tratamientos pueden aumentar la producción de colágeno, mejorar la circulación y reducir la grasa subcutánea, lo que puede disminuir la apariencia de la celulitis.Criolipólisis: Un tratamiento que congela y destruye las células de grasa, lo que puede reducir la grasa localizada en áreas con celulitis.Ondas acústicas: Algunos tratamientos utilizan ondas acústicas para romper las bandas de tejido conectivo que contribuyen a la apariencia de la celulitis.Cremas AnticelulíticasLas cremas anticelulíticas pueden ofrecer una mejora temporal en la apariencia de la celulitis. Estas cremas suelen contener ingredientes como cafeína, retinol, antioxidantes y extractos herbales que pueden mejorar la circulación, promover la eliminación de líquidos y estimular la producción de colágeno.Sin embargo, la efectividad de estas cremas varía y puede depender de factores individuales como el tipo de piel, el grado de celulitis y la consistencia en la aplicación.Es importante tener expectativas realistas respecto a las cremas anticelulíticas, ya que no pueden eliminar completamente la celulitis, pero pueden mejorar la textura y la firmeza de la piel a corto plazo.Es fundamental consultar a un profesional de la salud o a un dermatólogo para obtener un plan de tratamiento personalizado y considerar todas las opciones disponibles. La elección del tratamiento debe basarse en la gravedad de la celulitis, las preferencias personales y la disposición a seguir con el régimen de tratamiento a largo plazo.

La resistencia a la insulina, la prediabetes y la diabetes son tres etapas diferentes en el espectro del trastorno metabólico relacionado con la forma en que el cuerpo maneja la glucosa en la sangre y la insulina. Aquí hay una descripción general de cada uno:Resistencia a la InsulinaEs una condición en la que las células del cuerpo se vuelven menos sensibles a la acción de la insulina, la hormona producida por el páncreas que ayuda a las células a absorber la glucosa de la sangre para obtener energía.Como resultado, el cuerpo necesita más insulina para conseguir que la glucosa entre en las células.La resistencia a la insulina puede existir sin causar niveles de azúcar en sangre significativamente elevados y es un paso hacia la prediabetes y la diabetes, pero no todas las personas con resistencia a la insulina desarrollarán estas condiciones.Es un factor de riesgo para el desarrollo de diabetes tipo 2 y está asociada con otras condiciones como la obesidad y el síndrome metabólico.PrediabetesLa prediabetes es una condición en la cual los niveles de glucosa en la sangre son más altos de lo normal pero no lo suficientemente altos para ser clasificados como diabetes.Indica un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, así como un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.Muchas personas con prediabetes tienen resistencia a la insulina, pero no todos los individuos con resistencia a la insulina tendrán prediabetes.Los cambios en el estilo de vida, como la dieta, el ejercicio y la pérdida de peso, pueden revertir la prediabetes y prevenir la progresión a la diabetes tipo 2.DiabetesLa diabetes es una enfermedad crónica en la que los niveles de glucosa en la sangre están constantemente elevados.Existen varios tipos de diabetes, siendo la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2 los más comunes. La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune donde el cuerpo no produce insulina. La diabetes tipo 2, que es más común, surge de una combinación de resistencia a la insulina y una eventual disminución en la producción de insulina.En la diabetes tipo 2, inicialmente puede haber resistencia a la insulina, pero con el tiempo, el páncreas también puede perder la capacidad de producir suficiente insulina.La diabetes requiere manejo a través de la dieta, ejercicio, monitoreo de la glucosa en la sangre, y a menudo, medicación incluyendo insulina.En resumen, la resistencia a la insulina es una condición subyacente que puede conducir a la prediabetes y la diabetes tipo 2. La prediabetes es una etapa intermedia entre la resistencia a la insulina normal y la diabetes, y la diabetes es una enfermedad crónica caracterizada por altos niveles de glucosa en la sangre. Es importante detectar y tratar estas condiciones temprano para prevenir la progresión y reducir el riesgo de complicaciones.

Una oyente me deja la siguiente pregunta: ¿Es recomendable tomar esos botes proteína en polvo o esos yogures con proteína de los supermercados? en casos de deportistas o querer aumentar masa muscular, etapa de menopausia, etc. Me gustaría saber tu opinión porque dicen que en estos casos no es posible obtenerlo con la alimentación. Gracias ☺️Los suplementos de proteína en polvo y los yogures con proteína pueden ser convenientes para aumentar la ingesta de proteínas, especialmente para personas con necesidades elevadas, como atletas, personas que realizan entrenamientos intensos, aquellos que buscan ganar masa muscular o que tienen dificultades para consumir suficiente proteína a través de su dieta. Sin embargo, hay varios factores a considerar para determinar si son recomendables para ti:Necesidades nutricionales: Es importante evaluar primero tus necesidades diarias de proteínas. La cantidad de proteína necesaria puede variar según el peso corporal, el nivel de actividad y los objetivos de salud y fitness.Fuente de proteína: La calidad de la proteína es importante. Muchos polvos de proteína provienen de sueros, caseína, proteínas vegetales como la soja, el guisante o el arroz, y cada uno tiene un perfil de aminoácidos diferente. Busca aquellos que contengan todos los aminoácidos esenciales y que sean de fácil digestión.Ingredientes adicionales: Algunos productos pueden contener azúcares añadidos, edulcorantes artificiales, conservantes o colorantes. Es importante leer las etiquetas y elegir productos con ingredientes de alta calidad y sin aditivos innecesarios.Costo y conveniencia: Los suplementos de proteína y los productos fortificados pueden ser más caros que obtener proteínas de fuentes alimenticias. Sin embargo, pueden ofrecer una conveniencia significativa, especialmente cuando se necesita una fuente de proteínas rápida y portátil.Intolerancias y alergias: Si tienes restricciones dietéticas, intolerancias o alergias, asegúrate de que el producto sea adecuado para ti. Por ejemplo, los productos a base de leche no son adecuados para personas con intolerancia a la lactosa o alergia a la leche.Equilibrio dietético: Aunque la proteína es un macronutriente crucial, es importante mantener una dieta equilibrada que incluya también carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. No se debe depender exclusivamente de los suplementos de proteína para satisfacer las necesidades nutricionales.Antes de comenzar a usar suplementos de proteína o aumentar significativamente tu ingesta de proteínas, puede ser útil consultar con un profesional de la salud, como un médico o un nutricionista, especialmente si tienes condiciones de salud subyacentes o necesidades dietéticas específicas. Ellos pueden ofrecerte orientación personalizada basada en tus necesidades individuales y objetivos de salud.

Organizar un plan de comidas y ser capaz de improvisar platos cuando sea necesario implica tanto planificación como flexibilidad. Aquí hay algunos pasos y consejos para ayudarte a comenzar:Planificación del Plan de ComidasEvalúa tus Necesidades y Objetivos: Considera tus metas de salud, preferencias alimenticias, restricciones dietéticas y tu horario. Esto te ayudará a determinar qué tipo de comidas necesitas planificar.Inventario de la Cocina: Revisa lo que ya tienes en tu despensa, refrigerador y congelador. Esto puede ayudarte a minimizar el desperdicio de alimentos y a ahorrar dinero.Planea las Comidas Semanales: Basándote en tu inventario y necesidades, planifica las comidas para cada día de la semana. Incluye desayunos, almuerzos, cenas y snacks. Considera las porciones y la posibilidad de cocinar en cantidad para tener sobras.Lista de Compras: Haz una lista de los ingredientes que necesitas comprar. Agrúpalos por categorías (frutas, verduras, proteínas, etc.) para facilitar tus compras.Preparación de Alimentos: Dedica tiempo a preparar y cocinar algunos elementos de tus comidas con anticipación. Por ejemplo, puedes cortar verduras, cocinar granos o marinar carnes.Improvisación de PlatosIngredientes Versátiles: Mantén en tu despensa, refrigerador y congelador ingredientes versátiles que puedas combinar de diferentes maneras. Esto incluye granos, pasta, latas de tomate, legumbres, huevos, verduras congeladas, etc.Aprende Técnicas Básicas de Cocina: Saber cómo saltear, asar, hornear y cocer te permitirá ser creativo con los ingredientes que tengas a mano.Conoce Sabores Complementarios: Aprende sobre hierbas, especias y combinaciones de sabores que funcionan bien juntas. Esto te ayudará a crear platos sabrosos con lo que tengas disponible.Inspiración de Recetas: Ten algunas recetas flexibles como referencias. Por ejemplo, sopas, guisos, ensaladas y stir-fries pueden adaptarse fácilmente a diferentes ingredientes.Experimenta con Sustituciones: Si te falta un ingrediente, busca sustitutos adecuados. Por ejemplo, si no tienes una determinada verdura, considera qué otra verdura podría funcionar bien en su lugar.Ajusta las Porciones: Sé flexible con las cantidades. Si no tienes suficiente de un ingrediente, ajusta las proporciones de los demás para equilibrar el plato.Aprende de la Práctica: No todas las improvisaciones resultarán perfectas, pero cada intento es una oportunidad para aprender y mejorar tus habilidades culinarias.Recursos ÚtilesAplicaciones de Planificación de Comidas: Existen aplicaciones que pueden ayudarte a planificar comidas y hacer listas de compras.Libros de Cocina y Blogs: Son excelentes para obtener ideas y aprender técnicas de cocina.Recordando que la flexibilidad y la creatividad son clave, podrás adaptarte a diferentes situaciones y aprovechar al máximo los ingredientes disponibles, manteniendo una alimentación saludable y variada.

La "paradoja de la obesidad" se refiere a un fenómeno observado en algunos estudios donde las personas con sobrepeso u obesidad parecen tener mejores resultados de salud en ciertas circunstancias, especialmente en comparación con personas de peso normal. Esta observación es paradójica porque, en general, la obesidad se asocia con un mayor riesgo de numerosos problemas de salud, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.La paradoja se ha observado en varios contextos, pero es más notable en:Enfermedades crónicas: Algunos estudios han encontrado que los pacientes obesos con enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, insuficiencia renal crónica o diabetes, a veces tienen mejores resultados de supervivencia y recuperación que los pacientes de peso normal con las mismas condiciones.Cirugías y procedimientos médicos: En algunos casos, los pacientes obesos han demostrado tener mejores resultados después de ciertas cirugías, como la cirugía de bypass coronario o la hemodiálisis.Sin embargo, es importante señalar que la paradoja de la obesidad es un tema complejo y controvertido en la medicina. Las razones detrás de esta paradoja no están completamente entendidas y podrían incluir factores como:Diferencias en la atención médica: Las personas obesas pueden recibir una atención más agresiva o temprana para ciertas condiciones debido a su riesgo percibido.Reservas metabólicas: En ciertas enfermedades crónicas, tener reservas adicionales de energía (como grasa corporal) podría ser beneficioso.Aspectos metodológicos de los estudios: Cuestiones como la selección de los pacientes, la definición de "normalidad" en el peso y otros sesgos metodológicos podrían influir en los resultados de los estudios.A pesar de estos hallazgos, es importante recordar que la obesidad sigue siendo un importante factor de riesgo para muchas enfermedades y condiciones de salud, y que mantener un peso saludable es generalmente beneficioso para la salud a largo plazo.Fuente: https://elpais.com/salud-y-bienestar/2024-01-03/el-sobrepeso-puede-tener-un-efecto-protector-en-las-personas-mayores-segun-un-estudio.htmlFuente: https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112017000100035

El término "fat but fit" se refiere a la idea de que es posible ser físicamente saludable a pesar de tener sobrepeso u obesidad. Esta noción desafía la creencia común de que la delgadez es sinónimo de salud y que el sobrepeso o la obesidad son indicadores inequívocos de mala salud.Según esta perspectiva, lo importante no es tanto el peso en sí, sino más bien la actividad física y la aptitud cardiovascular. Alguien que se clasifica como "fat but fit" típicamente se involucra en ejercicio regular y mantiene niveles saludables de presión arterial, colesterol, azúcar en sangre y otros indicadores de salud metabólica.Sin embargo, es importante mencionar que este concepto es objeto de debate en la comunidad médica y científica. Algunos estudios sugieren que, incluso con buenos indicadores de salud metabólica, las personas con sobrepeso u obesidad aún pueden tener un mayor riesgo de ciertas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, en comparación con las personas de peso normal.Otros estudios, por otro lado, indican que es posible mantener una buena salud a pesar del sobrepeso, siempre y cuando se mantenga un estilo de vida activo y saludable.La teoría de la luna de miel es la teoria que defiende que el paciente con obesidad metabólicamente sano acabará con alteraciones metabólicas debido al paso del tiempo (aumento de la edad) y a la inflamación sistémica crónica. FUENTE: Tu cerebro tiene hambre, de Marián García.

El trabajo de un nutricionista para abordar la adicción al azúcar generalmente implica varios pasos y estrategias. La adicción al azúcar, aunque no es una adicción en el sentido clínico tradicional, puede referirse a una dependencia o un hábito excesivo de consumir alimentos azucarados, lo que puede ser perjudicial para la salud. Aquí hay algunas estrategias que un nutricionista podría utilizar:Evaluación Inicial: El nutricionista realiza una evaluación completa de los hábitos alimenticios del paciente, incluyendo la frecuencia y cantidad de consumo de alimentos azucarados.Educación Nutricional: Proporcionar información sobre los efectos del azúcar en el cuerpo, cómo leer las etiquetas de los alimentos para identificar azúcares añadidos, y la importancia de una dieta equilibrada.Desarrollo de un Plan de Comidas: Crear un plan de alimentación personalizado que incluya alternativas más saludables a los alimentos azucarados y que asegure la inclusión de todos los grupos de alimentos necesarios para una nutrición adecuada.Reducción Gradual: Ayudar al paciente a reducir gradualmente la cantidad de azúcar en su dieta, en lugar de eliminarla abruptamente, para minimizar los síntomas de abstinencia.Control de Antojos: Enseñar estrategias para manejar los antojos de azúcar, como consumir frutas frescas, optar por versiones sin azúcar de alimentos y bebidas, y técnicas de distracción o de manejo del estrés.Apoyo Emocional y Comportamental: Abordar cualquier factor emocional o comportamental que pueda estar contribuyendo al consumo excesivo de azúcar, como el estrés, la ansiedad o los hábitos alimenticios emocionales.Seguimiento Continuo: Proporcionar apoyo continuo y realizar ajustes en el plan de alimentación según sea necesario, para asegurar que el paciente mantenga una relación saludable con los alimentos y logre sus objetivos de salud a largo plazo.Es importante recordar que cada individuo es único, y un enfoque que funciona para una persona puede no ser adecuado para otra. Por lo tanto, un nutricionista adaptará sus estrategias a las necesidades específicas de cada paciente.Reducir el consumo de productos azucarados puede ser un desafío, pero hay varias estrategias efectivas que puedes emplear para lograrlo. Aquí te presento algunos trucos prácticos:Reducción Gradual: En lugar de eliminar el azúcar de golpe, reduce gradualmente su cantidad. Por ejemplo, si sueles añadir dos cucharadas de azúcar a tu café, intenta usar solo una durante una semana, y luego media la siguiente semana.Lee las Etiquetas de los Alimentos: Familiarízate con los nombres que se utilizan para el azúcar en las etiquetas de los alimentos (como sacarosa, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, etc.) y evita los productos que los contienen en los primeros lugares de la lista de ingredientes.Alternativas Saludables para los Antojos Dulces: Cuando tengas antojos de algo dulce, opta por frutas frescas, yogurt natural con frutas, batidos de frutas sin azúcar añadido, o barras de cereal caseras con ingredientes naturales.Evita las Bebidas Azucaradas: Reemplaza los refrescos, jugos azucarados y bebidas energéticas por agua, infusiones sin azúcar, agua con gas o agua con un toque de limón o pepino.Desayunos Saludables: Comienza tu día con desayunos que incluyan proteínas y grasas saludables, como huevos, yogurt griego, avena sin azúcar, o tostadas integrales con aguacate, que te mantendrán satisfecho por más tiempo y reducirán los antojos de azúcar.Controla las Porciones de Dulces: Si decides consumir algo dulce, hazlo con moderación. Opta por porciones pequeñas para satisfacer el antojo sin excederte.Planifica tus Comidas y Meriendas: Tener un plan para tus comidas y meriendas puede ayudarte a evitar la tentación de recurrir a opciones azucaradas cuando tienes hambre.Cocina en Casa: Preparar tus propias comidas te permite controlar los ingredientes y evitar el azúcar oculto que a menudo se encuentra en los alimentos procesados y en los restaurantes.Duerme lo Suficiente: La falta de sueño puede aumentar los antojos de alimentos azucarados y altos en carbohidratos.Mantén una Actitud Positiva: Enfócate en los beneficios a largo plazo de reducir el azúcar en tu dieta y recuerda que los antojos disminuirán a medida que tu paladar se ajuste a sabores menos dulces.Estos trucos no solo te ayudarán a reducir tu consumo diario de azúcar, sino que también te animarán a adoptar hábitos alimenticios más saludables en general.

El tratamiento dietético para una mujer de 48 años en perimenopausia que ha perdido 5 kilos y desea perder 3 kilos adicionales, teniendo un peso actual de 65 kilos y una altura de 1,67 metros, debe ser diseñado de manera saludable y sostenible. Establece objetivos realistas: Tener un objetivo claro de pérdida de peso es esencial. En tu caso, quieres perder 3 kilos más, lo que es un objetivo alcanzable a largo plazo.Control de porciones: Asegúrate de controlar las porciones de tus comidas para evitar el exceso de calorías. Utiliza platos más pequeños y presta atención a las señales de hambre y saciedad.Comer alimentos equilibrados: Tu dieta debe incluir una variedad de alimentos saludables, como frutas, verduras, proteínas magras, granos enteros y grasas saludables. Evita los alimentos altos en calorías vacías, como alimentos procesados, azúcares refinados y grasas trans.Control de calorías: Calcula tus necesidades calóricas diarias para perder peso de manera saludable. Puedes usar una calculadora en línea o consultar a un dietista para obtener una estimación precisa.Comidas regulares: Consume comidas regulares durante el día para mantener niveles de energía estables y evitar comer en exceso en las siguientes comidas. Puedes considerar comer 4-5 comidas más pequeñas al día en lugar de 3 comidas grandes.Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día para mantener la hidratación adecuada. A veces, la sed puede confundirse con el hambre.Evita el alcohol y azúcares agregados: Limita o evita el consumo de alcohol y alimentos con azúcares añadidos, ya que pueden contribuir a un aumento de peso no deseado.Ejercicio: Combina una alimentación saludable con actividad física regular. El ejercicio ayuda a quemar calorías adicionales y a mantener un peso saludable. Consulta con un entrenador personal o fisioterapeuta para un programa de ejercicio adecuado a tu nivel de condición física y necesidades.Patrones de sueño: Asegúrate de obtener un sueño de calidad, ya que la falta de sueño puede contribuir al aumento de peso.Recuerda que la pérdida de peso saludable generalmente ocurre a un ritmo de 0.5 a 1 kilo por semana. No te apresures y enfócate en adoptar hábitos alimenticios y de estilo de vida sostenibles para mantener un peso saludable a largo plazo. Un dietista registrado puede ayudarte a desarrollar un plan de dieta personalizado que se adapte a tus necesidades y metas específicas.

Hoy jugamos a "qué es mejor". ¿Qué es mejor la fruta entera o el zumo de fruta?La elección entre comer fruta entera o beber zumo de fruta depende de varios factores, incluyendo los objetivos nutricionales y las preferencias personales. Aquí hay algunas consideraciones clave:Fibra: La fruta entera contiene fibra, que es importante para la salud digestiva y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre. La fibra también contribuye a una sensación de saciedad, lo que puede ser útil para controlar el peso. En cambio, el zumo de fruta suele tener muy poca o ninguna fibra.Azúcar y Calorías: El zumo de fruta tiende a ser más alto en azúcar y calorías en comparación con la fruta entera, especialmente si el zumo es concentrado o contiene azúcares añadidos. Además, es más fácil consumir grandes cantidades de azúcar y calorías en forma líquida que al comer fruta entera.Nutrientes: Ambos contienen vitaminas y minerales esenciales, pero el proceso de hacer zumo puede causar la pérdida de algunos nutrientes. Además, algunos zumos están fortificados con nutrientes adicionales.Índice glucémico: El zumo de fruta generalmente tiene un índice glucémico más alto que la fruta entera, lo que significa que puede aumentar más rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Esto puede ser una consideración importante para personas con diabetes o para quienes están vigilando su consumo de azúcar.Practicidad y Disponibilidad: El zumo puede ser más conveniente y de más fácil acceso para algunas personas, especialmente si no tienen tiempo para preparar y consumir frutas enteras.Hidratación: El zumo de fruta puede contribuir a la hidratación debido a su alto contenido de agua, aunque es importante equilibrar esto con su contenido de azúcar.En resumen, mientras que la fruta entera generalmente es considerada más beneficiosa desde una perspectiva nutricional debido a su contenido de fibra y menor índice glucémico, el zumo de fruta puede ser una opción conveniente y nutritiva si se consume con moderación y se eligen versiones sin azúcares añadidos. Como siempre, es mejor consultar con un profesional de la salud o un nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas.¿Qué es mejor la mantequilla o la margarina?La elección entre mantequilla y margarina depende de varios factores, incluyendo tus objetivos de salud, preferencias dietéticas y consideraciones nutricionales. Aquí hay algunas diferencias clave entre la mantequilla y la margarina:Origen: La mantequilla es un producto lácteo hecho a partir de la grasa de la leche, mientras que la margarina es un producto elaborado a partir de aceites vegetales.Grasas Saturadas: La mantequilla es alta en grasas saturadas, las cuales han sido vinculadas a un aumento en el colesterol LDL (el "malo") y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Por otro lado, muchas margarinas tienen menos grasas saturadas que la mantequilla.Grasas Trans: Algunas margarinas, especialmente las más antiguas y las versiones sólidas, pueden contener grasas trans, las cuales son aún más dañinas para la salud cardiovascular que las grasas saturadas. Sin embargo, muchas margarinas modernas están hechas sin grasas trans y están etiquetadas como tal.Colesterol: La mantequilla contiene colesterol, mientras que la margarina, al ser un producto vegetal, no lo contiene.Sabor y Textura: Muchas personas prefieren el sabor y la textura de la mantequilla, que es más natural, sobre la margarina. Sin embargo, esto puede variar según las marcas y las preferencias personales.Vitaminas y Nutrientes: La mantequilla es una fuente de vitaminas A, D, E y K, aunque en cantidades modestas. Algunas margarinas están fortificadas con estas vitaminas, especialmente con vitamina D.Impacto Ambiental: La producción de mantequilla tiene un impacto ambiental más significativo en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y uso de tierra, en comparación con la margarina.Usos en la Cocina: La mantequilla y la margarina pueden comportarse de manera diferente en la cocina, especialmente en la repostería, donde la textura y la capacidad de la grasa para incorporar aire son importantes.En resumen, si tu preocupación principal es la salud cardiovascular, las margarinas sin grasas trans y bajas en grasas saturadas pueden ser una mejor opción. Sin embargo, si prefieres productos naturales y no te preocupan tanto las grasas saturadas, la mantequilla puede ser tu elección. Como siempre, la moderación es clave, y lo mejor es consultar con un profesional de la salud o nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas.¿Qué es mejor la leche animal o la leche vegetal? La elección entre leche animal y leche vegetal depende de varios factores, incluyendo preferencias personales, necesidades nutricionales, restricciones dietéticas y consideraciones ambientales. A continuación, se presentan algunos aspectos a considerar:Valor Nutricional:Leche Animal: Es una fuente natural de proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas D y B12, y otros minerales. Sin embargo, también contiene grasas saturadas y colesterol.Leche Vegetal: La composición nutricional varía según el tipo (soja, almendra, avena, etc.) y la marca. Algunas leches vegetales están fortificadas para igualar el contenido de nutrientes de la leche animal, especialmente en lo que respecta al calcio y las vitaminas D y B12. Sin embargo, muchas leches vegetales tienen un contenido proteico más bajo que la leche animal, excepto la leche de soja que es comparativamente alta en proteínas.Consideraciones de Salud:Las leches vegetales suelen ser más bajas en calorías y grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón.Algunas personas son intolerantes a la lactosa (azúcar en la leche animal) o alérgicas a las proteínas de la leche de vaca, lo que hace que las leches vegetales sean una alternativa necesaria.Las leches vegetales pueden carecer de ciertos nutrientes presentes en la leche animal a menos que estén fortificadas.Impacto Ambiental:La producción de leche animal tiene un impacto ambiental significativamente mayor en términos de uso de tierra, agua y emisiones de gases de efecto invernadero.Las leches vegetales generalmente tienen una huella ambiental más baja, aunque esto puede variar según el tipo. Por ejemplo, la producción de almendras (para leche de almendra) puede requerir mucha agua.Sabor y Uso Culinario:El sabor de la leche animal es familiar para muchos y se considera esencial en ciertas recetas tradicionales.Las leches vegetales tienen sabores únicos y pueden variar en textura y comportamiento culinario, lo que puede afectar su uso en recetas.Consideraciones Éticas:Algunas personas eligen leches vegetales por razones éticas relacionadas con el bienestar animal y el impacto ambiental de la ganadería.Accesibilidad y Costo:La leche animal suele ser más accesible y económica en muchas partes del mundo.Las leches vegetales pueden ser más caras y menos disponibles en algunas regiones.En resumen, no hay una respuesta única sobre cuál es "mejor", ya que depende de las necesidades y prioridades individuales. Si tienes preocupaciones específicas de salud o nutrición, es recomendable consultar con un profesional de la salud o un dietista.

Las dietas extremas y peligrosas para perder peso han sido una constante a lo largo de los años. Aunque estas dietas pueden ofrecer resultados rápidos, a menudo conllevan riesgos significativos para la salud y no son sostenibles a largo plazo. Algunas de las dietas más extremas, locas y peligrosas incluyen:Dieta de la Cinta de Algodón: Esta dieta implica tragar bolas de algodón empapadas en jugo para llenar el estómago y reducir el apetito. Es extremadamente peligrosa, ya que puede causar obstrucciones en el sistema digestivo, asfixia y desnutrición.Dieta de la Solitaria: Consiste en ingerir deliberadamente parásitos, como tenias, con la esperanza de que estos consuman parte de los alimentos ingeridos. Esta práctica puede causar graves problemas de salud, incluyendo daño a los órganos y deficiencias nutricionales.Dieta del Vinagre: Esta dieta promueve el consumo excesivo de vinagre, a menudo antes de cada comida, con la creencia de que ayuda a quemar grasa y reducir el apetito. Sin embargo, el consumo excesivo de vinagre puede causar problemas digestivos y daños al esófago.Dieta de la Inyección de Orina: Algunas personas se inyectan orina, con la creencia de que esto puede estimular la pérdida de peso. No solo es ineficaz, sino que también es peligrosa y puede exponer a la persona a infecciones y otras complicaciones de salud.Dieta de la Respiración: Promueve la idea de que se puede perder peso respirando profundamente y con frecuencia. Mientras que una respiración profunda puede ser relajante, no tiene un efecto significativo en la pérdida de peso y puede ser peligroso practicar técnicas de respiración extremas sin supervisión.Dieta de la Luz de la Luna: Basada en la creencia de que la luna puede afectar el metabolismo del cuerpo, esta dieta implica ayunar o comer menos durante ciertas fases de la luna. No tiene fundamento científico y puede llevar a desequilibrios nutricionales.Dieta del enema de café.Dieta de la sonda nasogástrica.Dieta de la malla lingual.Dieta del ayuno semanal.

Una seguidora me escribe:"Hola María!! He empezado a escuchar tus podcasts hace relativamente poco y me encantan!! Enhorabuena! Me gustaría, si fuera posible, que hicieras uno enfocado a las especias (no el de just spices) si no a las tradicionales. Qué combinaciones son buenas para según qué comidas, “poderes” de combinar algunas de ellas… etc. Gracias de antemano!! 😊"La cantidad recomendada en ingesta de la mayoría de estas especias es tan baja que el aporte nutricional muchas veces es casi inexistente, por lo que sus beneficios no son para nada significativos.• AlbahacaLas hojas y las semillas de la albahaca son ricas en nutrientes como vitamina A, C yK, minerales como el potasio, el manganeso, hierro y calcio.También contiene fitonutrientes como flavonoides y polifenoles que tienenpropiedades antioxidantes y antiinflamatoriasLa albahaca tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antimicrobianas,digestivas y algunos estudios apunta a que puede ser de apoyo al sistemacardiovascular.La albahaca es muy versátil y puede adaptase a una gran cantidad de platos,principalmente se combina con otras hierbas como el orégano, el romero, el perejil yel cilantro para conseguir una mezcla entre frescura y sabor herbáceo, añadiendoprofundidad a un plato. También se utiliza con alimentos como el tomate y el limónpara realzar su frescura.• AjoEl ajo contiene vitamina C, vitamina B6, yodo, fósforo y compuestos sulfurados. Esrico en polifenoles y sustancias antioxidantes, que aumentan más en el ajo negro.Se ha demostrado que el ajo tiene beneficios para personas con hipertensión arterial,hípercolesterolemia y con diabetes mellitus tipo 2.A nivel culinario se combina muy bien con el perejil, tomillo y romero para potenciarsus cualidades aromáticas, Se utiliza principalmente en guisos, sofritos, salas yaliños.• AzafránTiene un aporte significativo de vitamina C, magnesio, fósforo, potasio, hierro,vitamina B6, calcio, ácidos grasos poliinsaturados, hidratos de carbono y vitaminaB2.Tiene capacidades antioxidantes ya que contiene flavonoides que disminuyen eldaño de los radicales libres durante la oxidación.Se utiliza principalmente en la elaboración de la paella o arroz. Se puede combinarcon el pimentón y la cúrcuma para potenciar el sabor y el color del plato.• CanelaLa canela contiene proteínas (4g cada 100g), hierro, calcio, potasio, selenio,vitamina B6, vitamina C, fenoles y aldehidos.Tiene capacidades antimicrobianas y se han realizado estudios que relacionan elconsumo diario de canela (1g) ayuda a reducir los niveles de colesterol, triglicéridosy azúcar en sangre.• CardamomoEl cardamomo tiene un aporte de magnesio, calcio, fósforo, potasio, sodio, hierro yvitaminas como la B2, B3 y C.Se ha asociado al cardamomo en la medicina india con tener beneficios como laregulación intestinal, ser antimicrobiano, cálmate natural, diurético natural yantioxidante.Se combina bien con la cénela y el clavo en los postres, tambien es mezclas deespecias para realizar curry.• CilantroContiene vitaminas C y K principalmente, y vitamina A, B1 y B2, pero en menoscantidad. Es rico en minerales como el hierro, calcio, magnesio y fósforo.Tiene una gran cantidad de ácidos esenciales: linoleico, oleico, palmito y estearico.Esto genera que ayude a disminuir el colesterol LDL y ayude a subir el HDL.También tiene beneficios antiinflamatorios ya que es rico en fitonutrinets yantioxidantes.Entre el 4% y el 14% de la población son portadores del gen OR6A2 que detecta losaldehidos del cilantro y genera un sabor similar al jabón o al perfume en la boca.En la elaboración de platos se confina muy bien con comino y pimentón; es muypopular que se encuentre en salsas y como topping en la comida india y mejicana.• ClavoEs fuente de minerales como el calcio, magnesio, manganeso, potasio y de vitaminaA,C,D,E,KSe le atribuye al calvo propiedades analgésicas, antibacterianas, afrodisíacas,antiespamodicas y estimulantes.Normalmente se utiliza con la canela y nuez moscada en postres, pero tambien sepuede utilizar en mezclas para platos salados como carnes maceradas ya que tieneun gran poder aromático.• CominoEl comino nos aporta vitamina A, E, magnesio, potasio, fósforo, calcio y hierro.Al ser rico en hierro (66,35 mg / 100g) es beneficioso para personas con anemiaferropenica, promueve la producción de glóbulos rojos. También se cree que tienecapacidades antimicrobianas y antiinflamatorias.El comino combinas muy bien con una gran cantidad de alimentos como lazanahoria, las judías, los garbanzos, el pollo, el cordero, la cebolla, los pimientos ycon otras especias como la curcuma, las mezclas de curry y el cilantro.• CúrcumaContiene fibra, proteínas, niacina, vitamina C, vitamina E y K, sodio, potasio,calcio, cobre, hierro, magnesio, zinc y aceites esenciales.Tradicionalmente se ha utilizado en la medicina ayurvedica y china para combatirprocesos inflamatorios, enfermedades de la piel, molestias digestivas y condicioneshepáticas.Se utiliza en mezclas de curry o para elaborar arroces y sopas.• JengibreEl jengibre contiene magnesio, calcio, vitamina C y en menor cantidad vitaminaB6. Contiene aceites esenciales y sustancias picantes no volátiles como losgingeroles.Tiene un uso terapéutico utilizado para d combatir las nauseas, los vomitos, la faltade apetito, la tos, congestión nasal, las diarreas, los escalofríos y la dispepsia.Se utiliza principalmente a nivel culinario como una especia para elaborar ysazonar alimentos, ya sean productos de repostería o sopas y platos de carne, casisiempre esta presente en las mezclas de especias y se utiliza sobre todo en el curry.También cuando es fresco se pude rallar o picar y añadir a los platos en el procesofinal de cocción. Cuando el jengibre se cuece durante mucho tiempo se hace máspicante, pero disminuye su frescura y sus capacidades aromáticas.• LaurelLas hojas secas de laurel son ricas en nutrientes como vitamina A, B2, B3y C,minerales como el magnesio, hierro, potasio, fósforo, eugenol y calcio. Tienecompuestos bio activos como la resina, taninos y terpenos.Se utiliza en guisos, sopas y salsas entre otras elaboraciones. Combinarlo con eltomillo y el romero potencia sus sabores y genera un perfil organolépticas máscomplejo.• OréganoEl orégano contiene vitamina A, B6, B9, C, E, K, tambien contiene fibra yminerales como hierro, magnesio, zinc, cobre y potasio.Tiene actividad antioxidante, antimicrobiana y tiene propiedades tónicas ydigestivas.Es un condimento característico de la cocina italiana y griega. Se usa paracondimentar carnes, verduras, legumbre y queda muy bien en la salsa de tomate, aligual que en ensaladas de tomate fresco.• PerejilEl perejil es rico en vitamina C, calcio, magnesio, hierro, flavonoides y miristicina.Sus sustancias flavonoides le dan propiedades antiinflamatorias, antioxidantes ydiuréticas. El perejil fresco es mucho mas interesante que el seco y se recomiendacomprarlo en fresco y congelarlo para conservar sus propiedades nutritivas.Generalmente se utiliza como condimento o sazonado de paracticamento todos losalimentos gracias a su versatilidad.Combina muy bien con ensaladas, salsas yprincipalmente en pescados elaborados con ajo y limón. También se consumecomo infusión o zumo fresco.• Pimienta negraLa pimienta negra tiene en su composición calcio, hierro, magnesio, zinc, sodio,potasio, fósforo, selenio, vitamina C, vitamina A, vitamina E entre otras.Contiene una sustancia alcaloide, la piperina, que estimula la secreción de jugosgástricos y estimula la absorción de nutrientes. Es antiséptica, expectorante yreduce los gases intestinales. Su aceite esencial es rico en trapenos, como elflandreno y cariofleno.En la cocina se puede utilizar en casi todo tipo de platos, pero combinaespecialmente bien con el pimentón, la cúrcuma y el jengibre para potenciar susabor y sus propiedades aromáticas.

La berberina es un alcaloide natural que podemos encontrar en varias plantas como la cúrcuma, el agracejo Indio y la raíz de sello de oro. Es utilizada tradicionalmente en la medicina china y la medicina India por sus propiedades medicinales.La berberina principalmente actúa como regulador metabólico. Su mecanismo principal de activación es llevado a cabo por la proteina quinasa la cual es activada por AMP.La AMPK (proteina quinasa activada por AMP) es un complejo enzimatico que tiene un papel muy importante en la regulación de la energía celular y el metabolismo. Se ha demostrado que cuando AMPK es activada promueve la captación de la glucosa, la oxidación de ácidos grasos, tambien inhibe la síntesis de glucógeno y de proteínas y mejora la sensibilidad a la insulina. ¿Cómo actúa en nuestro cuerpo?Mejora la sensibilidad a la insulina: la berbebrina al activar la vía AMPK, promueve la función mitocondrial y la obtención de ATP, estimula la glucolisis y esto hace los niveles de glucosa en sangre se regulen. Es una análogo natural de la metformina y imita sus efectos.Reduce la producción de glucosa: la berberina tiene la capacidad de reducir la síntesis de glucosa en el hígado a partir de la inhibición de la glucogenesis donde el hígado produce glucosa a partir de aminoácidos o glicerol. Es por estas razones que se dice que es antidiabetico.Efectos antioxidantes y antiinflamatorios: se ha demostrado que la berberina tiene propiedades antioxidantes ya que neutraliza los radicales libres, que son moléculas inestables que generan daños celular y aumentan el estrés oxidativo. Tambien se dice que tiene propiedades antiinflamatorias suprime la citocinas proinflamatorias , como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a) y la interleucina-6; las cuales son citocinas que actúan en la respuesta inflamatoria de nuestro cuerpo y la reducción de estas contribuye a disminuir los procesos inflamatorios. 2Propiedades antimicrobianas: la berberina daña la membrana celular de los microorganismo incluyendo bacterias y hongos, esto se debe a que la berberina se una el ADN inhibiendo la síntesis y la replicación de este en microorganismos, este proceso interfiere con los procesos celulares esenciales para la vitalidad y supervivencia de las bacterias y hongos. ¿Donde se encuentra?Raíz de sello de OroCúrcumaAgracejo indio En general la berberina de considera segura cuando se consume en cantidades adecuadas. Aún así es importante que como cualquier suplemento o tratamiento debe ser tomado bajo la supervisión de un profesional.Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios leves como malestar gastrointestinal, diarrea o estreñimiento.Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben consultar con su médico antes de usar berberina, ya que no hay suficientes estudios para determinar su seguridad en este tipo de situaciones.Interacciones con fármacos La berberina puede interactuar con ciertos medicamentos por lo que es de gran importancia consultar con un profesional de la salud si se está pensando en suplementarse, especialmente las personas que estén tomando medicamentos para condiciones como la diabetes o para la mejora de la función hepática.Medicamentos hipoglucemiantes: La berberina puede potenciar los efectos de los medicamentos para la diabetes, lo que puede llevar a niveles de glucosa en sangre peligrosamente bajos.Medicamentos que afectan el ritmo cardiaco: Hay estudios que apuntan a que la berberina puede prolongar el intervalo QT en el electrocardiograma por lo que no es recomendable si se toman medicamentos que afecten al ritmo cardiaco. ¿Para quien es interesante la berberina?Personas con diabetes tipo ll (a pesar de interactuar con cieros fármacos esto no quita las propiedades positivas que tiene)Personas con síndrome metabólicoPersonas con problemas cardíacosApoyo en la perdida de pesoIndividuos con inflamación crónica En resumen la berberina puede ser beneficiosa para la salud, especialmente en la regulación de la glucosa y el metabolismo. Aún así es esencial entender que ningún suplemento puede compensar una dieta poco balanceada y saludable y no sustituye una alimentación saludable.Si se toma este suplemento sin mantener una buena alimentacion es posible que los efectos positivos que mantiene se vean limitados.Además, si se toma la berberina para tratar problemas como la diabetes o em sindrome metabólico, una dieta saludable potenciara los efectos positivos y mejorara los resultados. No se debe considerar como un sustituto de los hábitos alimentarios saludables, sino como un complemento con un enfoque integral para el bienestar.

La desnutrición en pacientes obesos y en aquellos que han pasado por una cirugía bariátrica puede parecer contradictoria, pero hay razones específicas para ambos casos:Pacientes ObesosCalidad de la Dieta: A menudo, la obesidad está asociada con dietas altas en calorías pero bajas en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra.Problemas de Absorción: Las condiciones relacionadas con la obesidad, como la resistencia a la insulina y la inflamación, pueden afectar la absorción y el metabolismo de nutrientes.Hábitos Alimenticios Pobres: Un patrón de alimentación que prioriza alimentos procesados y con alto contenido de azúcar y grasa puede llevar a deficiencias nutricionales.Problemas Psicosociales: Factores como el estrés y la depresión, que pueden ser más comunes en personas con obesidad, pueden llevar a hábitos alimenticios desordenados y a una nutrición inadecuada.Pacientes Post-Cirugía BariátricaRestricción de Ingesta Alimentaria: Las cirugías bariátricas como el bypass gástrico reducen significativamente el tamaño del estómago, lo que limita la cantidad de alimentos que una persona puede consumir.Malabsorción: Algunos tipos de cirugía bariátrica alteran el proceso digestivo, lo que lleva a una disminución en la absorción de nutrientes esenciales.Cambios en la Dieta: Después de la cirugía, los pacientes deben seguir una dieta estricta y progresiva, empezando con líquidos y avanzando lentamente a alimentos sólidos. Esto puede contribuir a deficiencias nutricionales si no se hace de manera adecuada.Necesidades Nutricionales Aumentadas: Después de la cirugía, el cuerpo puede requerir más proteínas, vitaminas y minerales para sanar y funcionar adecuadamente, lo que puede ser difícil de cumplir con una ingesta alimentaria limitada.Supervisión y Educación Inadecuadas: Si no hay una supervisión adecuada por parte de profesionales de la salud o si el paciente no recibe suficiente educación sobre cómo gestionar su nueva dieta, pueden surgir deficiencias nutricionales.En ambos casos, la clave para prevenir y tratar la desnutrición es una evaluación y supervisión nutricional adecuada, junto con educación sobre cómo mantener una dieta equilibrada y rica en nutrientes. Esto es especialmente importante en el contexto de la cirugía bariátrica, donde las necesidades nutricionales y los desafíos son significativos y específicos.

Diferenciar entre el hambre fisiológico y el hambre no fisiológico es importante para entender mejor nuestras señales corporales y manejar adecuadamente nuestra ingesta de alimentos. Aquí te detallo las principales diferencias:Hambre Fisiológico:Señales Corporales: Se manifiesta a través de señales físicas como el estómago vacío, rugidos estomacales, sensación de vacío en el estómago, y en ocasiones, debilidad o leve mareo debido a la baja de azúcar en sangre.Desarrollo Temporal: Aparece gradualmente y se intensifica con el tiempo si no se consume alimento.Satisfacción: Comer cualquier tipo de alimento suele ser satisfactorio, ya que el cuerpo busca nutrientes.Consecuencia de Ignorarlo: Si no se atiende, puede aumentar la sensación de debilidad o fatiga.Tipo de Antojo: Generalmente, no se antoja un alimento específico, sino cualquier tipo de comida para satisfacer la necesidad física.Hambre No Fisiológico:Factores Desencadenantes: A menudo está impulsado por factores emocionales como el estrés, la tristeza, el aburrimiento, la felicidad, o por estímulos externos como ver o oler comida, o por hábitos (como comer mientras se ve la televisión).Tipo de Antojo: Usualmente se antojan comidas específicas, a menudo ricas en azúcares, grasas o ambos.Satisfacción: A menudo, comer no lleva a una sensación de satisfacción plena, y puede haber un deseo de seguir comiendo más allá de la saciedad física.Desarrollo Temporal: Puede aparecer de repente y no necesariamente se intensifica con el tiempo.Señales Corporales: No suele haber señales físicas de hambre como rugidos estomacales o sensación de vacío.Para manejar mejor el hambre no fisiológico, es útil desarrollar conciencia sobre los factores desencadenantes y buscar estrategias alternativas para manejar las emociones o situaciones que lo provocan, como técnicas de relajación, actividades de distracción o ejercicio físico. Además, mantener un horario regular de comidas puede ayudar a regular mejor las señales de hambre física.

La retención de líquidos, también conocida como edema, es una afección en la que el cuerpo acumula un exceso de líquidos en los tejidos. Esto puede ocurrir por varias razones, como problemas de salud subyacentes, ciertos medicamentos, y cambios en la dieta o en el estilo de vida.Diagnóstico de la Retención de Líquidos:Evaluación Clínica: Un médico suele comenzar con un examen físico, buscando signos de hinchazón y acumulación de líquidos en diferentes partes del cuerpo.Historial Médico: El historial médico ayuda a identificar posibles causas subyacentes, como enfermedades cardíacas, renales o hepáticas.Pruebas Diagnósticas: Dependiendo del caso, se pueden ordenar análisis de sangre, pruebas de la función renal, ecografías o radiografías para identificar la causa subyacente.Tratamiento Dietético:Reducción de la Sal: Una de las recomendaciones más comunes es reducir la ingesta de sal, ya que el sodio puede aumentar la retención de líquidos.Aumento de la Ingesta de Agua: Paradójicamente, beber suficiente agua puede ayudar a reducir el edema, ya que evita la deshidratación y ayuda a los riñones a funcionar correctamente.Dieta Equilibrada: Consumir una dieta rica en frutas, verduras, fibra y proteínas magras puede ser beneficioso.Limitar el Consumo de Alimentos Procesados: Los alimentos procesados suelen tener alto contenido de sodio y otros aditivos que pueden empeorar la retención de líquidos.Potasio y Magnesio: Estos minerales pueden ayudar a equilibrar los niveles de sodio en el cuerpo. Alimentos como plátanos, aguacates y espinacas son buenas fuentes.Control de Porciones: Mantener un peso saludable puede ayudar a reducir la presión sobre los vasos sanguíneos y el corazón, lo que puede ser beneficioso en casos de edema.Es importante recordar que el tratamiento dietético debe ser personalizado según la causa subyacente y las necesidades individuales. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener un diagnóstico y un plan de tratamiento adecuado.Si una persona experimenta retención de líquidos (edema), ciertos valores podrían verse alterados en una analítica de sangre. Estos cambios dependerán de la causa subyacente del edema. Algunos de los valores que comúnmente se ven afectados incluyen:Electrolitos:Sodio (Na): Puede estar disminuido (hiponatremia) si la retención de líquidos diluye la concentración de sodio en la sangre.Potasio (K): Puede estar alterado, especialmente si hay problemas renales o se están utilizando diuréticos.Función Renal:Creatinina y Urea: Niveles elevados pueden indicar deterioro de la función renal, lo cual puede contribuir a la retención de líquidos.Tasa de Filtración Glomerular (TFG): Una disminución puede indicar insuficiencia renal.Proteínas:Albumina: Niveles bajos de albumina (hipoalbuminemia) pueden causar o contribuir a la retención de líquidos, especialmente en casos de enfermedad hepática o síndrome nefrótico.Proteína Total: También puede disminuir en caso de mala nutrición o enfermedades que afecten la síntesis de proteínas.Pruebas de Función Hepática:Enzimas hepáticas (AST, ALT): Pueden estar elevadas si hay daño hepático.Bilirrubina: Puede aumentar en enfermedades hepáticas, lo que puede contribuir a la retención de líquidos.Hemograma Completo:Hematocrito y Hemoglobina: Pueden disminuir si la retención de líquidos diluye la sangre.Marcadores Cardíacos:BNP (Péptido Natriurético Cerebral) o NT-proBNP: Estos marcadores pueden aumentar en caso de insuficiencia cardíaca, una causa común de retención de líquidos.Es importante tener en cuenta que estos valores por sí solos no confirman la retención de líquidos, pero pueden dar pistas sobre la causa subyacente o la gravedad del problema. Siempre es esencial que un profesional de la salud interprete los resultados de las pruebas en el contexto de los síntomas y el historial médico del individuo.

La dificultad para perder perímetro abdominal puede deberse a varias razones, y abordarla implica entender estos factores y ajustar tu enfoque en consecuencia. Aquí algunos motivos comunes y cómo tratarlos:Postparto:Distensión Muscular y de la Piel: Durante el embarazo, los músculos abdominales y la piel se estiran significativamente para acomodar al bebé en crecimiento. Después del parto, estos tejidos pueden tardar en volver a su estado anterior, dando lugar a un abdomen más prominente.Diástasis de Rectos: Es una condición donde los músculos rectos del abdomen se separan durante el embarazo. Esta separación puede persistir después del parto, haciendo que el abdomen se vea abultado.Peso Adicional: El peso ganado durante el embarazo puede contribuir a la grasa abdominal, que puede ser difícil de perder después del parto, especialmente si hay limitaciones para hacer ejercicio.Intolerancias Alimentarias:Inflamación y Distensión: Las intolerancias alimentarias pueden causar inflamación y distensión abdominal. Esto ocurre porque ciertos alimentos pueden irritar el tracto gastrointestinal o causar una reacción adversa, llevando a la acumulación de gases y líquidos.Mala Digestión: Algunas intolerancias, como la intolerancia a la lactosa, resultan en una digestión ineficiente de ciertos nutrientes, lo que puede provocar hinchazón y sensación de plenitud.Exceso de Grasa:Grasa Visceral: Es el tipo de grasa que se acumula alrededor de los órganos abdominales. No solo contribuye a un abdomen prominente, sino que también está asociado con mayores riesgos para la salud, como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.Estilo de Vida Sedentario y Dieta: Un estilo de vida sedentario combinado con una dieta alta en calorías, grasas saturadas y azúcares puede llevar a una acumulación de grasa en la región abdominal.Factores Hormonales y Metabólicos: Las hormonas, como el cortisol (la hormona del estrés), y el metabolismo pueden influir en dónde se acumula grasa en el cuerpo.Es importante recordar que la pérdida de grasa abdominal lleva tiempo y requiere un enfoque consistente y equilibrado. También es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista antes de realizar cambios significativos en tu dieta o rutina de ejercicio.

Detectar en qué estás perdiendo el tiempo y cómo cambiarlo involucra varios pasos y un poco de autoanálisis. Aquí tienes algunas estrategias:Registra tu tiempo: Lleva un registro detallado de cómo pasas tu tiempo durante al menos una semana. Esto incluye tanto actividades laborales como personales. Hay aplicaciones que pueden ayudarte con esto o simplemente puedes usar una hoja de papel.Analiza tus actividades: Una vez que tengas los datos, analízalos para identificar patrones. Busca momentos en los que estés menos productivo o dedicando tiempo a actividades poco significativas.Establece prioridades: Determina cuáles son tus objetivos a largo y corto plazo. Esto te ayudará a entender qué actividades son esenciales y cuáles no.Crea una lista de tareas: Organiza tus tareas diarias. Prioriza las que te acercan a tus objetivos y considera delegar o eliminar las que no son importantes.Establece límites: Si descubres que ciertas actividades (como redes sociales o ver televisión) te consumen mucho tiempo, trata de establecer límites para ellas.Implementa la regla de los dos minutos: Si ves una tarea que puedes completar en dos minutos o menos, hazla de inmediato. Esto puede aumentar tu productividad.Aprende a decir no: A veces perdemos tiempo porque aceptamos demasiadas responsabilidades. Aprender a decir no a ciertas tareas o compromisos puede liberar mucho tiempo.Practica la autodisciplina: Cambiar hábitos lleva tiempo y esfuerzo. Mantén la autodisciplina para seguir tus nuevos planes y ajusta según sea necesario.Reflexiona y ajusta: De manera regular, revisa cómo estás administrando tu tiempo y haz ajustes. La automejora es un proceso continuo.Recuerda que la clave es ser realista y gentil contigo mismo en el proceso. Cambiar hábitos y mejorar la gestión del tiempo lleva tiempo y práctica.

Hay varios tipos de chocolate, cada uno con características y perfiles de sabor distintos. Los más comunes son:Chocolate Negro: Este chocolate contiene la mayor cantidad de cacao, lo que le confiere un sabor más intenso y menos dulce. Generalmente, contiene menos azúcar y más masa de cacao.Chocolate con Leche: Es más dulce que el chocolate negro y contiene leche en polvo o condensada. Tiene menos cacao y más azúcar que el chocolate negro.Chocolate Blanco: No contiene sólidos de cacao, solo manteca de cacao, azúcar y leche. Tiene un sabor suave y dulce.En cuanto a cuál es más sano, generalmente se considera que el chocolate negro es la opción más saludable, especialmente aquellos con un alto contenido de cacao (70% o más). El chocolate negro contiene antioxidantes como flavonoides, que pueden tener beneficios para la salud del corazón. Sin embargo, también es importante tener en cuenta el contenido de azúcar y grasa.Respecto a la cantidad recomendada para consumir, no existe una regla fija, pero se sugiere disfrutarlo con moderación. Algunos estudios sugieren que pequeñas cantidades, como un cuadrado o dos de chocolate negro al día, pueden ser beneficiosas para la salud sin agregar demasiadas calorías a la dieta. Como siempre, lo más importante es una dieta balanceada y un estilo de vida saludable.Link al artículo: https://elpais.com/salud-y-bienestar/nutrir-con-ciencia/2023-12-07/es-peligroso-comer-chocolate-negro-por-su-contenido-en-cadmio-y-plomo.html

Entiendo que encontrar opciones de cena saludables puede ser un desafío, especialmente cuando tienes poco tiempo o no te apetece cocinar. Aquí tienes algunas ideas que podrían ayudarte:Ensaladas Preparadas: Muchas tiendas venden ensaladas listas para comer que solo requieren agregar aderezo. Puedes elegir aquellas que tengan una variedad de vegetales y, si es posible, alguna fuente de proteína como pollo, tofu, o frutos secos.Comidas Congeladas Saludables: Busca opciones de comidas congeladas que sean bajas en sodio y azúcares añadidos, y altas en proteínas y fibra. Marcas especializadas en alimentos saludables suelen tener buenas opciones.Batidos o Smoothies: Un batido de frutas y verduras puede ser una cena rápida y nutritiva. Puedes agregar proteína en polvo, semillas de chía o linaza para hacerlo más completo.Atún o Pollo en Lata: Son una rápida fuente de proteína. Puedes mezclarlos con un poco de mayonesa ligera y especias, y servirlos sobre una tostada integral o con verduras crudas.Hummus y Verduras: El hummus es una buena fuente de proteína y fibra, y se puede combinar con verduras cortadas para una cena ligera y saludable.Sopas Empacadas de Buena Calidad: Algunas marcas ofrecen sopas con ingredientes saludables y naturales. Solo asegúrate de revisar el contenido de sodio.Snacks Balanceados: Una combinación de frutos secos, queso, y frutas puede ser una cena rápida y satisfactoria cuando realmente no tienes tiempo.Opciones de Comida Rápida Saludable: Algunos restaurantes de comida rápida ofrecen opciones saludables como bowls de quinoa, ensaladas, o wraps de vegetales.Recuerda, la clave está en buscar un equilibrio nutricional, priorizando alimentos bajos en azúcares y grasas saturadas, y altos en proteínas, fibra, y nutrientes esenciales. También es importante escuchar a tu cuerpo y comer en cantidades que satisfagan tu hambre sin excederte.

Las proteínas y la saciedad están estrechamente relacionadas. Al consumir alimentos ricos en proteínas, se activan varios mecanismos que contribuyen a la sensación de plenitud y reducen el apetito:Tiempo de Digestión Más Largo: Las proteínas tardan más en digerirse en comparación con los carbohidratos y las grasas. Esto significa que los alimentos ricos en proteínas pueden ayudar a sentirse lleno durante más tiempo.Efecto Térmico de los Alimentos: La digestión de proteínas requiere más energía en comparación con otros nutrientes, un fenómeno conocido como el efecto térmico de los alimentos. Este proceso puede contribuir a la sensación de saciedad.Liberación de Hormonas de Saciedad: Las proteínas estimulan la liberación de hormonas como la colecistoquinina (CCK), el péptido YY (PYY) y el glucagón, que juegan un papel crucial en la sensación de saciedad.La GLP-1 (péptido similar al glucagón tipo 1) es una hormona que también juega un papel importante en la regulación del apetito y la saciedad. Se libera en respuesta a la ingesta de alimentos, especialmente aquellos ricos en nutrientes como las proteínas. La GLP-1 tiene varias funciones:Retraso del Vaciamiento Gástrico: La GLP-1 ralentiza el vaciamiento del estómago, lo que prolonga la sensación de plenitud después de comer.Efecto en el Cerebro: La GLP-1 envía señales al cerebro para reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad.Regulación del Azúcar en Sangre: La GLP-1 también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre estimulando la liberación de insulina y suprimiendo la glucagón cuando los niveles de glucosa son altos.En resumen, tanto las proteínas como la GLP-1 son fundamentales para regular la saciedad y el apetito. Las dietas ricas en proteínas pueden aumentar la liberación de GLP-1 y otras hormonas relacionadas con la saciedad, ayudando así a controlar el apetito y posiblemente a gestionar el peso.Aumentar el aporte proteico en tu dieta puede ser fácil y variado. Aquí tienes varias estrategias y fuentes de proteínas que puedes considerar:Estrategias GeneralesIncluir Proteínas en Cada Comida: Asegúrate de tener una fuente de proteína en cada comida, lo que ayuda a distribuir el consumo de proteínas a lo largo del día.Sustituir Snacks con Opciones Ricas en Proteínas: Opta por snacks como yogur griego, frutos secos, huevos duros o queso cottage en lugar de opciones menos proteicas.Usar Suplementos Proteicos: Si te resulta difícil obtener suficientes proteínas de los alimentos, considera suplementos como batidos de proteínas o barras proteicas.Cocinar con Ingredientes Ricos en Proteínas: Experimenta con recetas que incorporen ingredientes ricos en proteínas, como lentejas en sopas o quinoa en ensaladas.Fuentes de ProteínasProteínas AnimalesCarnes: Pollo, pavo, ternera, cerdo y cordero son excelentes fuentes.Pescados y Mariscos: Salmón, atún, trucha, camarones y otros mariscos son ricos en proteínas.Huevos: Son una fuente completa de proteínas y muy versátiles.Lácteos: Queso, yogur griego y leche son opciones con alto contenido proteico.Proteínas VegetalesLegumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes son buenas fuentes.Tofu y Tempeh: Alternativas de proteínas a base de soja, ideales para vegetarianos y veganos.Frutos Secos y Semillas: Almendras, nueces, semillas de chía y semillas de calabaza son ricos en proteínas y grasas saludables.Granos Integrales: Quinoa, arroz integral y avena tienen más proteínas que otros granos refinados.Consejos AdicionalesVariedad: Incluye una variedad de fuentes de proteínas para obtener un perfil completo de aminoácidos y otros nutrientes.Preparación Saludable: Prefiere métodos de cocción como horneado, asado o al vapor en lugar de freír.Control de Porciones: Asegúrate de equilibrar tu ingesta de proteínas con otras necesidades nutricionales, incluyendo carbohidratos y grasas saludables.

Los propósitos de Año Nuevo saludables deben formularse siguiendo ciertas pautas para aumentar la probabilidad de éxito y promover un bienestar general. Aquí hay algunos consejos para formular propósitos de Año Nuevo de manera saludable:Sé Específico: Evita propósitos vagos. En su lugar, establece metas específicas y detalladas. Por ejemplo, en lugar de decir "quiero estar en forma", podrías proponer "voy a hacer ejercicio tres veces a la semana".Establece Metas Realistas: Asegúrate de que tus metas sean alcanzables y realistas para ti. Si estableces metas demasiado altas, puedes desanimarte fácilmente.Divide en Pequeños Pasos: Desglosa tus metas en pasos más pequeños y manejables. Esto hace que el proceso sea menos abrumador y te permite celebrar pequeñas victorias en el camino.Enfoque Positivo: Formula tus propósitos de una manera que se enfoque en lo positivo, no en la privación. Por ejemplo, en lugar de decir "voy a dejar de comer dulces", prueba con "voy a comer más frutas y verduras".Flexibilidad y Paciencia: Sé flexible y paciente contigo mismo. Si tienes un contratiempo, no te rindas; ajusta tu plan y sigue adelante.Integra Hábitos Saludables: Incluye en tus propósitos hábitos que promuevan tu bienestar físico, mental y emocional, como dormir lo suficiente, manejar el estrés y conectarte con seres queridos.Auto-Reflexión y Ajustes: Realiza un seguimiento de tu progreso y reflexiona regularmente sobre cómo te sientes con respecto a tus metas. No tengas miedo de hacer ajustes según sea necesario.Apoyo y Responsabilidad: Considera compartir tus propósitos con amigos o familiares que puedan ofrecerte apoyo y hacerte responsable.Celebra los Logros: No olvides celebrar tus logros, no importa cuán pequeños sean. Esto puede aumentar tu motivación para continuar.Al seguir estos consejos, puedes establecer propósitos de Año Nuevo que no solo sean alcanzables, sino que también promuevan tu salud y bienestar general.

Durante el embarazo, es crucial seguir una dieta equilibrada y saludable para apoyar tanto la salud de la madre como el desarrollo del bebé. Aquí hay algunas recomendaciones dietéticas generales para mujeres embarazadas:Calorías adicionales: Las mujeres embarazadas necesitan calorías adicionales, especialmente en el segundo y tercer trimestre. Un aumento de aproximadamente 300-500 calorías al día es típicamente suficiente.Proteínas: Incrementar la ingesta de proteínas para apoyar el crecimiento del bebé y los cambios corporales maternos. Buenas fuentes incluyen carne magra, pollo, pescado, huevos, legumbres, frutos secos y semillas.Ácido fólico: Es esencial para prevenir defectos del tubo neural en el feto. Se recomienda un suplemento de ácido fólico antes y durante las primeras semanas del embarazo, además de alimentos ricos en folato como verduras de hoja verde, legumbres y granos fortificados.Hierro: Importante para prevenir la anemia y para el desarrollo del feto y la placenta. Buenas fuentes de hierro incluyen carnes rojas, aves, pescado, lentejas, espinacas y cereales fortificados con hierro.Calcio: Fundamental para el desarrollo óseo del bebé. Incluir en la dieta lácteos, brócoli, kale, tofu y jugos fortificados con calcio.Ácidos grasos Omega-3: Importantes para el desarrollo del cerebro y la vista del bebé. Fuentes incluyen pescado azul, semillas de chía y linaza.Evitar ciertos alimentos: Algunos alimentos deben evitarse debido al riesgo de infecciones o daños al feto. Estos incluyen pescado con alto contenido de mercurio, carnes crudas o poco cocidas, embutidos, quesos no pasteurizados y huevos crudos.Hidratación: Mantener una buena hidratación es esencial. Beber suficiente agua y limitar las bebidas con cafeína.Controlar las náuseas: Para las náuseas matutinas, comer pequeñas comidas frecuentes puede ayudar. Evitar los alimentos grasos o muy condimentados.Vitaminas prenatales: A menudo se recomiendan para asegurar que tanto la madre como el bebé reciban suficientes nutrientes esenciales.Es importante recordar que cada embarazo es único, y las necesidades dietéticas pueden variar. Por lo tanto, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud para obtener asesoramiento personalizado.

Los alimentos probióticos son aquellos que contienen microorganismos vivos, específicamente bacterias y levaduras, que son beneficiosos para la salud, especialmente para el sistema digestivo. Estos microorganismos son similares a los que ya se encuentran de manera natural en el tracto gastrointestinal humano.Beneficios de los Alimentos Probióticos:Mejora de la Salud Digestiva: Los probióticos ayudan a equilibrar la flora intestinal, lo que puede mejorar la digestión y ayudar a prevenir o tratar trastornos como el síndrome del intestino irritable, la diarrea y el estreñimiento.Refuerzo del Sistema Inmunológico: Algunas cepas probióticas pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo el riesgo de infecciones como el resfriado común.Absorción de Nutrientes: Los probióticos pueden mejorar la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes esenciales como vitaminas y minerales.Salud Mental: Existe una conexión entre el intestino y el cerebro conocida como el eje intestino-cerebro. Los probióticos pueden jugar un papel en la mejora del estado de ánimo y la reducción del estrés y la ansiedad.Prevención y Tratamiento de Alergias y Eczemas: Algunos estudios sugieren que los probióticos pueden ayudar en la prevención y el tratamiento de alergias y eczemas, especialmente en niños.Reducción del Colesterol: Algunas cepas probióticas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo).Control de Peso: Hay investigaciones que indican que los probióticos pueden influir en el peso y el metabolismo, aunque se requieren más estudios para comprender plenamente su efecto en este ámbito.Alimentos Comunes que Contienen Probióticos:Yogur: Uno de los más conocidos y accesibles.Kéfir: Bebida fermentada similar al yogur, pero con diferentes tipos de cultivos bacterianos.Chucrut: Col fermentada, especialmente rica en probióticos cuando no está pasteurizada.Kimchi: Verduras fermentadas con una mezcla de especias, típicas de la cocina coreana.Pepinillos en Salmuera: Fermentados en agua y sal, no en vinagre.Kombucha: Té fermentado con una colonia de bacterias y levaduras.Tempeh: Producto de soja fermentada, originario de Indonesia.Miso: Pasta de soja fermentada utilizada en la cocina japonesa.Para incluir estos alimentos en tu rutina diaria, considera las siguientes sugerencias:Desayuno: Comienza el día con yogur o kéfir. Puedes añadir frutas frescas o frutos secos para más sabor y nutrientes.Comidas: Incorpora el chucrut, kimchi o tempeh en tus comidas, como acompañamientos o ingredientes en ensaladas y platos principales.Snacks: Opta por un pequeño vaso de kombucha o unos pepinillos en salmuera como tentempié.Cocina Creativa: Usa miso para preparar sopas, aderezos o marinados, añadiendo un sabor rico y probióticos a tus platos.Recuerda que la moderación es clave, especialmente si estás empezando a incluir estos alimentos en tu dieta. Algunas personas pueden experimentar hinchazón o malestar digestivo al principio, por lo que es importante aumentar gradualmente la cantidad de estos alimentos. Además, siempre es aconsejable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes.Es importante mencionar que los efectos de los probióticos pueden variar según la cepa y la dosis, y no todas las personas responden de la misma manera a ellos. Además, para obtener beneficios continuos, se deben consumir regularmente, ya que los probióticos no se establecen de manera permanente en el intestino. Como siempre, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta, especialmente para personas con condiciones médicas específicas o aquellos que toman medicamentos.

El tratamiento para la pérdida de peso debe ser individualizado, teniendo en cuenta las circunstancias personales, las condiciones de salud subyacentes y los objetivos específicos de la paciente. Aquí hay algunas estrategias generales que se utilizan comúnmente en el tratamiento para la pérdida de peso:Evaluación Médica Inicial: Antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso, es esencial una evaluación médica completa para identificar cualquier condición de salud subyacente que pueda afectar el peso o que pueda verse afectada por la pérdida de peso.Establecimiento de Metas Realistas: Establecer metas realistas y alcanzables es un paso crucial. Una pérdida de peso de alrededor del 5% al 10% del peso corporal inicial puede tener beneficios significativos para la salud.Asesoramiento Nutricional: Trabajar con un dietista o nutricionista para desarrollar un plan de alimentación saludable y equilibrado que reduzca las calorías de manera adecuada sin sacrificar la nutrición es fundamental.Actividad Física: Incrementar la actividad física es una parte esencial del tratamiento de la pérdida de peso. Se recomienda al menos 150 minutos de actividad moderada, como caminar rápido, cada semana.Modificación del Comportamiento: Estrategias para cambiar los hábitos alimentarios y de actividad física, como llevar un diario de alimentos, establecer horarios de comidas regulares y encontrar formas de manejar el estrés sin comer.Apoyo y Educación: Participar en grupos de apoyo o programas de educación sobre pérdida de peso puede proporcionar motivación adicional y estrategias para superar los desafíos.Seguimiento Continuo: El seguimiento regular con profesionales de la salud es importante para monitorear el progreso, hacer ajustes en el plan de tratamiento y proporcionar apoyo continuo.Es importante destacar que la pérdida de peso y el mantenimiento del peso requieren un enfoque a largo plazo y cambios sostenibles en el estilo de vida. Además, la autocompasión y el enfoque en la salud general, en lugar de solo en la pérdida de peso, son fundamentales para el éxito a largo plazo.

La dieta FAFO, que significa "Flexible and Friendly for the Overweight.", es una filosofía de dieta y fitness centrada en la responsabilidad personal y la adaptabilidad. No es una dieta específica con reglas estrictas sobre qué alimentos consumir, sino más bien un enfoque hacia la nutrición y el ejercicio que promueve la toma de decisiones conscientes y responsables para alcanzar los objetivos de salud y fitness.FAFO anima a las personas a elegir alimentos que se ajusten a sus objetivos personales de salud y fitness, así como a sus gustos y estilo de vida. En lugar de imponer restricciones estrictas, la dieta FAFO fomenta la toma de decisiones informadas y conscientes sobre la alimentación.Flexibilidad y adaptabilidad: En lugar de un enfoque "todo o nada", la dieta FAFO promueve la adaptabilidad. Esto significa que los individuos deben estar dispuestos a adaptar sus elecciones alimentarias y rutinas de ejercicio en función de las circunstancias cambiantes, como el horario de trabajo, eventos sociales, o cambios en la salud o en los objetivos de fitness.Enfoque en la responsabilidad personal: La dieta FAFO pone énfasis en la importancia de ser responsable de las propias decisiones y acciones. Esto implica establecer objetivos realistas, hacer un seguimiento del progreso y ser honesto consigo mismo sobre los hábitos alimenticios y de ejercicio.Énfasis en el bienestar integral: Aunque la dieta FAFO se centra en la nutrición y el ejercicio, también reconoce la importancia del bienestar mental y emocional. La gestión del estrés, el sueño adecuado y la salud mental son considerados componentes cruciales del bienestar general.Educación y conocimiento: La dieta FAFO alienta a las personas a educarse sobre nutrición y fitness. Esto incluye comprender cómo diferentes alimentos y tipos de ejercicio afectan el cuerpo, así como estar al tanto de las últimas investigaciones y tendencias en salud y bienestar.En resumen, la dieta FAFO es más una filosofía de vida que una dieta en el sentido tradicional. Se centra en fomentar la responsabilidad personal, la flexibilidad y la educación continua para hacer elecciones saludables y sostenibles a largo plazo.FUENTE: https://www.larazon.es/salud/que-dieta-fafo-que-posible-perder-kilo-semanal-forma-saludable_2023121865804de3f03b8e0001f544df.html

La hipoglucemia reactiva es una condición que se caracteriza por bajos niveles de azúcar en la sangre (glucosa) que ocurren después de comer. Generalmente, se presenta dentro de las 4 horas después de una comida y es diferente de la hipoglucemia que experimentan las personas con diabetes.Las causas principales son:Sensibilidad a determinados alimentos: Algunos alimentos, especialmente los ricos en carbohidratos simples, pueden causar una rápida elevación y posterior caída del azúcar en sangre.Cirugía gástrica: Personas que han tenido cirugías en el estómago pueden experimentar hipoglucemia reactiva debido a cambios en la forma en que los alimentos son procesados y absorbidos.Condiciones Enzimáticas Raras: Algunas enfermedades raras que afectan la manera en que el cuerpo procesa los carbohidratos.Resistencia a la Insulina: En algunos casos, la resistencia a la insulina, que es un precursor de la diabetes tipo 2, puede estar implicada.Hormonas: Desequilibrios hormonales, como la insuficiencia de hormonas que regulan el azúcar en la sangre, pueden ser una causa.El tratamiento dietético para la hipoglucemia reactiva se centra en evitar las fluctuaciones bruscas en los niveles de azúcar en sangre.Alimentos con bajo índice glucémico: Consumir alimentos que tengan un bajo índice glucémico, que se digieren más lentamente y causan un aumento más gradual del azúcar en sangre.Comidas pequeñas y frecuentes: En lugar de tres comidas grandes, es recomendable comer porciones más pequeñas y frecuentes a lo largo del día.Equilibrio de macronutrientes: Incluir una buena fuente de proteínas y grasas saludables en cada comida para estabilizar los niveles de glucosa.Evitar azúcares simples y refinados: Limitar alimentos altos en azúcares simples, como dulces, pasteles y refrescos.Fibra alimentaria: Consumir suficiente fibra para ralentizar la absorción de carbohidratos.Hidratación adecuada: Mantenerse bien hidratado también es importante.Es fundamental consultar a un médico o nutricionista para obtener un plan de tratamiento personalizado y adecuado, especialmente si se sospecha de hipoglucemia reactiva. El tratamiento varía según la causa subyacente y las necesidades individuales.

Los músculos son tejidos que se contraer para generar movimiento y tienen una función esencial en nuestro cuerpo. Los ejercicios de fuerza nos ayudan a prevenir la pérdida de masa muscular y a regenerarla.Mejora de la Fuerza Muscular y la Resistencia: Los ejercicios de fuerza incrementan la capacidad de los músculos para soportar esfuerzos prolongados, lo que es crucial para las actividades diarias y otros deportes.Aumento de la Masa Muscular: Este tipo de ejercicio estimula el crecimiento muscular (hipertrofia), lo cual es esencial para mantener un metabolismo saludable y una buena composición corporal.Fortalecimiento de Huesos y Articulaciones: La práctica regular de ejercicios de fuerza puede aumentar la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis. Además, fortalece los ligamentos y tendones, reduciendo el riesgo de lesiones.Mejora del Metabolismo y Control del Peso: El aumento de la masa muscular acelera el metabolismo, lo cual puede ayudar en la regulación del peso y en la quema de calorías más eficientemente, incluso en estado de reposo.Prevención y Control de Enfermedades Crónicas: Puede ayudar en la prevención y manejo de enfermedades como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, y ciertos tipos de cáncer.Mejora de la Postura y Reducción del Dolor: Los ejercicios de fuerza pueden corregir desequilibrios musculares, lo que mejora la postura y puede aliviar dolores, especialmente en la zona lumbar.Beneficios para la Salud Mental: Contribuye a la reducción del estrés, la ansiedad, y la depresión, y mejora la autoestima y la confianza en uno mismo.Mejora del Rendimiento Deportivo: Los atletas pueden beneficiarse del entrenamiento de fuerza para mejorar su rendimiento en sus respectivos deportes.Aumento de la Longevidad y Calidad de Vida: Mantener una buena fuerza muscular es clave para una vida más larga y saludable, especialmente a medida que envejecemos.Mejora del Equilibrio y la Coordinación: Al fortalecer los músculos, especialmente en el core, se mejora el equilibrio y la coordinación, reduciendo el riesgo de caídas en personas mayores.La inactividad física puede causar inconvenientes de medio a largo plazo, se estima que una persona que no realiza ejercicios de fuerza pierde entre 3kg y 8kg de masa muscular por década, lo que se traduce a una reducción del ritmo metabólico (2-5% aprox). Sin actividad física las calorías consumidas se acumularán en el cuerpo en forma de grasa, lo que tienen efectos negativos sobre nuestro organismo ya que aumenta el riesgo de padecer enfermedades metabólicas y cardiovasculares.Practicar ejercicios de fuerza es una forma excelente de mejorar tu salud física y mental. Aquí hay algunos ejemplos de cómo puedes incorporar el ejercicio de fuerza en tu rutina:Levantamiento de Pesas: Comienza con pesas más ligeras, aumentando gradualmente el peso a medida que desarrollas fuerza muscular. Incluye ejercicios como curls de bíceps, press de banca, y sentadillas con peso.Entrenamiento con el Peso Corporal: Utiliza tu propio peso corporal para ejercitar. Ejercicios como flexiones, dominadas, y lagartijas son efectivos y no requieren equipo adicional.Clases de Crossfit o Entrenamiento Funcional: Estas clases combinan levantamiento de pesas con ejercicios cardiovasculares y de movilidad, lo que las hace muy completas.Usar Bandas de Resistencia: Son versátiles y portátiles, ideales para ejercitar diferentes grupos musculares con variados niveles de resistencia.Practicar Deportes de Fuerza: Deportes como la escalada, la lucha, o el remo requieren y construyen una fuerza considerable.Máquinas de Gimnasio: Aparatos como la prensa de piernas o el remo indoor son excelentes para fortalecer grupos musculares específicos.Yoga de Fuerza o Pilates: Aunque son más suaves, ciertas formas de yoga y pilates pueden ser excelentes para construir fuerza, especialmente para principiantes.Entrenamiento en Circuito: Combina diferentes ejercicios de fuerza en un circuito para trabajar todo el cuerpo de manera eficiente.Calistenia: Involucra ejercicios que se enfocan en movimientos de gran amplitud y control, como las planchas y los muscle-ups.Rutinas con Kettlebells: Estas pesas rusas ofrecen un entrenamiento de cuerpo completo, mejorando tanto la fuerza como la resistencia cardiovascular.Recuerda que es importante calentar antes de cualquier ejercicio de fuerza y considerar hablar con un profesional de la salud o un entrenador físico antes de comenzar un nuevo régimen de ejercicios, especialmente si tienes condiciones de salud preexistentes.

Llegan las Navidades, y con ellas los problemas de acidez estomacal, reflujo y molestias digestivas en general. ¿Sabíais que existen alimentos capaces de ayudarnos a mejorar estas digestiones y favorecer el buen funcionamiento digestivo? Sí, y de esto se encargan las enzimas digestivas presentes en muchas frutas y algunos productos procesados, como el Kimchi, el Chucrut y el Kéfir.En el podcast de hoy os explico qué son las enzimas digestivas, en qué alimentos podemos encontrarlas y cómo pueden ayudarnos en cada caso.Los alimentos ricos en enzimas digestivas son aquellos que contienen enzimas naturales que ayudan a descomponer los alimentos y facilitar la digestión. Estas enzimas actúan sobre diferentes tipos de nutrientes, como proteínas, grasas y carbohidratos, para descomponerlos en unidades más pequeñas que el cuerpo puede absorber fácilmente. Algunos de los alimentos más conocidos por su contenido de enzimas digestivas incluyen:Piña: Contiene bromelina, una enzima que ayuda a descomponer las proteínas. Es especialmente útil para digerir carnes.Papaya: Tiene una enzima llamada papaína, también eficaz en la descomposición de proteínas. Es comúnmente utilizada como ablandador de carnes.Mango: Contiene amilasas, enzimas que descomponen los carbohidratos en azúcares más simples como la glucosa y la maltosa.Kéfir: Este producto lácteo fermentado contiene varias enzimas, incluyendo lactasas, que ayudan a descomponer la lactosa, el azúcar de la leche.Chucrut (sauerkraut): El repollo fermentado no solo es rico en enzimas digestivas, sino también en probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal.Kimchi: Similar al chucrut, es una preparación coreana de verduras fermentadas, rica en enzimas y probióticos.Aguacate: Contiene lipasas, enzimas que ayudan en la descomposición de las grasas.Incluir estos alimentos en la dieta puede ser beneficioso para mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Sin embargo, es importante recordar que la eficacia de estas enzimas puede variar según cómo se preparen y consuman los alimentos, y que no sustituyen la necesidad de una dieta equilibrada y saludable.

La alimentación para alguien que se está preparando para unas oposiciones debe ser equilibrada y enfocada en apoyar tanto la salud física como la salud mental. Aquí hay algunas recomendaciones generales:Alimentos Ricos en Omega-3: Estos ácidos grasos son esenciales para el funcionamiento del cerebro. Puedes encontrarlos en pescados como el salmón, la trucha y el atún, así como en nueces y semillas de chía.Frutas y Verduras: Una dieta rica en frutas y verduras proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes que mejoran la cognición y el bienestar general.Hidratos de Carbono Complejos: Los granos enteros, como la avena, el arroz integral y la quinoa, proporcionan energía sostenida para el cerebro y evitan los picos de azúcar en la sangre.Proteínas Magras: Las carnes magras, los huevos, los lácteos y las legumbres son importantes para mantener los niveles de energía y apoyar la salud cerebral.Hidratación Adecuada: Beber suficiente agua es crucial para mantener la concentración y evitar la fatiga.Evitar Alimentos Procesados y Azúcares Refinados: Estos pueden causar fluctuaciones en los niveles de energía y afectar negativamente la concentración y el estado de ánimo.Snacks Saludables: Frutas secas, frutos secos y yogur son buenas opciones para mantener la energía entre comidas.Limitar la Cafeína y el Alcohol: Si bien la cafeína puede mejorar la concentración a corto plazo, su uso excesivo puede llevar a la dependencia y afectar el sueño. El alcohol, por otro lado, puede afectar la memoria y la cognición.Es importante recordar que estas son recomendaciones generales y que las necesidades nutricionales pueden variar de una persona a otra. Además, mantener una rutina regular de comidas y descanso adecuado son igualmente importantes para el rendimiento en las oposiciones.

Los embutidos son productos procesados de carne que han sido transformados a través de procesos como el curado, la fermentación, el ahumado y la adición de varios ingredientes como sal, especias y conservantes. Los más comunes incluyen salchichas, jamón, mortadela, chorizo, y salami.Los embutidos generalmente no se consideran saludables por varias razones:Alto contenido de sodio: La sal es un ingrediente clave en los embutidos, utilizada para conservar y mejorar el sabor. Un consumo elevado de sodio se asocia con un mayor riesgo de hipertensión arterial y enfermedades cardiovasculares.Grasas saturadas: Muchos embutidos contienen niveles elevados de grasas saturadas, que pueden contribuir a aumentar los niveles de colesterol en la sangre y el riesgo de enfermedad cardíaca.Conservantes y aditivos: Los embutidos a menudo contienen conservantes como nitratos y nitritos, que pueden formar nitrosaminas en el cuerpo, sustancias potencialmente cancerígenas. Además, pueden contener otros aditivos y colorantes artificiales.Procesamiento de la carne: El proceso de elaboración de embutidos puede conducir a la formación de compuestos químicos dañinos. Por ejemplo, durante el ahumado se pueden formar hidrocarburos aromáticos policíclicos, que son conocidos por sus propiedades cancerígenas.Calorías y valor nutricional: Los embutidos son a menudo altos en calorías y bajos en nutrientes beneficiosos como vitaminas, minerales y fibra.La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha clasificado los embutidos como un grupo 1 de carcinógenos, lo que significa que hay suficiente evidencia de que pueden causar cáncer, particularmente cáncer colorrectal.Es importante recordar que el consumo moderado y ocasional de embutidos no necesariamente conduce a problemas de salud, pero se recomienda limitar su ingesta y optar por opciones más saludables cuando sea posible.

Cuando nos hacen una analítica de sangre y aparecen los niveles de colesterol elevados, a parte de valorar como son nuestro estilo de vida y nuestra dieta, también debemos valorar si ese colesterol puede haber debutado por otras causas, en este caso por problemas con la glándula tiroidea. Es probable que, en esta primera fase de la enfermedad tiroidea, apenas haya más signos o síntomas de que se está debutando con problemas en esta glándula. En este caso, un signo de alarma pueden ser esos niveles de colesterol.La tiroides influye en la regulación del colesterol. Cuando esta glándula funciona de manera normal, sin presentar alteraciones en la TSH ni en la fabricación de T3 y T4, podríamos pensar que ese colesterol está elevado por otros factores asociados al estilo de vida. En cambio, si tenemos alterada la TSH y nuestra glándula tiroidea funciona a ralentí, esa regulación no es correcta y, como consecuencia, la función de control de colesterol no será correcta, nuestros valores aumentarán.

Aquí tienes 10 ideas de entrantes saludables para las Navidades que son deliciosos y fáciles de preparar:Brochetas de frutas festivas: Usa frutas como fresas, uvas, piña y kiwi para hacer brochetas coloridas. Puedes darles un toque festivo con un poco de yogur natural o miel.Endivias con queso de cabra y nueces: Rellenar hojas de endivia con queso de cabra, espolvorear con nueces picadas y un toque de miel para un aperitivo crujiente y sabroso.Hummus con verduras crudas: Sirve hummus casero o comprado con una variedad de vegetales cortados como zanahorias, pepinos, pimientos y apio.Rollitos de pavo y aguacate: Usa lonchas de pavo para envolver rodajas de aguacate y espinacas. Puedes agregar un poco de queso crema bajo en grasa para más sabor.Tartar de salmón y aguacate: Mezcla salmón ahumado con aguacate, cebolla roja, cilantro y jugo de limón. Sirve en pequeñas porciones sobre tostadas integrales.Caprese de tomate cherry y mozzarella: En brochetas, alterna tomates cherry, mini bolas de mozzarella y hojas de albahaca fresca. Rocía con aceite de oliva y balsámico.Gazpacho servido en vasitos: Prepara un gazpacho ligero y sirve en pequeños vasos como un aperitivo refrescante y lleno de nutrientes.Dátiles rellenos de queso y almendras: Rellena dátiles con queso crema bajo en grasa y una almendra. Son un bocado dulce y salado perfecto.Palitos de zanahoria y apio con dip de yogur griego: Ofrece palitos de zanahoria y apio junto con un dip saludable hecho con yogur griego, hierbas y especias.Canapés de pepino con salmón ahumado: Corta pepinos en rodajas gruesas y úsalos como base para canapés, añadiendo encima un poco de salmón ahumado y un toque de eneldo.Crear un menú navideño saludable y delicioso para tu familia es una excelente manera de disfrutar las fiestas. Aquí te propongo un menú equilibrado que incluye entrante, plato principal, acompañamiento y postre:EntranteSopa de Calabaza y Zanahoria: Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para comenzar la comida. La calabaza y la zanahoria aportan vitaminas y un sabor dulce natural.Plato PrincipalPavo Relleno con Hierbas y Limón: El pavo es una opción magra y rica en proteínas. Rellénalo con una mezcla de hierbas frescas, ajo, y ralladura de limón para darle un sabor fresco y ligero.AcompañamientosEnsalada de Espinacas y Granada: Una ensalada colorida y nutritiva con espinacas frescas, semillas de granada, nueces y una vinagreta ligera.Puré de Boniato: Un acompañamiento dulce y saludable. El boniato es rico en fibra y vitaminas, y puedes hacer el puré con un poco de aceite de oliva y pimienta negra.PostreMousse de Chocolate Oscuro y Aguacate: Un postre sorprendente y saludable. El aguacate proporciona una textura cremosa sin necesidad de usar nata o huevos, y el chocolate oscuro aporta antioxidantes.BebidasAgua Aromatizada con Frutas Cítricas y Hierbas: Ofrece una opción refrescante y sin azúcar añadido. Simplemente añade rodajas de limón, naranja y unas hojas de menta al agua.Este menú combina sabores tradicionales con un enfoque saludable, asegurando que tú y tu familia disfruten de una comida navideña deliciosa y nutritiva. Además, puedes ajustar las recetas según las preferencias y necesidades dietéticas de tu familia.

Mantenerse saludable durante las fiestas navideñas puede ser un desafío, pero con algunos consejos y estrategias, es posible disfrutar de esta época del año sin comprometer tu bienestar. Aquí tienes algunos consejos y recursos para tener unas Navidades saludables:Equilibra tu dieta: Intenta mantener un balance entre los alimentos típicos de las fiestas y las opciones más saludables. Incluye frutas y verduras en tus comidas y opta por porciones más pequeñas de los platos más calóricos.Mantén la actividad física: No descuides el ejercicio. Incluso una caminata diaria puede ayudar a mantener el metabolismo activo y contrarrestar algunas calorías extra.Cocina de manera saludable: Busca recetas navideñas que sean versiones más ligeras de los platos tradicionales. Por ejemplo, puedes preparar postres con menos azúcar o usar ingredientes más saludables para tus recetas favoritas.Controla las porciones: Durante las comidas festivas, trata de no llenar demasiado tu plato. Comer despacio y disfrutar cada bocado puede ayudarte a sentirte satisfecho con menos comida.Evita picar entre horas: Mantén a mano snacks saludables como frutas, nueces o yogurt para evitar caer en la tentación de dulces y snacks menos saludables.Bebe agua y limita el alcohol: Mantente hidratado bebiendo suficiente agua. El alcohol puede aportar muchas calorías vacías, así que modéralo y elige opciones más ligeras.Duerme bien: Un buen descanso es clave para mantener un metabolismo saludable y evitar el aumento de peso.Mantén el estrés bajo control: Las fiestas pueden ser estresantes, lo que a veces lleva a comer por estrés. Encuentra maneras de relajarte, como la meditación o actividades placenteras.Recursos en línea: Puedes buscar blogs o sitios web dedicados a un estilo de vida saludable. Muchos ofrecen recetas navideñas saludables, consejos para mantenerse activo durante las fiestas y estrategias para manejar el estrés.Aplicaciones de fitness y nutrición: Considera usar aplicaciones móviles que te ayuden a hacer un seguimiento del ejercicio. Algunas apps incluso ofrecen planes de entrenamientos específicos para las fiestas.Recordando estos consejos y utilizando recursos disponibles, puedes disfrutar de las festividades sin comprometer tu salud y bienestar.

Planificar comidas, cenas y otros eventos navideños, así como las compras, la cocina y las actividades, requiere organización y previsión. Aquí tienes una guía paso a paso para ayudarte a organizar todo en un calendario:Establece Fechas y Eventos ClaveIdentifica las Fechas Importantes: Marca en tu calendario los días específicos de eventos como la cena de Nochebuena, el almuerzo de Navidad, y cualquier otra celebración o reunión familiar.Planifica Actividades Especiales: Si tienes previstas actividades como visitas a mercados navideños, conciertos o reuniones con amigos, añádelas al calendario.2. Planificación de MenúsDecide los Menús para Cada Evento: Piensa en lo que te gustaría servir en cada comida o cena. Considera las preferencias dietéticas y las necesidades de tus invitados.Haz Listas de Compras Detalladas: Basándote en los menús, haz una lista de todo lo que necesitarás comprar, incluyendo ingredientes para las comidas, bebidas y decoraciones.3. Programación de ComprasCompra con Anticipación: Planifica ir de compras para adquirir los elementos no perecederos y decoraciones varias semanas antes.Compras de Última Hora: Deja los ingredientes frescos para unos días antes del evento. Esto asegura su frescura.4. Preparación de ComidasCocina por Adelantado: Identifica qué platos puedes preparar con anticipación. Muchos postres y salsas pueden hacerse unos días antes.Asigna Días de Cocina: Designa días específicos para cocinar diferentes elementos de tu menú.5. Decoración y AmbientaciónPlanifica la Decoración: Decide cuándo decorarás tu casa y prepara todo lo necesario.Ambientación Musical y Otros Detalles: Elige música navideña y planea cualquier otra actividad especial para tus eventos.6. Coordinación con InvitadosConfirma Asistencia: Asegúrate de saber cuántas personas asistirán a cada evento.Coordina Contribuciones: Si los invitados van a traer platos, coordina con ellos para evitar duplicaciones.7. Día del EventoPreparación Final: Asigna tiempo para los toques finales en la cocina, la mesa y la decoración.Relájate y Disfruta: Recuerda dejar algo de tiempo para relajarte antes de que lleguen los invitados.8. SeguimientoAgradecimientos y Fotos: Después del evento, puedes enviar notas de agradecimiento o compartir fotos con los invitados.Herramientas ÚtilesCalendarios Digitales: Usa un calendario digital para recibir recordatorios.Aplicaciones de Lista de Tareas: Utiliza aplicaciones para organizar tus listas de compras y tareas pendientes.Al seguir estos pasos y anotar cada detalle importante en tu calendario, podrás disfrutar de una temporada navideña organizada y sin estrés.

En el podcast de hoy, os voy a presentar un caso real de mi consulta de patología digestiva: MUJER, joven, diagnosticada de SII con tendencia a la diarrea, con brotes descontrolados, heces con mucha descomposición y muchísima distensión abdominal. Presenta mucho estrés laboral, hecho que le hace empeorar sus síntomas digestivos. Os explico su evolución y la dietoterapia que pondremos en práctica.

Los productos de JustSpices se consideran saludables por varias razones.Primero, no contienen ingredientes artificiales y son puramente especias, lo que significa que aportan sabor sin alterar o esconder el sabor original de los alimentos​​. Además, todos los ingredientes utilizados en los productos de JustSpices son naturales y veganos, lo cual es un indicador de un enfoque hacia la alimentación saludable​​​​.Estas características hacen que los productos de JustSpices sean una opción favorable para quienes buscan mejorar el sabor de sus comidas de una manera saludable y natural.Sin embargo, como en cualquier producto alimenticio, es importante considerar las preferencias personales y las necesidades dietéticas específicas al incorporarlos en la dieta.

Tratar la adicción al azúcar en una consulta de nutrición implica varios pasos y estrategias:Evaluación Inicial: El nutricionista evalúa los hábitos alimenticios del paciente, incluyendo la frecuencia y cantidad de consumo de alimentos azucarados. Se consideran factores como el estilo de vida, la historia clínica, y las preferencias alimenticias.Educación Nutricional: Se informa al paciente sobre los efectos del azúcar en el cuerpo, cómo identificar los azúcares añadidos en los alimentos procesados, y la importancia de una dieta equilibrada.Establecimiento de Objetivos Realistas: Se fijan metas alcanzables para reducir gradualmente el consumo de azúcar. Esto puede incluir la sustitución de alimentos azucarados por opciones más saludables.Planificación de Comidas: Se elabora un plan de alimentación personalizado que incluya comidas equilibradas, enfocándose en la inclusión de frutas, verduras, proteínas magras, y granos enteros.Técnicas de Manejo del Antojo: Se enseñan estrategias para manejar los antojos de azúcar, como la distracción, el consumo de agua, o el uso de endulzantes naturales en moderación.Apoyo Psicológico: Dado que la adicción al azúcar puede estar relacionada con factores emocionales, se puede proporcionar apoyo psicológico o derivar al paciente a un especialista si es necesario.Seguimiento Regular: Se programan citas de seguimiento para monitorizar el progreso, hacer ajustes en el plan de alimentación y brindar apoyo continuo.Fomentar la Actividad Física: Se anima al paciente a incrementar su nivel de actividad física, lo cual puede ayudar a reducir los antojos de azúcar y mejorar la salud en general.Cada plan de tratamiento es personalizado, teniendo en cuenta las necesidades individuales del paciente. Es importante un enfoque integral que aborde no solo la alimentación, sino también los aspectos psicológicos y de estilo de vida asociados con la adicción al azúcar.

La falta de una ingesta adecuada de hidratos de carbono puede llevar a varios problemas de salud, ya que los carbohidratos son una fuente principal de energía para el cuerpo. Aquí hay algunas posibles consecuencias de una ingesta insuficiente de carbohidratos:Fatiga y debilidad: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo, especialmente para el cerebro y los músculos durante el ejercicio. Sin suficientes carbohidratos, puedes sentirte más cansado y débil.Problemas de concentración y humor: El cerebro depende de la glucosa (un tipo de carbohidrato) para funcionar correctamente. Una ingesta insuficiente puede afectar la función cerebral, llevando a problemas con la concentración, el estado de ánimo y la memoria.Problemas digestivos: Los carbohidratos, especialmente los tipos que contienen fibra (como frutas, verduras y granos enteros), son importantes para la salud digestiva. La falta de fibra puede causar estreñimiento y otros problemas digestivos.Pérdida de peso no saludable: Aunque la reducción de carbohidratos puede llevar a una pérdida de peso a corto plazo, puede ser insostenible y potencialmente peligrosa, especialmente si resulta en una pérdida de masa muscular.Desequilibrios nutricionales: Los carbohidratos se encuentran en una variedad de alimentos que también contienen vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. Evitar estos alimentos puede llevar a deficiencias nutricionales.Metabolismo alterado: A largo plazo, una ingesta baja de carbohidratos puede afectar el metabolismo, posiblemente haciendo más difícil mantener un peso saludable.Cetosis: En ausencia de suficientes carbohidratos, el cuerpo puede entrar en un estado de cetosis, donde quema grasa para obtener energía. Si bien esto puede ser deseado en dietas cetogénicas controladas, la cetosis no controlada puede ser perjudicial.Una ingesta insuficiente de hidratos de carbono puede afectar negativamente el ciclo menstrual y la salud reproductiva femenina de varias maneras:Irregularidades Menstruales: Los carbohidratos desempeñan un papel importante en la regulación de las hormonas reproductivas. Una ingesta baja puede llevar a desequilibrios hormonales que causan irregularidades en el ciclo menstrual, como periodos irregulares o ausentes.Síndrome de Ovario Poliquístico (SOP): Aunque una dieta baja en carbohidratos a veces se recomienda para manejar el SOP, una restricción extrema de carbohidratos puede agravar el desequilibrio hormonal asociado con esta condición.Fertilidad Reducida: La salud reproductiva y la fertilidad pueden verse comprometidas debido a desequilibrios hormonales causados por una ingesta inadecuada de carbohidratos. La ovulación puede ser irregular o incluso detenerse.Pérdida de Densidad Ósea: Los carbohidratos no solo proporcionan energía sino que también ayudan en la absorción de nutrientes esenciales, como el calcio. Una deficiencia prolongada puede afectar la densidad ósea, lo que es importante para la salud reproductiva y general.Bajo Peso y Amenorrea Hipotalámica: Un bajo consumo de carbohidratos, especialmente si conduce a un bajo peso corporal o a una pérdida de peso rápida, puede resultar en amenorrea hipotalámica, donde los periodos menstruales se detienen debido a una función hipotalámica reducida.Cambios en el Estado de Ánimo y Energía: Los carbohidratos influyen en los niveles de serotonina, un neurotransmisor que afecta el estado de ánimo. La fluctuación en los niveles de serotonina puede exacerbar los síntomas del síndrome premenstrual (SPM).Impacto en la Resistencia a la Insulina: Para mujeres con resistencia a la insulina, una dieta equilibrada que incluya carbohidratos saludables es importante para mantener los niveles de glucosa en sangre. La resistencia a la insulina puede estar relacionada con problemas menstruales y el SOP.Es importante recordar que cada persona es única y la cantidad de carbohidratos necesaria puede variar. Si estás considerando hacer cambios significativos en tu dieta, es recomendable consultar a un profesional de la salud o a un nutricionista.

El déficit de DAO, o déficit de la enzima diamino oxidasa, es una condición metabólica que afecta la capacidad del cuerpo para descomponer la histamina, un compuesto orgánico involucrado en las respuestas inmunitarias, la regulación de los ácidos gástricos y las funciones neurológicas. Este déficit puede provocar una acumulación de histamina en el cuerpo, llevando a síntomas como migrañas, problemas digestivos, erupciones cutáneas, y otros relacionados con reacciones alérgicas.El tratamiento dietético para el déficit de DAO implica principalmente la reducción de la ingesta de alimentos ricos en histamina o que estimulan su liberación. Algunas recomendaciones generales incluyen:Evitar o limitar alimentos ricos en histamina: Estos incluyen ciertos quesos curados, productos fermentados como el chucrut y el yogurt, embutidos, pescados y mariscos en conserva, y algunas bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza.Reducir alimentos que liberan histamina: Algunos alimentos pueden no ser ricos en histamina, pero pueden estimular su liberación en el cuerpo. Ejemplos de estos alimentos incluyen el alcohol, algunos aditivos alimentarios, y alimentos como los tomates, los plátanos y los aguacates.Incluir alimentos bajos en histamina en la dieta: Alimentos frescos como las frutas y verduras frescas (excepto las mencionadas anteriormente), cereales, carne y pescado frescos, y productos lácteos no fermentados generalmente tienen bajos niveles de histamina.Cocinar alimentos frescos: Los alimentos frescos cocinados en casa son generalmente más seguros, ya que los niveles de histamina aumentan con el tiempo de almacenamiento y con ciertos métodos de procesamiento.Consultar a un profesional de la salud: Es importante trabajar con un dietista o un médico para desarrollar un plan de alimentación personalizado que considere las necesidades nutricionales individuales y cualquier otra condición de salud.Suplementos de DAO: En algunos casos, los suplementos de la enzima DAO pueden ser recomendados para ayudar a descomponer la histamina en el tracto digestivo.Es esencial recordar que la respuesta a una dieta baja en histamina puede variar entre individuos, y puede ser necesario ajustar la dieta según la tolerancia personal y la respuesta a ciertos alimentos.

Si fuera nutricionista y una persona me dijera "noto cambios, pero no pierdo peso", mi respuesta sería la siguiente:Validación de la Experiencia: Primero, es importante validar sus sentimientos y experiencias. Es común sentirse frustrado o confundido si no se ven los resultados esperados en la báscula, a pesar de notar cambios positivos en otros aspectos.Revisión de Expectativas: Es crucial hablar sobre las expectativas realistas de pérdida de peso. La pérdida de peso no siempre es lineal y puede variar mucho de una persona a otra.Evaluación del Progreso de Otras Maneras: A veces, el progreso puede ser más evidente a través de otros indicadores como la mejora en la fuerza, la resistencia, la composición corporal (más músculo y menos grasa), o incluso cambios en la ropa (ajuste más holgado).Revisión de la Dieta y el Ejercicio: Sería importante revisar su plan de alimentación y actividad física. A veces, pequeños ajustes pueden marcar una gran diferencia.Importancia del Metabolismo y Composición Corporal: Es importante entender que el peso no es el único indicador de salud. La composición corporal, es decir, la proporción de grasa frente a músculo, es también un factor clave.Consideraciones de Salud Subyacentes: Si el estancamiento en la pérdida de peso persiste, podría ser útil explorar posibles problemas de salud subyacentes con un médico.Apoyo y Motivación: Por último, ofrecería apoyo continuo y motivación, recordando a la persona que los cambios significativos en el estilo de vida toman tiempo y que la consistencia es clave.Es importante recordar que cada persona es única y que la pérdida de peso no es el único indicador de un estilo de vida saludable. La salud integral incluye bienestar físico, mental y emocional.

Si sufres de un trastorno por atracón, es importante abordar tanto la salud mental como la física de manera integral y cuidadosa. Aquí hay algunas consideraciones clave:Consulta con Profesionales de la Salud: Antes de comenzar cualquier tratamiento para la pérdida de peso, es crucial consultar a profesionales de la salud. Esto incluye a un médico, un psicólogo o psiquiatra, y posiblemente un nutricionista. Ellos pueden ofrecer un enfoque personalizado y seguro.Tratamiento del Trastorno por Atracón: El primer paso suele ser tratar el trastorno por atracón. Esto puede incluir terapia, medicación, y estrategias para manejar el comportamiento alimentario.Enfoque en la Salud, No Solo en el Peso: Es importante centrarse en la salud general y no solo en la pérdida de peso. Esto significa adoptar hábitos saludables de alimentación y actividad física que puedan sostenerse a largo plazo.Dietas y Restricciones Severas: Generalmente, las dietas restrictivas no se recomiendan para personas con trastornos alimentarios, ya que pueden exacerbar el problema. Es mejor enfocarse en una alimentación balanceada y nutritiva.Apoyo Psicológico: El apoyo emocional y psicológico es clave. La terapia puede ayudar a abordar las causas subyacentes del trastorno por atracón y desarrollar estrategias para manejar los impulsos de comer en exceso.Ejercicio Físico: Incorporar el ejercicio de manera saludable y no excesiva puede ser beneficioso, pero siempre bajo supervisión médica y con un enfoque en el bienestar más que en la pérdida de peso.Paciencia y Compasión: El camino hacia la recuperación y el manejo de peso saludable puede ser largo y requiere paciencia y compasión contigo mismo.Es importante recordar que cada persona es única, y lo que funciona para una puede no ser adecuado para otra. La guía y supervisión de profesionales es esencial en este proceso.

Para establecer objetivos de manera efectiva, especialmente en contextos como la nutrición, el fitness o el desarrollo personal, se pueden utilizar varias herramientas y técnicas. Estas herramientas ayudan a asegurar que los objetivos sean claros, realistas y alcanzables. Algunas de las más comunes incluyen:Método SMART: Este es quizás el enfoque más conocido para establecer objetivos. SMART significa Específico, Medible, Alcanzable, Relevante y Temporalmente definido. Este método ayuda a asegurarse de que los objetivos no sean vagos y tengan parámetros claros para su seguimiento y logro.Diarios o Aplicaciones de Seguimiento: Utilizar diarios de alimentos o aplicaciones móviles para hacer un seguimiento de la ingesta de alimentos, el ejercicio y otros hábitos relevantes. Esto proporciona una retroalimentación continua y ayuda a mantener el enfoque en los objetivos.Listas de Control y Planificación de Menús: Herramientas como listas de control de comestibles y planificación semanal de menús pueden ayudar a las personas a mantenerse en el camino correcto con sus objetivos nutricionales.Evaluación de Progreso: Herramientas como básculas, cintas métricas, monitores de actividad física, y aplicaciones pueden ayudar a monitorear el progreso hacia los objetivos físicos y de salud.Rueda de la Vida: Una herramienta utilizada en el coaching que ayuda a evaluar y equilibrar diferentes áreas de la vida, como la salud, el trabajo, las relaciones, etc. Esto puede ser útil para establecer objetivos de bienestar integral.Visualización y Tableros de Visión: Crear visualizaciones o tableros de visión puede ayudar a mantener la motivación y la claridad sobre los objetivos deseados.Modelo GROW: Un modelo de coaching que se enfoca en Metas, Realidad, Opciones y Voluntad (GROW por sus siglas en inglés). Ayuda a las personas a explorar diferentes aspectos de sus objetivos y a identificar acciones específicas para alcanzarlos.Feedback 360 Grados: En un entorno profesional o de equipo, obtener retroalimentación de colegas, supervisores y subordinados puede ayudar a establecer objetivos de desarrollo personal y profesional.Técnicas de Reflexión y Autoevaluación: Reflexionar regularmente sobre los progresos y desafíos puede ayudar a reajustar los objetivos y estrategias según sea necesario.Herramientas de Gestión de Tiempo: Como agendas, calendarios y aplicaciones de gestión de tareas, estas herramientas ayudan a organizar y priorizar acciones hacia el logro de objetivos.Estas herramientas son más efectivas cuando se utilizan de manera adaptativa y flexible, ajustándose a las necesidades y circunstancias individuales de cada persona. La clave para el éxito en el establecimiento de objetivos es elegir herramientas que se alineen con los estilos de vida, preferencias y objetivos específicos de cada individuo.

Comer saludable, así como cuidarnos la piel bien a diario deberían ser conceptos básicos en nuestra vida. Una alimentación desequilibrada o poco saludable favorece la aparición de granitos, tirantez, poros más dilatados, piel apagada…Por el contrario, una dieta saludable va a contribuir a mantener en condiciones normales la funcionalidad de la piel en cada etapa del ciclo vital. En otras palabras: para cuidarnos, además de cremas y otros ungüentos, hay alimentos buenos para la piel que debemos llevar con frecuencia a la mesa.

El tratamiento nutricional para una persona que desea perder peso, pero tiene expectativas y objetivos poco realistas, debe abordarse con cuidado y profesionalismo. Aquí hay algunas estrategias clave:Educación Nutricional: Es fundamental educar al paciente sobre lo que es una pérdida de peso saludable y sostenible. Esto incluye explicar los riesgos de intentar perder peso demasiado rápido y la importancia de una nutrición equilibrada.Establecimiento de Metas Realistas: Ayudar al paciente a establecer metas alcanzables, que se basen en una pérdida de peso gradual y sostenible. Esto puede implicar perder entre 0.5 y 1 kilo por semana, que es lo recomendado por muchos expertos en salud.Plan de Alimentación Personalizado: Crear un plan de alimentación que sea equilibrado, variado y que tenga en cuenta las preferencias y estilo de vida del paciente. Es importante que el plan sea realista y sostenible a largo plazo.Enfoque en Cambios de Estilo de Vida: Fomentar cambios en el estilo de vida más allá de la alimentación, como aumentar la actividad física y mejorar los hábitos de sueño y manejo del estrés.Soporte Psicológico: Abordar cualquier problema psicológico subyacente que pueda estar contribuyendo a las expectativas poco realistas del paciente. Esto puede incluir trabajar con un psicólogo o terapeuta.Monitoreo y Ajuste Continuo: Realizar un seguimiento regular del progreso y estar dispuesto a ajustar el plan según sea necesario.Enfatizar la Salud Sobre el Peso: Enfocarse más en mejorar la salud general y el bienestar que en simplemente perder peso. Esto puede ayudar a ajustar las expectativas del paciente.Es crucial recordar que cada persona es única, y lo que funciona para una puede no ser apropiado para otra. Por lo tanto, es importante que cualquier plan de pérdida de peso sea personalizado y supervisado por un profesional de la salud cualificado.

Como nutricionista, trabajar con alguien que quiere perder peso sin recurrir a dietas o menús específicos implicaría enfocarse en varios aspectos clave:Educación Nutricional: Enseñar al individuo sobre nutrición básica, incluyendo qué alimentos son saludables y por qué. Esto podría incluir explicaciones sobre macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas) y micronutrientes (vitaminas, minerales).Hábitos Alimenticios: Trabajar en el desarrollo de hábitos alimenticios saludables, como comer lentamente, masticar bien los alimentos, y reconocer señales de hambre y saciedad. Esto ayuda a la persona a ser más consciente de sus patrones de alimentación y a tomar decisiones más saludables.Elecciones Alimenticias: En lugar de dar menús específicos, se puede guiar a la persona a hacer mejores elecciones alimenticias. Por ejemplo, elegir alimentos integrales sobre procesados, incrementar la ingesta de frutas y verduras, y optar por proteínas magras.Control de Porciones: Enseñar sobre el control de las porciones puede ser una herramienta efectiva. Esto no significa restringir alimentos, sino ser consciente de la cantidad de comida consumida.Actividad Física: Fomentar la actividad física regular, que es un componente clave para perder peso y mejorar la salud en general. Esto no necesariamente significa ejercicios intensos; incluso caminar regularmente puede ser beneficioso.Soporte Emocional y Motivación: Ofrecer soporte emocional y ayudar a la persona a encontrar motivación para hacer cambios saludables en su estilo de vida. Esto puede incluir establecer metas realistas y encontrar formas de superar los desafíos.Enfoque en el Bienestar Integral: Más allá de la pérdida de peso, es importante enfocarse en el bienestar general, incluyendo el sueño, el manejo del estrés, y la salud mental.Seguimiento y Adaptación: Mantener un seguimiento regular y estar dispuesto a adaptar el enfoque según las necesidades y respuestas individuales.Al utilizar estos enfoques, se puede ayudar a la persona a adoptar un estilo de vida más saludable a largo plazo, lo que a menudo resulta en una pérdida de peso sostenible sin necesidad de seguir una dieta estricta o un menú fijo.

Mi compañero Juan Revenga ha vuelto a salirse con un post maravilloso sobre los aceites. (El post aquí: https://www.instagram.com/p/Cza2zegr6QK/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igshid=MzRlODBiNWFlZA==).En él nos habla sobre la clasificación nutricional que un equipo de investigadores del @institutograsa del @csic capitaneado por @malnutridos ha publicado en un interesantísimo estudio en el que se da respuesta a esta gran duda. (El estudio aquí: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127)El ranking es el siguiente: Con 100 puntos, el aceite de oliva virgen.Con 86 puntos: el aceite de lino, de oliva y de orujo de oliva.Con 82 puntos: el aceite de onagra, el girasol alto oleico y sésamo. Con 73 puntos: el aceite de aguacate, chía, maíz, uva, salmón, sardina y nuez.Con 0 puntos: el aceite de coco. La mantequilla tuvo más puntuación (32 puntos) que la margarina (14 puntos).

Se ha viralizado un vídeo que dice que el salmón es tóxico. Una vez más dedico el podcast a desmentir estos bulos y falsas creencias que personajes como el autor del vídeo se dedican a divulgar. No tengáis miedo al salmón y mucho menos, dejéis de comerlo. El autor del vídeo cita 3 fuentes con 3 conclusiones, que son las siguientes:Estudio → PMID: 11999769 → “Los consumidores frecuentes de salmón de piscifactoría excedan los límites para la salud de muchos contaminantes como dioxinas, PCBs, plaguicidas… Relacionados con el daño al sistema inmunológico, neurológico, fetal, cáncer...".Estudio → PMID: 14716013 → “Un estudio que analizó 700 muestras de salmón de todo el mundo, reveló que el salmón de piscifactoría tenía 8 veces más concentraciones de PCB que el pescado salvaje”.Estudio → PMID: 15866762 → “el consumo de salmón de piscifactoría a frecuencias relativamente bajas da como resultado una exposición elevada a dioxinas y compuestos similares con una elevación proporcional en las estimaciones de riesgo para la salud”.Los 3 están desactualizados y tienes un método de estudio de baja fiabilidad. Sin embargo hay otros estudios más actuales que desmienten todo esto: PMID: 28189073 → El presente estudio determinó dioxinas, PCB, PBDE, OCP, metales y ácidos grasos en salmón del Atlántico salvaje y de piscifactoría. Los niveles contaminantes de dioxinas, PCB, OCP (DDT, dieldrín, lindano, clordano, Mirex y toxafeno) y mercurio fueron mayores en el salmón salvaje que en el salmón de piscifactoría, al igual que las concentraciones de los elementos esenciales selenio, cobre, zinc y hierro. y el ácido graso marino omega-3 ácido docosahexaenoico (DHA). [...]. El contenido total de grasa fue significativamente mayor en el salmón de piscifactoría que en el salvaje debido a un mayor contenido de ácidos grasos saturados y monoinsaturados, así como a un mayor contenido de ácidos grasos omega-6. Las concentraciones de contaminantes en el salmón del Atlántico estaban muy por debajo de los niveles máximos aplicables en la Unión Europea. El salmón del Atlántico, tanto de piscifactoría como salvaje, es una buena fuente de EPA y DHA, con una porción de 200 g por semana que aporta 3,2 g o 2,8 g respectivamente, siendo casi el doble de la ingesta considerada adecuada para adultos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (es decir, 250 mg/día). o 1,75 g/semana).PMID: 33352671 → Las concentraciones de dioxinas, PCB, mercurio y arsénico eran tres veces mayores en el salmón salvaje que en el salmón de piscifactoría, pero todos muy por debajo de los niveles máximos uniformes de la UE para contaminantes en los alimentos. El contenido de proteínas fue ligeramente mayor en el salmón salvaje (16%) en comparación con el pescado de piscifactoría (15%), y la cantidad de aminoácidos esenciales fue similar. El contenido de grasa del salmón de piscifactoría (18%) era tres veces mayor que el del pescado salvaje, y la proporción de ácidos grasos marinos omega-3 de cadena larga era sustancialmente menor (8,9 frente a 24,1%). La proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3 fue mayor en el salmón de piscifactoría que en el salvaje (0,7 frente a 0,05). Tanto el salmón del Atlántico cultivado como el salvaje siguen siendo fuentes valiosas de ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico. Una ración de 150 g por semana aportará más (2,1 gy 1,8 g) de la ingesta semanal recomendada para adultos.En conclusión, el salmón no es tóxico, se debe consumir pescado azul (como el salmón) entre 1 y 2 veces por semana. Que alguien cite fuentes bibliográficas no convierte lo que dice en verdad.Una vez más, personas no cualificadas dando mensajes erróneos a la población y metiendo miedo a las personas.

El cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer más prevalentes en el mundo y afecta de igual forma a hombres y a mujeres. Las probabilidades de desarrollar este tipo de cáncer aumentan con el paso de los años, es decir, con la edad, siendo más prevalente en personas mayores de 50 años, aunque en las últimas décadas esto ha empezado a cambiar debidob a los malos hábitos alimentarios así como a nuestro estilo de vida actual.Aunque existen programas de detección precoz del cáncer colorrectal, como las campañas que se realizan en farmacias cada 2 años, seguir un buen patrón dietético, practicar ejercicio de forma regular, no fumar y evitar el alcohol parecen seguir siendo las mejores recomendaciones para prevenir la aparición o el desarrollo de este y otros tipos de cáncer.

El tratamiento de pérdida de peso en un entorno saboteador, donde una mujer se encuentra con personas que constantemente ofrecen alimentos no saludables o la incitan a beber cerveza, requiere un enfoque multidimensional:Asesoramiento o Terapia Psicológica: Puede ser beneficioso trabajar con un psicólogo o terapeuta para abordar las razones subyacentes del comportamiento de comer en respuesta a factores sociales y desarrollar estrategias para resistir la presión del entorno.Estrategias de Afirmación: Aprender a decir "no" de manera firme pero educada a las ofertas de alimentos o bebidas no deseadas.Apoyo Social: Buscar grupos de apoyo o amigos que también estén interesados en llevar un estilo de vida saludable puede proporcionar un contrapeso positivo al entorno saboteador.Planificación de Comidas: Preparar y llevar sus propias comidas y snacks saludables a eventos sociales para evitar la tentación.Educación Nutricional: Consultar a un dietista registrado para obtener un plan de comidas personalizado que pueda seguirse incluso en un entorno social desafiante.Establecimiento de Límites: Ser claro con amigos y familiares sobre sus metas de salud y la importancia de su apoyo.Alternativas Saludables: Encontrar alternativas más saludables a la cerveza y a los alimentos poco saludables que se ofrecen, como bebidas sin alcohol o snacks bajos en calorías.Actividad Física: Incorporar actividad física regular en la rutina diaria para ayudar en la pérdida de peso y también como una manera de reducir el estrés que puede ser causado por la presión social.Automonitoreo: Llevar un diario de alimentos y un registro de actividad física puede ayudar a mantenerse consciente de sus hábitos y progreso.Enfoque en el Comportamiento: Técnicas de modificación del comportamiento, como la terapia cognitivo-conductual, pueden ayudar a cambiar la relación con la comida y mejorar la resistencia a las influencias del entorno.Medicación: En algunos casos, bajo supervisión médica, se pueden considerar medicamentos para la pérdida de peso.

Una dieta sin gluten es necesaria para las personas con enfermedad celíaca, una afección autoinmune en la que el gluten daña el intestino delgado. También puede ser útil para personas con sensibilidad al gluten no celíaca, donde el gluten causa síntomas sin daño intestinal, y para aquellos con alergia al trigo. Es importante obtener un diagnóstico adecuado de un profesional de la salud antes de eliminar el gluten de la dieta, ya que el gluten no es perjudicial para las personas que no tienen estas condiciones y la dieta sin gluten no es inherentemente más saludable que una dieta normal equilibrada. Además, un diagnóstico profesional es crucial porque muchas otras afecciones pueden imitar los síntomas de la intolerancia al gluten.Las dificultades de seguir una dieta sin gluten pueden incluir:Disponibilidad de alimentos sin gluten: Puede ser difícil encontrar opciones sin gluten en tiendas o restaurantes.Solución: Buscar tiendas especializadas, restaurantes con menús sin gluten y utilizar aplicaciones o sitios web que localicen opciones sin gluten.Contaminación cruzada: El gluten puede estar presente en superficies o utensilios que han estado en contacto con alimentos con gluten.Solución: Tener áreas y utensilios de cocina dedicados sin gluten y ser cuidadoso al leer las etiquetas y al preparar alimentos.Costo: Los productos sin gluten suelen ser más caros que sus equivalentes con gluten.Solución: Priorizar alimentos naturalmente sin gluten como frutas, verduras, carnes y granos sin gluten, que son más económicos y saludables.Vida social: Puede ser complicado comer fuera o en eventos sociales.Solución: Comunicarse con los anfitriones con anticipación, llevar snacks sin gluten o comer antes de asistir a eventos.Nutrición adecuada: La dieta sin gluten puede carecer de ciertas vitaminas y minerales.Solución: Consultar a un nutricionista para asegurar una dieta equilibrada y considerar suplementos si es necesario.Etiquetado de alimentos: No todos los productos especifican claramente si contienen gluten.Solución: Aprender a identificar ingredientes ocultos que contienen gluten y buscar el etiquetado certificado sin gluten.Educación y apoyo: Puede ser difícil entender todos los aspectos de la dieta sin gluten.Solución: Unirse a grupos de apoyo, buscar información de fuentes fiables y educar a amigos y familiares sobre la condición.Al enfrentar estas dificultades, es importante planificar con anticipación, estar informado y comunicarse claramente con quienes preparan o sirven alimentos para mantener una dieta sin gluten segura y nutritiva.

La compensación dietética se refiere a la necesidad de corregir una ingesta excesiva, calórica o de algún alimento que tenemos asociado que es malo y que normalmente va acompañado de culpa.Para corregir este problema, es importante entender que la compensación a través de la restricción de alimentos o el aumento del ejercicio después de consumir en exceso no es una estrategia sostenible o saludable. El concepto de "compensación" sugiere que uno puede simplemente equilibrar los excesos alimentarios con menos comida o más ejercicio después. Sin embargo, este enfoque puede conducir a un ciclo de excesos y restricciones que no favorece una relación saludable con la comida ni promueve hábitos alimentarios sostenibles. En su lugar, se recomienda mantener un patrón de alimentación equilibrado sin necesidad de compensar después de consumir más de lo habitual en ciertas ocasiones​​.Por otro lado, intentar compensar una dieta poco saludable con ejercicio no es efectivo para perder peso. Esto se debe a que tendemos a sobreestimar las calorías que quemamos con el ejercicio y subestimar las calorías que consumimos. Además, nuestro cuerpo es muy eficiente en almacenar calorías y menos eficiente en quemarlas, especialmente en el caso de dietas altamente calóricas, lo que hace difícil compensar el exceso de calorías solamente con ejercicio​​. Las investigaciones muestran que la estimación del gasto calórico del ejercicio es a menudo 3 a 4 veces mayor de lo que realmente es, por lo que confiar en el ejercicio solo para "compensar" puede llevar a una decepción en cuanto a la pérdida de peso​​.En resumen, la clave para corregir la compensación dietética no es compensar en absoluto, sino más bien adoptar un enfoque equilibrado y sostenible de la alimentación y el ejercicio, y disfrutar de la comida con moderación y sin culpa, regresando a un patrón de alimentación saludable y regular después de ocasiones en las que se ha consumido en exceso.

El tratamiento dietético para una mujer que busca perder peso para concebir debería enfocarse en una alimentación balanceada y saludable que promueva una pérdida de peso sostenible. Es importante que antes de comenzar cualquier plan de dieta, la mujer consulte con un profesional de la salud, como un médico o un dietista registrado, para asegurarse de que el plan sea seguro y adecuado para sus necesidades individuales.Aquí hay algunas pautas generales para un tratamiento dietético enfocado en la pérdida de peso para la fertilidad:Balance energético negativo: Para perder peso, es necesario consumir menos calorías de las que el cuerpo utiliza. Sin embargo, la restricción calórica no debe ser extrema, ya que la nutrición adecuada es crucial para la fertilidad.Dieta equilibrada: La dieta debe incluir una variedad de alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios. Esto incluye:Frutas y verduras: Ricas en vitaminas, minerales y fibra.Proteínas magras: Como pescado, pollo, legumbres y tofu, que son importantes para la reparación y construcción de tejidos.Granos enteros: En lugar de granos refinados, para mejorar la ingesta de fibra y mantener la saciedad.Grasas saludables: Como las que se encuentran en el aceite de oliva, aguacate, nueces y pescados grasos, que son importantes para la salud hormonal.Control de porciones: Es importante prestar atención a las cantidades de alimentos consumidos para evitar el exceso calórico.Hidratación: Beber suficiente agua es fundamental para el metabolismo y la salud en general.Limitar o evitar:Azúcares añadidos y dulces: Pueden contribuir al aumento de peso y a desbalances en el nivel de azúcar en sangre.Alcohol: Puede afectar negativamente la fertilidad y debería ser limitado o evitado.Grasas trans y saturadas: Estas pueden tener efectos negativos en la salud cardíaca y el peso.Actividad física regular: El ejercicio es un componente crucial de un estilo de vida saludable y puede ayudar a la pérdida de peso. Además, el ejercicio regular puede mejorar la fertilidad.Soporte emocional y mental: El manejo del estrés y el soporte emocional son importantes, ya que el estrés puede afectar la alimentación y la fertilidad.Suplementos: Según la recomendación del profesional de la salud, puede ser adecuado tomar suplementos, especialmente ácido fólico, que es crucial para prevenir defectos del tubo neural en el bebé.Es fundamental que cualquier plan de pérdida de peso antes de la concepción se haga con una perspectiva a largo plazo, buscando no solo la reducción de peso sino también la optimización de la salud general y la fertilidad. Además, la pérdida de peso no siempre es necesaria para la concepción; la prioridad debe ser siempre la salud y el bienestar.

Una adecuada ingesta de alimentos, una dieta saludable influye en la calidad de nuestro sueño, en lo que llamamos una buena higiene del sueño. El dormir mejor repercutirá, como es evidente, en una mejor energía para afrontar el día.Hay algunos alimentos que pueden empeorar de forma significativa nuestro descanso si los consumimos justo antes o en las horas previas a acostarse. Pero también hay alimentos que podemos incluir en nuestras cenas que pueden favorecer la síntesis de melatonina, la hormona encargada de inducir nuestras ganas de irnos a dormir.

La percepción de que comer sano es insípido y aburrido podría surgir de:Desconocimiento culinario: La falta de familiaridad con técnicas de cocina y condimentos puede llevar a preparaciones básicas y poco sabrosas.Influencia de la comida procesada: Muchos alimentos procesados contienen altos niveles de grasas, azúcares y sal, acostumbrando al paladar a sabores más intensos.Resistencia al cambio: Cambiar hábitos alimenticios puede ser desafiante y la resistencia puede manifestarse como una percepción negativa.Para disfrutar de una alimentación sana y deliciosa, especialmente en lo que respecta a las verduras, aquí te dejo 10 ideas:Asado o parrilla: Asar verduras, como pimientos, calabacines o espárragos, carameliza sus azúcares naturales, realzando su sabor.Salteados: Usa aceite de oliva o de sésamo, ajo, jengibre y salsa de soja para saltear verduras como brócoli, espinacas o bok choy.Sopas y cremas: Haz sopas y cremas de verduras como calabaza, puerros, espinacas o zanahorias, agregando especias y hierbas para potenciar los sabores.En conserva: Encurtir verduras como cebollas, pepinos o zanahorias en vinagre y especias puede darles un sabor y textura únicos.Horneado: Las verduras al horno, como las batatas, coles de Bruselas o berenjenas, pueden adquirir una textura crujiente y un sabor profundo.Pasta de verduras: Usa un espiralizador para hacer espaguetis de calabacín o zanahoria y sáltéalos ligeramente con ajo y aceite.Gratén: Cubre verduras como brócoli o coliflor con una salsa ligera de queso y hornéalas hasta que estén doradas.Chips de verduras: Haz láminas finas de verduras como kale, remolacha o zanahoria, rocíalas con aceite y hornéalas hasta que estén crujientes.Ensaladas variadas: Combina diferentes texturas y sabores: espinacas, nueces, fresas, queso feta y vinagreta balsámica, por ejemplo.Rellenas: Rellena pimientos, tomates o champiñones con mezclas sabrosas de arroz, quinoa o carne magra y hierbas.El truco está en experimentar con diferentes técnicas, condimentos y combinaciones para descubrir preparaciones que deleiten el paladar y al mismo tiempo sean nutritivas. ¡La comida saludable puede ser realmente deliciosa!

Recomendaciones de consumo: Consume al menos 4 raciones a la semana hasta llegar a consumirlas a diario. Las legumbres son un elemento fundamental de la dieta, ya que son una fuente importante de proteína. Si no estás acostumbrado a un consumo frecuente, es mejor aumentar su consumo poco a poco para que sean bien toleradas. Ración: 50-60 g en seco o unos 170 g ya preparadas. Ejemplo: un plato individual.Aquí tienes 10 ideas para disfrutar de las legumbres:Hummus: Haz un puré de garbanzos con tahini, limón, ajo y aceite de oliva. Es ideal para untar o como acompañamiento.Lentejas con verduras: Cocina lentejas con zanahorias, apio, cebolla y tomate. Puedes añadir especias como comino o curry.Ensalada fría: Mezcla garbanzos o alubias cocidas con verduras frescas, aceitunas, hierbas aromáticas, y aliña con aceite y vinagre.Guiso de alubias: Prepara alubias blancas con chorizo, morcilla, y otros ingredientes tradicionales. También puedes hacer versiones vegetarianas con verduras y setas.Falafel: Haz bolitas con garbanzos o habas molidas, hierbas y especias, y luego fríelas.Sopa de guisantes: Tritura guisantes cocidos con caldo, cebolla, ajo y algunas hierbas para una sopa cremosa.Budín de lentejas: Mezcla lentejas cocidas con huevos, queso, verduras picadas y hornéalo hasta que esté firme.Garbanzos al curry: Cocina garbanzos con tomate, cebolla, ajo y una mezcla de especias como cúrcuma, comino y garam masala.Tofu o tempeh: Aunque no son legumbres directamente, se elaboran a partir de la soja y son una excelente manera de incorporar legumbres en tu dieta. Puedes marinarlos y saltearlos, hornearlos o usarlos en guisos.Hamburguesas de legumbres: Tritura legumbres cocidas con avena o pan rallado, hierbas, especias y huevo (o sustituto de huevo), forma hamburguesas y cocínalas a la parrilla o en sartén.Para mejorar la digestibilidad de las legumbres y reducir problemas como la flatulencia o indigestión, considera las siguientes recomendaciones:Remojo: Deja las legumbres en remojo durante varias horas antes de cocinarlas. Cambia el agua varias veces.Cocción adecuada: Cocina las legumbres a fuego lento y durante tiempo suficiente hasta que estén bien tiernas.Hierbas y especias: Añade hierbas y especias como comino, hinojo o alga kombu durante la cocción para mejorar la digestión.Lavado: Lava las legumbres enlatadas antes de consumirlas para eliminar el líquido que puede contener oligosacáridos, causantes de gases.Germinación: Germina las legumbres antes de cocinarlas, ya que el proceso de germinación reduce los antinutrientes y mejora la digestibilidad.Combinaciones con otros alimentos: Combina las legumbres con cereales integrales como el arroz o la quinoa para obtener una proteína completa y mejorar su digestión.Fraccionamiento: En lugar de consumirlas en una sola comida abundante, reparte la ingesta en porciones más pequeñas a lo largo del día.Digestivos naturales: Consume jengibre o té de menta después de comer legumbres para ayudar a la digestión.Evita mezclar con alimentos conflictivos: Evita combinar legumbres con otros alimentos que produzcan gases, como coliflor o brócoli, en la misma comida.Incrementa la ingesta gradualmente: Si no estás acostumbrado a comer legumbres, introduce lentamente en tu dieta para permitir que tu sistema digestivo se adapte.Estas recomendaciones pueden ayudarte a disfrutar de las legumbres sin los efectos secundarios indeseables. ¡Buen provecho!Recomendaciones de consumo: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/RECOMENDACIONES_DIETETICAS.pdf

Las dudas de los pacientes en una consulta de nutrición pueden variar según sus necesidades y preocupaciones individuales, pero hay algunas preguntas que suelen ser frecuentes en estas consultas. Aquí tienes cinco de las dudas más comunes en nuestra consulta: ¿Tengo que pesar la comida?¿Puedo comer...?¿Cómo hago el fin de semana si tengo un evento?¿El menú se tienes que repetir?¿Tengo que hacer modificaciones en mi dieta según el dato de la báscula?

Los problemas digestivos prolongados en el tiempo comportan un impacto físico y psicológico que pueden llevar al paciente a desarrollar miedos o fobias al comer.Hay ciertas Red flags que nos llaman la atención en consulta cuando un paciente nos explica que está empezando a evitar asistir a eventos donde hay presencia de comida, que está limitando las cantidades de comida que ingiere y, algo bastante llamativo, que está pendiente de cualquiersíntoma que nota en su cuerpo, es decir, está vigilante a cualquier señal de su aparato digestivo.Este problema puede llegar a agravarse de tal forma que el paciente puede llegar a desarrollar un TCA conocido con el nombre de TERIA, o trastorno de evitación o restricción de alimentos.

El tratamiento dietético para una persona con hipercolesterolemia, que es el término médico para niveles elevados de colesterol en la sangre, se centra en reducir la ingesta de grasas saturadas y grasas trans, que son las principales culpables de elevar los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo") en la sangre. Aquí tienes algunas pautas dietéticas clave para tratar la hipercolesterolemia:Reducción de grasas saturadas y trans:Limita la ingesta de carnes rojas, embutidos, tocino y productos lácteos enteros, ya que son ricos en grasas saturadas.Evita los alimentos procesados que contienen grasas trans parcialmente hidrogenadas.Aumento de grasas saludables:Consume grasas insaturadas, como las que se encuentran en el aceite de oliva, aguacates, nueces y pescados grasos (como el salmón, el atún y el arenque).Incremento de fibra:Incluye alimentos ricos en fibra en tu dieta, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros. La fibra soluble en particular puede ayudar a reducir el colesterol LDL.Control de las porciones:Controla el tamaño de las porciones para evitar el exceso de calorías y grasas.Suplementos de esteroles vegetales:Algunas personas con hipercolesterolemia pueden beneficiarse de suplementos de esteroles vegetales, que pueden ayudar a reducir la absorción del colesterol en el intestino.Reducción de azúcares y carbohidratos refinados:Limita la ingesta de azúcares agregados y carbohidratos refinados, ya que pueden contribuir al aumento de los niveles de triglicéridos y al síndrome metabólico.Control del alcohol:Limita la ingesta de alcohol, ya que el exceso de alcohol puede aumentar los niveles de triglicéridos.Pérdida de peso:Si tienes sobrepeso u obesidad, la pérdida de peso puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol.Seguimiento médico:Es importante que un profesional de la salud realice un seguimiento de tus niveles de colesterol y te proporcione orientación personalizada.Recuerda que el tratamiento dietético debe ser parte de un enfoque integral para el manejo de la hipercolesterolemia. En algunos casos, puede ser necesario recurrir a medicamentos para reducir el colesterol, en combinación con cambios en la dieta y el estilo de vida. Si tienes hipercolesterolemia, es esencial hablar con un médico o un dietista registrado para desarrollar un plan de alimentación adecuado a tus necesidades individuales.

Los alimentos ultraprocesados suelen estar formulados para tener un fuerte impacto en el paladar, lo que puede llevar a una serie de cambios en la percepción de sabores y en los hábitos alimentarios de las personas. Estas son algunas de las formas en que los ultraprocesados pueden alterar nuestro paladar:Sabor intenso: Los ultraprocesados a menudo contienen altas cantidades de azúcares, grasas saturadas y sal, que pueden proporcionar un sabor intenso y atractivo. Esto puede hacer que los alimentos naturales y menos procesados parezcan insípidos en comparación.Adicción al azúcar: Los alimentos ultraprocesados a menudo contienen cantidades excesivas de azúcares refinados, lo que puede llevar a la adicción al azúcar. El consumo constante de azúcares puede desensibilizar el paladar a los sabores naturales y hacer que los alimentos menos dulces parezcan menos atractivos.Grasas saturadas y umami: Las grasas saturadas y los potenciadores del sabor, como el glutamato monosódico, se utilizan en gran medida en los alimentos ultraprocesados para realzar los sabores. Estos ingredientes pueden llevar a una mayor preferencia por alimentos ricos en grasas y umami.Textura adictiva: Los ultraprocesados a menudo se formulan para tener una textura crujiente, suave o cremosa que resulta atractiva para el paladar. Esta textura puede contribuir a la adicción a ciertos alimentos procesados.Combinaciones de sabores artificiales: Los alimentos ultraprocesados a menudo contienen aditivos y sabores artificiales diseñados para crear combinaciones de sabores altamente atractivas y adictivas. Estos sabores artificiales pueden no existir en la naturaleza y pueden llevar a una búsqueda de experiencias de sabor extremas.Hábitos de consumo: El consumo constante de alimentos ultraprocesados puede llevar a una dependencia de estos sabores intensos y artificiales, lo que puede hacer que los alimentos frescos y menos procesados parezcan menos satisfactorios.En última instancia, el consumo regular de alimentos ultraprocesados puede afectar negativamente la salud y el paladar, haciendo que las personas sean menos sensibles a los sabores naturales de los alimentos frescos y saludables. Reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y volver a una dieta basada en alimentos frescos, naturales y equilibrados puede ayudar a restaurar la sensibilidad del paladar y promover hábitos alimentarios más saludables.Link al artículo: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2023-10-09/jaque-al-gusto-como-alteran-nuestro-paladar-los-ultraprocesados.html

La relación entre el consumo de soja y el cáncer de mama ha sido un tema de investigación y debate. La soja es una fuente de isoflavonas, compuestos que tienen estructuras similares a los estrógenos, las hormonas sexuales femeninas. Dado que algunos tipos de cáncer de mama son sensibles a las hormonas, ha habido preocupaciones de que el consumo de soja, con sus isoflavonas, podría estimular el crecimiento de las células cancerosas.Sin embargo, la mayoría de los estudios científicos han encontrado que el consumo moderado de soja no está asociado con un mayor riesgo de cáncer de mama en mujeres. De hecho, en algunas poblaciones, como las mujeres asiáticas, que tradicionalmente consumen más soja, se ha observado una menor incidencia de cáncer de mama. También se ha estudiado el papel de las isoflavonas de soja en la prevención del cáncer de mama, y algunos resultados sugieren que podrían tener propiedades protectoras.La idea de que la soja favorecía el cáncer de mama surgió de estudios hechos con ratones a los que se les daban cantidades ingentes de ese alimento. Sucede que nosotros no somos roedores y metabolizamos la soja y sus compuestos de manera distinta a como lo hacen estos animales. Por tanto, no se pueden extrapolar al ser humano los resultados de esos estudios. Además, la cantidad de soja que consumían esos ratones era, como decíamos, totalmente desproporcionada; en un humano, equivaldría al consumo de alrededor de sesenta raciones al día, cantidad totalmente descabellada y seguramente nos causaría daños independientemente del alimento. Probad a comer sesenta manzanas al día.La ausencia de riesgo que supone consumir productos de soja para las supervivientes de cáncer de mama, y añade que hay evidencia limitada (lo que quiere decir que la evidencia va en esa dirección, pero solo podemos decirlo con la boca pequeña) sobre que incluso puede disminuir la recurrencia y la mortalidad en mujeres que incluyan en su dieta “cantidades moderadas de soja”.Una revisión sistemática y metaanálisis de 2019, de gran relevancia para el tema que nos ocupa, que concluye que tanto la soja como sus isoflavonas se relacionan con una disminución de la mortalidad general y de la mortalidad por cáncer de mama, y que la recomendación debería ser aumentar el consumo de soja para favorecer la longevidad.Referencia al artículo en el que erróneamente se dice que los fitoestrógenos podrían contribuir a la proliferación de las células cancerosas en mujeres con cáncer de mama: https://yuka.io/es/soja-salud/

El cuidado del cabello y la salud capilar están influenciados por una combinación de factores genéticos, hábitos de cuidado personal y una dieta equilibrada. Una dieta saludable puede contribuir significativamente a mantener un cabello bonito y saludable. Aquí tienes algunos nutrientes clave y recomendaciones dietéticas para promover la salud capilar:Proteínas: El cabello está compuesto principalmente de una proteína llamada queratina. Asegúrate de obtener suficientes proteínas en tu dieta, como carne magra, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres y nueces.Hierro: La deficiencia de hierro puede causar caída del cabello. Fuentes ricas en hierro incluyen carne roja magra, espinacas, lentejas y almejas.Vitamina C: Esta vitamina mejora la absorción del hierro. Las frutas cítricas, fresas, kiwis y pimientos son excelentes fuentes de vitamina C.Biotina (vitamina H): La biotina es esencial para el crecimiento del cabello y puede encontrarse en huevos, nueces, espinacas y batatas.Ácidos grasos omega-3: Estos ácidos grasos, que se encuentran en pescados grasos, aceite de linaza y nueces, ayudan a mantener el cuero cabelludo saludable y reducen la sequedad.Zinc: El zinc es importante para el crecimiento del cabello y se encuentra en alimentos como carne de res, cordero, nueces y cereales integrales.Vitamina A: Esta vitamina es esencial para la producción de sebo, que mantiene el cabello hidratado. Fuentes de vitamina A incluyen zanahorias, batatas y espinacas.Vitamina E: La vitamina E es un antioxidante que puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Se encuentra en alimentos como almendras, nueces y aceite de girasol.Selenio: Este mineral puede ayudar a prevenir la caspa y promover un cuero cabelludo saludable. Las nueces de Brasil, el pescado y el pavo son buenas fuentes de selenio.Agua: La hidratación es esencial para mantener el cabello en buen estado. Bebe suficiente agua para evitar la sequedad del cabello y el cuero cabelludo.Además de los nutrientes mencionados, es importante mantener una dieta equilibrada y variada. Evita el consumo excesivo de alimentos procesados, azúcares refinados y grasas saturadas, ya que pueden tener un impacto negativo en la salud del cabello. También es importante limitar el estrés, dormir lo suficiente y evitar el uso excesivo de calor y productos químicos en el cabello, ya que estos factores pueden contribuir a problemas capilares.Recuerda que la genética y otros factores también desempeñan un papel en la salud y la apariencia del cabello, por lo que es importante abordar los cuidados desde múltiples perspectivas. Si experimentas problemas capilares graves, es aconsejable consultar a un dermatólogo o un profesional de la salud.

GluteoStop es un complemento dietético que tiene como principio activo la prolil oligopeptidasa (AN-PEP). Se trata de una enzima que se ha estudiado en el contexto de la digestión de las proteínas. Específicamente, AN-PEP se ha investigado en relación con la capacidad de descomponer el gluten, una proteína presente en el trigo y otros cereales, que puede ser problemática para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.En estudios de laboratorio y clínicos limitados, AN-PEP ha demostrado cierta eficacia en la degradación del gluten en condiciones controladas, lo que ha llevado a la especulación sobre su posible utilidad como suplemento para ayudar a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Sin embargo, es importante destacar varios puntos:No es un reemplazo: AN-PEP no debe considerarse una solución que permita a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca consumir gluten de forma segura. La única forma de prevenir reacciones adversas es evitar por completo el gluten en la dieta.Limitaciones de los estudios: Los estudios que han evaluado la eficacia de AN-PEP son limitados y no proporcionan evidencia concluyente de su utilidad en condiciones del mundo real, donde la exposición al gluten puede ser variable.Potencial como ayuda: Algunas personas han considerado tomar suplementos de AN-PEP como una precaución adicional en situaciones en las que puedan estar expuestas al gluten de manera accidental. Sin embargo, la efectividad de este enfoque aún es incierta.Consulta con un profesional de la salud: Si tienes enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, es importante hablar con un médico o dietista registrado para obtener orientación sobre cómo llevar una dieta libre de gluten y manejar tu condición de manera adecuada. La prevención de la exposición al gluten sigue siendo el enfoque principal en el tratamiento de estas afecciones.En resumen, la prolil oligopeptidasa (AN-PEP) es una enzima que ha suscitado interés en la comunidad médica y científica en relación con la digestión del gluten, pero su utilidad real como suplemento para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca aún no está clara. La mejor estrategia para quienes padecen estas condiciones sigue siendo la eliminación total del gluten de su dieta.

El tratamiento dietético para una chica con un Trastorno del Comportamiento Alimentario No Especificado (TCANE) debe ser individualizado y adaptado a sus necesidades específicas. El TCANE es un diagnóstico que se utiliza cuando una persona tiene síntomas de un trastorno alimentario, pero no cumple con todos los criterios para un trastorno alimentario específico, como la anorexia nerviosa o la bulimia nerviosa. Dado que el TCANE puede variar ampliamente en términos de síntomas y gravedad, el enfoque del tratamiento dietético debe ser flexible y diseñado para abordar las necesidades de la persona.Aquí hay algunas pautas generales que pueden ser útiles en el tratamiento dietético de alguien con TCANE:Evaluación y supervisión: Es importante que la persona sea evaluada por un profesional de la salud mental y un dietista registrado para determinar la gravedad del trastorno, la salud física y las necesidades nutricionales individuales.Establecer un plan de comidas: El dietista trabajará con la persona para desarrollar un plan de comidas equilibrado y adaptado a sus necesidades nutricionales, preferencias y restricciones. El objetivo es promover una relación saludable con la comida y ayudar a la persona a satisfacer sus necesidades nutricionales.Educación nutricional: Proporcionar educación nutricional puede ayudar a la persona a comprender la importancia de una alimentación equilibrada y cómo los alimentos afectan su cuerpo y su bienestar emocional.Monitoreo y apoyo continuo: El tratamiento dietético debe incluir un seguimiento regular con el dietista para ajustar el plan de comidas según sea necesario y proporcionar apoyo continuo a medida que la persona avanza en su recuperación.Enfoque en el bienestar emocional: Además de la alimentación, es crucial abordar las cuestiones emocionales y psicológicas relacionadas con el TCANE. La terapia individual y/o grupal con un profesional de la salud mental es esencial para tratar los aspectos subyacentes del trastorno.Trabajo en equipo: Un enfoque multidisciplinario que involucre a médicos, terapeutas, dietistas y otros profesionales de la salud es a menudo la mejor manera de abordar el TCANE de manera integral.Es importante recordar que el tratamiento del TCANE es altamente individualizado y puede requerir un enfoque a largo plazo. La recuperación de los trastornos alimentarios suele ser un proceso gradual y requiere un apoyo continuo. Si conoces a alguien que está luchando con un TCANE, es fundamental buscar ayuda profesional lo antes posible.

El protocolo nutricional para aumentar peso se basa en consumir más calorías de las que quemas a lo largo del día, lo que se conoce como un superávit calórico. Aquí hay algunas pautas generales que pueden ayudarte a ganar peso de manera saludable:Aumenta tu ingesta calórica: Debes consumir más calorías de las que quemas. Para determinar cuántas calorías necesitas, puedes utilizar una calculadora de necesidades calóricas o consultar a un dietista. Normalmente, un aumento de 250-500 calorías por día puede ser un buen punto de partida.Come alimentos ricos en nutrientes: Aunque debes aumentar tu ingesta de calorías, es importante que estas provengan de alimentos nutritivos. Opta por alimentos ricos en proteínas, carbohidratos complejos, grasas saludables, vitaminas y minerales. Ejemplos incluyen pollo, pavo, pescado, carne magra, quinua, arroz integral, avena, nueces, semillas, aguacates y frutas y verduras.Aumenta la ingesta de proteínas: Las proteínas son esenciales para el crecimiento muscular. Incorpora fuentes de proteínas magras como pollo, pavo, pescado, tofu, legumbres y productos lácteos bajos en grasa en tus comidas.Come con más frecuencia: Divide tus comidas en 5-6 comidas pequeñas al día en lugar de las tres comidas principales. Esto te ayudará a consumir más calorías a lo largo del día.Bebe calorías: Las bebidas ricas en calorías, como los batidos de proteínas, los batidos de frutas con yogur y la leche, pueden ayudarte a aumentar tu ingesta calórica de manera más fácil.Snacks saludables: Incorpora refrigerios nutritivos entre comidas. Las nueces, el yogur griego, las frutas secas y las barritas de granola son buenas opciones.No te saltes el desayuno: El desayuno es una comida importante que te ayuda a establecer un buen punto de partida para el día. Incluye alimentos ricos en proteínas y carbohidratos.Controla el tamaño de las porciones: Asegúrate de que las porciones sean lo suficientemente grandes para proporcionar las calorías adicionales necesarias.Evita alimentos altos en calorías vacías: Aunque debes aumentar tu ingesta calórica, trata de evitar los alimentos altos en azúcares refinados y grasas saturadas, ya que pueden tener un impacto negativo en tu salud.Realiza ejercicio: El ejercicio, en particular el entrenamiento de resistencia, puede ayudarte a ganar masa muscular en lugar de solo grasa. Complementa tu protocolo nutricional con un programa de ejercicio adecuado.Recuerda que es importante llevar un seguimiento de tu progreso y ajustar tu dieta según sea necesario. Consultar a un dietista o nutricionista puede ser útil para desarrollar un plan personalizado que se adapte a tus necesidades y objetivos específicos de ganancia de peso. Además, ten en cuenta que el aumento de peso debe ser gradual y saludable para evitar problemas de salud a largo plazo.

El concepto de “Inmunonutrición” está a la orden del día. Con los cambios estacionales y con la llegada del otoño somos muchos los que sufrimos las consecuencias de tener el sistema inmune algo más debilitado, lo que nos lleva a sentirnos más cansados y a enfermar con más facilidad.La Inmunonutrición es la ciencia que estudia la relación entre los nutrientes y el sistema inmunitario para intentar identificar cuáles son los factores que modulan (para bien o para mal) nuestras defensas y alteran nuestra microbiota (recordemos que en nuestro intestino también tenemos una barrera mucosa protectora plagada de bacterias beneficiosas y otros microorganismos que nos defienden de patógenos externos).En el podcast de hoy os hablaré de algunos micronutrientes esenciales para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario sin la necesidad de comprar el suplemento de farmacia.

Comer tofu puede parecer aburrido e insipido pero si lo marinas es una excelente manera de añadir sabor y personalidad a este versátil alimento. Te cuento cómo hacerlo.Primero prensa muy bien el tofu, es súper importante para que absorba bien el marinado.Córtalo de la forma que más te guste y sepáralo en bolsas de congelación.Ahora vamos con el marinado: MediterráneoAceite de olivaJugo de limónAjo picado o en polvoOrégano secoAlbahaca secaTomillo secoPimienta roja picante (opcional)AsiáticoSalsa de soja (tamari o shoyu)Aceite de sésamo tostadoAjo picado o en polvoJengibre fresco ralladoCebolla verde picadaVinagre de arroz o mirinSemillas de sésamo (ajonjolí)BBQ al estilo ahumadoSalsa barbacoa de tu elecciónPimentón ahumadoAjo en polvoCebolla en polvoChile en polvoMiel o jarabe de arce (para un toque dulce)Vinagre de manzanaIndioYogur natural o yogur vegetal (como de coco)CúrcumaCominoCoriandro molidoGaram masalaJengibre fresco ralladoAjo picadoPimienta de Cayena (si deseas un toque picante)MexicanoJugo de limaCilantro fresco picadoCominoPimentónAjo picado o en polvoChile en polvo (como chipotle o ancho)Salsa de tomate o puré de tomateCítricos y HierbasZumo de limón y ralladura de limónAceite de oliva extra virgenAjo picadoRomero fresco picadoTomillo fresco picadoPerejil fresco picadoPimienta negra al gustoEstilo ThaiSalsa de soja baja en sodio o tamariJugo de limaCilantro fresco picadoJengibre fresco ralladoChiles rojos picados (ajustar al nivel de picante deseado)Ajo picadoCurry SuaveLeche de coco (sin azúcares añadidos)Curry en polvoCúrcumaCominoJengibre fresco ralladoAjo picadoMediterráneo FrescoAceite de oliva extra virgenVinagre balsámicoAlbahaca fresca picadaOrégano fresco picadoAjo picadoTomates secos (reconstituidos en agua caliente) picadosPimienta negra al gustoTeriyaki Casero Bajo en SodioSalsa de soja baja en sodioVinagre de arrozJengibre fresco ralladoAjo picadoCebolla verde picadaEndulzante natural como el jarabe de arce, en pequeñas cantidades, o puré de dátil para un toque dulce.Dejalo marinar 30’ en la nevera aunque si lo dejas toda la noche coge más sabor. Puedes guardarlo hasta 5 días en el frigo o congelar.Puedes cocinarlo a la sartén, airfryer o al horno. Queda genial en tacos, burritos, ensaladas, salteados, bocatas y bowls.Link al post de Lucía Martínez con las recomendaciones de libros: https://www.instagram.com/p/Cx2niGvLkFr/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

Hoy demientos los 5 mitos más populares:El pan engorda.Tomar agua en las comidas engorda.Las grasas vegetales son más sanas.La fruta engorda.Mezclar proteínas con hidratos de carbono engorda.

Los IBP’s, más comúnmente conocidos como protectores de estómago, son fármacos muy efectivos para el tratamiento de la acidez estomacal, asociado en multitud de ocasiones a la hernia de hiato y que puede conllevar la posibilidad de padecer esofagitis. La gastritis erosiva y las úlceras de estómago o duodeno también forman parte de este conjunto de enfermedades denominadas “pépticas”.Habitualmente, la pauta de duración de los tratamientos con IBP’s suele ser de unas 8 semanas para aquellos problemas digestivos más agresivos o graves. Pero también es habitual y muy frecuente que los pacientes que deben tomar este fármaco por necesidades de salud prolonguen sus tratamientos sin necesidad alguna. En el podcast de hoy os voy a hablar sobre algunos de los motivos por los cuales es necesario no abandonar el tratamiento con IBP’s y las razones por las que sería mejor retirar el fármaco.

Nuevo caso real: mujer de 78 años que quiere perder peso. Este sería el procedimiento a seguir: Establecer un objetivo realista: Perder entre 0,5 y 1 kg a la semana es una tasa saludable y sostenible para muchas personas.Balance energético: La pérdida de peso ocurre cuando gastas más calorías de las que consumes. Puedes lograrlo reduciendo la ingesta calórica y aumentando la actividad física.Consume una dieta equilibrada:Proteínas: carnes magras, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres, nueces y semillas.Carbohidratos: Preferiblemente integrales como quinoa, arroz integral, avena y patatas.Grasas saludables: aceite de oliva, aguacate, frutos secos y pescados grasos como el salmón.Fibra: frutas, verduras, legumbres y granos enteros.Limita azúcares añadidos, grasas saturadas y trans, y sodio.Controla el tamaño de las porciones: Esto puede ayudarte a reducir calorías sin tener que cambiar radicalmente lo que comes.Bebe agua: A veces, las señales de sed pueden confundirse con hambre.Haz ejercicio regularmente: Combina ejercicios aeróbicos (como caminar, nadar, bailar) con ejercicios de resistencia o pesas.Duerme lo suficiente: El sueño inadecuado puede interferir con las hormonas que regulan el apetito y conducir a un aumento de peso.Limita el alcohol y evita el tabaquismo.

Hacer la compra de comida saludable es esencial para llevar una dieta equilibrada y mantener una buena salud. Aquí te dejo algunos consejos que te pueden ayudar:Planifica tus comidas:Haz un menú semanal.Haz una lista de la compra basada en tu menú.Compra con el estómago lleno: Evitarás comprar productos innecesarios o poco saludables por antojos.Prioriza alimentos frescos:Compra frutas y verduras frescas y de temporada.Opta por carnes magras y pescados frescos en lugar de procesados.Adquiere granos enteros y legumbres.Lee las etiquetas:Comprueba los ingredientes.Fíjate en el contenido de azúcares, grasas saturadas y sodio.Prefiere aquellos con ingredientes naturales y sin aditivos.Evita productos ultra-procesados: Estos alimentos suelen ser ricos en azúcares, grasas y sal.Compra a granel: En muchas tiendas, puedes comprar cereales, frutos secos, legumbres y otros alimentos a granel. Esto te permite llevar la cantidad que necesitas y reducir el desperdicio.Incluye proteínas saludables: Incorpora legumbres, frutos secos, semillas, huevos, pescados y aves.Limita el consumo de carnes rojas: Opta por carnes magras y reduce la frecuencia de consumo de carnes rojas y embutidos.Elige lácteos bajos en grasa: Como el yogur natural, leche desnatada o semidesnatada y quesos frescos o bajos en grasa.Opta por grasas saludables: Incorpora aceite de oliva virgen extra, aguacates, frutos secos y pescados grasos como el salmón.Reduce el consumo de bebidas azucaradas: Opta por agua, infusiones o zumos naturales sin azúcar añadido.Evita productos con aditivos y conservantes: Aunque no todos son perjudiciales, es mejor optar por alimentos lo más naturales posible.Compra local y de temporada: Los alimentos producidos localmente suelen ser más frescos y tienen un menor impacto medioambiental.Variedad es clave: Procura variar los alimentos para obtener todos los nutrientes necesarios y no caer en la monotonía.

Crear un bocadillo saludable implica elegir ingredientes frescos, nutritivos y bajos en calorías vacías. Aquí hay una guía básica y una receta de ejemplo:Pautas para un bocadillo saludable:Elige un pan integral: Opta por panes integrales o de grano entero en lugar de panes blancos refinados. Estos tienen más fibra y nutrientes.Proteína magra: Incluye fuentes de proteína magra como pavo, pollo, tofu, huevos, atún, salmón o legumbres.Incorpora verduras: Las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra. Puedes agregar lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada, pimientos, espinacas, etc.Grasas saludables: Agrega una pequeña cantidad de grasas saludables como aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos o semillas.Evita salsas altas en calorías: Opta por versiones más ligeras o prepara tus propias salsas en casa. El hummus, el yogur griego natural o la mostaza pueden ser alternativas más saludables a la mayonesa o salsas comerciales.Controla las porciones: Aunque estés usando ingredientes saludables, es importante no exagerar las porciones.Acompañantes: Si deseas un acompañante, opta por una ensalada fresca, una pieza de fruta o un puñado de frutos secos.Receta de bocadillo saludable:Ingredientes:2 rebanadas de pan integral.100g de pechuga de pollo a la parrilla o al horno (ya cocida).2 hojas de lechuga lavadas.2 rodajas de tomate.1/4 de aguacate.1 cucharada de hummus.Unas rodajas finas de pepino.Una pizca de sal y pimienta.Instrucciones:Tuesta las rebanadas de pan integral ligeramente si lo prefieres.Unta el hummus en una de las rebanadas de pan.Coloca las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y pepino sobre el pan.Agrega la pechuga de pollo.Añade las rodajas de aguacate y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.Cierra el bocadillo con la otra rebanada de pan y corta por la mitad.¡Disfruta de tu bocadillo saludable! Recuerda que puedes variar los ingredientes según tus preferencias y las opciones que tengas disponibles.

Las cefaleas o dolores de cabeza son muy comunes entre la sociedad. Todos, alguna vez en la vida, hemos sufrido una cefalea. Pero no todas las cefaleas son iguales. La mayoría de éstas son de carácter benigno, es decir, no tienen una causa subyacente grave que les preceda. Son multifactoriales y su diagnóstico implica, en algunas ocasiones, recurrir a pruebas de imagen para descartar que el origen de éstas no se deba a otro problema más grave de salud. Como tratamiento, tenemos 2 opciones: el farmacológico, mediante la toma de analgésicos y otros fármacos, y también medidas dietéticas, es decir, saber escoger qué alimentos pueden mejorar el dolor y la inflamación y qué otros pueden empeorarlos.En el podcast de hoy, nos centraremos en los tipos de cefaleas que existen y las medidas dietoterapéuticas que podemos implementar en nuestro día a día.

Caso real de una chica de 27 años que quiere hacer ayuno intermitente y perder 8kilos. Evaluación inicial:Historia clínica.Hábitos alimenticios actuales.Nivel de actividad física.Posibles restricciones o alergias alimentarias.Objetivos específicos además de perder peso (mejorar la condición física, controlar una condición médica, etc.).2. Educación sobre el ayuno intermitente (AI): Antes de embarcarse en el ayuno intermitente, es crucial comprender qué es y cómo funciona:El AI implica alternar periodos de comer con periodos de ayuno.Hay diferentes tipos de AI: 16/8 (16 horas de ayuno y 8 horas de alimentación), 5:2 (comer normalmente durante 5 días y restringir calorías durante 2 días), etc.El AI puede ofrecer beneficios, como mejorar la sensibilidad a la insulina y la pérdida de peso, pero no es adecuado para todos.3. Creación del plan alimenticio: Durante los periodos de alimentación, es esencial asegurarse de que la dieta sea equilibrada:Consumir una variedad de alimentos: proteínas magras, grasas saludables, carbohidratos complejos, frutas y verduras.Limitar el consumo de azúcares añadidos, grasas trans y sodio.Beber suficiente agua y líquidos.Asegurarse de obtener suficientes micronutrientes y fibra.4. Monitoreo y adaptación: Es importante tener en cuenta que la pérdida de peso saludable suele ser gradual, alrededor de 0,5 a 1 kilo por semana:Registrar los alimentos y las cantidades consumidas puede ser útil para tener una idea clara de la ingesta diaria.Controlar la energía, el estado de ánimo, y cualquier posible efecto secundario.Ajustar el plan según sea necesario, en función de la progresión y el bienestar.5. Considerar el ejercicio: Aunque la pérdida de peso se basa en gran medida en la dieta, el ejercicio puede ayudar:Combinar el ejercicio aeróbico (como caminar, nadar, correr) con ejercicios de resistencia o pesas.Considerar también ejercicios de flexibilidad y equilibrio, como yoga o pilates.Adaptar el ejercicio según el nivel de condición física y las preferencias personales.6. Apoyo continuo y seguimiento: La pérdida de peso y el cambio en los hábitos alimenticios pueden ser desafiantes:Establecer metas a corto y largo plazo.Buscar apoyo en grupos o con amigos/familiares.Considerar el seguimiento regular con un profesional.En conclusión, el ayuno intermitente puede ser una herramienta útil para algunas personas que buscan perder peso. Sin embargo, es esencial que sea una elección informada y que se combine con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.

Hoy comentamos este artículo https://www.elmundo.es/vida-sana/cuerpo/2023/09/11/64face38fc6c83325c8b4598.html que demoniza algunos alimentos totalmente saludables por su contenido en oxalatos.Los oxalatos o sales de ácido oxálico son compuestos químicos que se encuentran naturalmente en muchos alimentos. En términos químicos, el ácido oxálico es una molécula orgánica que, cuando se combina con minerales formadores de cationes como calcio y magnesio, forma cristales insolubles, conocidos como oxalatos.Los oxalatos están presentes en una variedad de alimentos. Aquí hay una lista de algunos de los alimentos que contienen niveles significativos de oxalatos, que son aquellos alimentos que la persona entrevistada demoniza:EspinacasRemolacha (y hojas de remolacha)AcelgasRuibarboBatataOkraCacao en polvo y chocolateNueces (especialmente las almendras)Té negroFrijoles de soya y productos derivadosCereales integralesAlgunas bayas, como las fresas y grosellasSi bien los oxalatos se encuentran en muchos alimentos saludables, es importante encontrar un equilibrio. Variar el tipo de verduras y alternar los tipos de cocción con los crudos nos lleva a un equilibrio que nos aleja de cualquier peligro o daño para la salud. La entrevistada sufrió esos problemas porque tomaba muchos smoothies de espinacas, donde hay gran concentración de oxalatos. Por otro lado, las personas que están en riesgo de desarrollar cálculos renales o que tienen problemas digestivos relacionados con oxalatos pueden necesitar ser más cautelosas.

La hipertrigliceridemia se refiere a niveles elevados de triglicéridos en la sangre. Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípido) que el cuerpo utiliza como fuente de energía. La hipertrigliceridemia puede ser el resultado de factores genéticos, enfermedades subyacentes o ciertos estilos de vida y hábitos alimenticios. A continuación se detallan algunas causas y factores que pueden contribuir a la hipertrigliceridemia:Factores genéticos: Algunas personas tienen una predisposición genética que les hace más propensas a tener niveles elevados de triglicéridos.Dieta alta en calorías: Consumir más calorías de las que el cuerpo necesita puede resultar en un aumento de los niveles de triglicéridos.Alto consumo de azúcares y carbohidratos: Dietas ricas en azúcares simples y carbohidratos refinados pueden aumentar los niveles de triglicéridos.Exceso de alcohol: El consumo excesivo de alcohol puede elevar los niveles de triglicéridos en la sangre.Sobrepeso y obesidad: Las personas con sobrepeso u obesidad tienen más probabilidades de tener niveles elevados de triglicéridos.Condiciones médicas: Algunas enfermedades y afecciones, como el síndrome metabólico, la diabetes mellitus no controlada, enfermedades renales, hipotiroidismo y enfermedades hepáticas, pueden resultar en hipertrigliceridemia.Medicamentos: Algunos medicamentos pueden aumentar los niveles de triglicéridos. Estos incluyen diuréticos, esteroides, betabloqueantes, antipsicóticos atípicos, estrógenos, antirretrovirales, entre otros.Tabaquismo: Fumar puede contribuir al desarrollo de hipertrigliceridemia y otras enfermedades cardiovasculares.Falta de ejercicio: La inactividad física puede resultar en un aumento de los triglicéridos.Embarazo: Los niveles de triglicéridos pueden aumentar durante el embarazo, pero generalmente vuelven a la normalidad después del parto.El tratamiento dietético para la hipertrigliceridemia generalmente incluye cambios en el estilo de vida y en la alimentación para reducir la ingesta de grasas y azúcares. A continuación, se presentan algunas recomendaciones dietéticas generales para el manejo de la hipertrigliceridemia:Limitar grasas saturadas y trans: Es importante reducir la ingesta de grasas saturadas y grasas trans. Estas grasas se encuentran en alimentos como carnes rojas, mantequilla, productos lácteos enteros y alimentos procesados.Incrementar la ingesta de ácidos grasos omega-3: Los ácidos grasos omega-3, presentes en pescados como el salmón, sardinas y caballa, pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos.Reducir el consumo de azúcares simples: Limita la ingesta de azúcares añadidos, presentes en bebidas azucaradas, dulces y postres. Estos azúcares pueden elevar los niveles de triglicéridos.Moderar el consumo de alcohol: Incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden elevar significativamente los niveles de triglicéridos en algunas personas.Mantener un peso saludable: La pérdida de peso puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos, especialmente si tienes sobrepeso o obesidad.Incluir más fibra en la dieta: Consumir más alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y granos enteros, puede ayudar a reducir los triglicéridos.Limitar el colesterol dietético: Si bien el colesterol dietético tiene un impacto menor en los niveles de colesterol en la sangre en comparación con las grasas saturadas y trans, aún es recomendable limitar su ingesta.Evitar los carbohidratos refinados: Es preferible consumir carbohidratos complejos en lugar de carbohidratos refinados. Los alimentos como el pan blanco, arroz blanco y pasta refinada deben ser limitados.Practicar ejercicio regularmente: El ejercicio puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y mejorar la salud cardiovascular en general. Es recomendable al menos 150 minutos de actividad moderada a la semana.Limitar la cafeína: Algunos estudios sugieren que la cafeína puede aumentar los niveles de triglicéridos, aunque los resultados no son concluyentes. Es posible que algunas personas sean más sensibles a este efecto que otras.Es importante recordar que las recomendaciones específicas pueden variar según el individuo, por lo que siempre es recomendable consultar a un profesional de salud o a un nutricionista antes de hacer cambios significativos en la dieta. En algunos casos, la intervención farmacológica también puede ser necesaria para controlar la hipertrigliceridemia.

La cistitis es una inflamación de la vejiga. La mayoría de las veces, es causada por una infección bacteriana, conocida como infección del tracto urinario (ITU). Las mujeres son más propensas a desarrollar cistitis debido a que su uretra es más corta y está más cerca del ano, lo que facilita la entrada de bacterias.Síntomas de la cistitis:Necesidad frecuente y urgente de orinar.Ardor o dolor al orinar.Orina turbia, sanguinolenta o con un olor fuerte.Dolor en la parte baja del abdomen.Sensación de presión en el abdomen.En ancianos, puede manifestarse con síntomas inespecíficos como cambios en el comportamiento o confusión.Tratamiento: El tratamiento principal para la cistitis bacteriana es con antibióticos. Siempre se debe consultar con un médico para recibir el tratamiento adecuado. Además, se recomienda tomar muchos líquidos, evitar irritantes vesicales y aplicar calor en el bajo vientre.Recomendaciones dietéticas y de estilo de vida:Aumentar la ingesta de líquidos: Beber más agua ayuda a limpiar las bacterias del sistema.Evitar irritantes vesicales: Alimentos y bebidas como el café, el alcohol, las bebidas con gas, los cítricos y los alimentos picantes pueden irritar la vejiga y empeorar los síntomas.Probióticos: Pueden ayudar a equilibrar la flora del tracto urinario y prevenir infecciones. Los probióticos se encuentran en alimentos como el yogur y en suplementos.Evitar el azúcar y los alimentos procesados: Estos pueden suprimir el sistema inmunológico y facilitar las infecciones.Mantener una buena higiene: Limpiarse de adelante hacia atrás después de ir al baño, orinar antes y después de tener relaciones sexuales y evitar productos irritantes en la zona genital pueden ayudar a prevenir la cistitis.Prevención:Orinar con frecuencia y no retener la orina.Beber abundante agua.Limpiarse de adelante hacia atrás después de defecar.Orinar antes y después de tener relaciones sexuales.Evitar el uso prolongado de baños de inmersión.Usar ropa interior de algodón y evitar ropa ajustada.Si los síntomas persisten o empeoran, o si las infecciones son recurrentes, es esencial consultar a un médico. Es posible que se requieran investigaciones adicionales o un tratamiento más específico.

Los disruptores endocrinos son sustancias químicas, contaminantes ambientales y de la cadena alimentaria, que una vez en el interior del organismo afectan al equilibrio de las hormonas, alterando el normal funcionamiento de éstas, hecho que afecta a nuestros órganos, que son los que reciben los mensajes por parte de nuestras hormonas. Estas sustancias tienen un parecido estructural muy similar al de nuestras hormonas y es por ello que estas sustancias pueden ocupar el lugar de estas hormonas y afectar de forma negativa a nuestra salud. Están presentes en un sinfín de áreas de nuestro día a día, incluído en nuestra alimentación. Algunos de ellos pueden llegar a los alimentos en distintos puntos de la cadena alimentaria.Algunos ejemplos de sustancias que se han identificado como disruptores endocrinos en alimentos incluyen:BPA (bisfenol A): Se utiliza en la fabricación de envases de plástico y recubrimientos de latas de alimentos. Puede migrar desde el envase al alimento y exponer a las personas a través de la ingesta de alimentos enlatados.Ftalatos: Estos se utilizan en envases de alimentos y pueden migrar a los alimentos grasos, como la carne y los productos lácteos.Pesticidas y herbicidas: Algunos de estos productos químicos utilizados en la agricultura pueden tener efectos disruptores endocrinos y pueden residir en los alimentos que consumimos.Estrógenos naturales en alimentos: Algunos alimentos contienen compuestos vegetales que pueden actuar como estrógenos en el cuerpo y afectar el equilibrio hormonal.Antibióticos y hormonas en la carne: El uso de antibióticos y hormonas en la producción de carne animal puede exponer a las personas a estas sustancias a través del consumo de carne y productos derivados.Los efectos de los disruptores endocrinos en la salud pueden ser variados y dependen de diversos factores, como la cantidad de exposición, la edad, el género y la genética de la persona. Se ha sugerido que la exposición a disruptores endocrinos puede estar relacionada con una serie de problemas de salud, que incluyen:Trastornos reproductivos, como la reducción de la calidad del esperma y la fertilidad.Problemas del desarrollo en niños, como retrasos en el desarrollo neurológico y del sistema reproductivo.Aumento del riesgo de cáncer de mama y próstata.Trastornos metabólicos y de peso, como la obesidad y la resistencia a la insulina.Trastornos del sistema inmunológico.Es importante destacar que la investigación sobre disruptores endocrinos y su impacto en la salud está en curso, y los científicos están trabajando para comprender mejor los riesgos y desarrollar pautas para la regulación y la reducción de la exposición a estas sustancias. Para minimizar la exposición a disruptores endocrinos a través de los alimentos, se recomienda optar por una dieta equilibrada y variada, reducir el consumo de alimentos procesados y enlatados, y utilizar envases de alimentos libres de BPA cuando sea posible. Además, es importante estar informado sobre la seguridad de los productos químicos utilizados en la agricultura y la producción de alimentos.

El caso de hoy trata de una mujer de 31 años que busca cambiar hábitos y quedarse embarazada. Los objetivos fueron:Peso adecuado: Mantener un peso saludable es esencial. Tanto el sobrepeso como el bajo peso pueden afectar la ovulación y, por lo tanto, la capacidad de concebir. Se recomienda alcanzar un Índice de Masa Corporal (IMC) dentro del rango normal (18.5-24.9).Macronutrientes:Proteínas: Incluye proteínas magras como pollo, pavo, pescado, huevos, tofu, legumbres y frutos secos.Carbohidratos: Prioriza carbohidratos complejos como granos enteros, frutas y verduras, y limita los carbohidratos refinados y azucarados.Grasas: Consumir grasas saludables como las que se encuentran en el aguacate, aceite de oliva, frutos secos y pescados grasos como el salmón.Vitaminas y minerales:Ácido fólico: Esta vitamina es esencial antes y durante el embarazo para prevenir defectos del tubo neural. Se recomienda tomar un suplemento de 400 microgramos al día, además de consumir alimentos ricos en folato, como verduras de hoja verde, legumbres y cereales fortificados.Hierro: Aumenta la ingesta de alimentos ricos en hierro, como carnes magras, pescado, legumbres, frutos secos y cereales fortificados. El hierro es esencial para prevenir la anemia.Calcio: Es fundamental para el desarrollo óseo del bebé. Se puede obtener de productos lácteos, verduras de hoja verde, frutos secos y semillas.Yodo: Es esencial para el desarrollo cerebral del bebé. Se encuentra en el pescado, lácteos y sal yodada.Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día. La hidratación adecuada es esencial para mantener un equilibrio adecuado de fluidos y para la salud en general.Limitar cafeína y alcohol: Se sugiere limitar el consumo de cafeína a menos de 200 mg al día (aproximadamente una taza de café) y reducir o eliminar el consumo de alcohol.Evitar el tabaco y drogas recreativas: Ambos pueden afectar la fertilidad y tener efectos negativos en el desarrollo fetal.Limitar el consumo de pescado con alto contenido de mercurio: Como el pez espada, tiburón, caballa gigante y blanquillo. Es mejor optar por pescados con bajo contenido de mercurio como el salmón, sardinas y tilapia.Limitar alimentos procesados: Los alimentos altos en azúcares, grasas saturadas y aditivos pueden tener un impacto negativo en la fertilidad.

Aquí tienes cinco productos que a menudo son percibidos como saludables, pero que pueden no serlo del todo si no se consumen con moderación o si no se presta atención a los ingredientes:Barritas de granola o cereales: Aunque suelen publicitarse como opciones saludables, muchas barritas comerciales están llenas de azúcares añadidos, aceites poco saludables y otros aditivos. Es importante leer la lista de ingredientes y buscar opciones con bajos niveles de azúcar y ingredientes más naturales.Jugos de fruta embotellados: Mucha gente piensa que los jugos de fruta son una alternativa saludable a los refrescos. Sin embargo, muchos jugos comerciales contienen grandes cantidades de azúcar añadido y carecen de la fibra beneficiosa que se encuentra en la fruta entera.Yogur con sabor: Aunque el yogur puede ser una fuente saludable de probióticos y proteínas, muchos yogures con sabor contienen niveles elevados de azúcar o edulcorantes artificiales. Es mejor optar por yogur natural y añadirle frutas frescas si se desea un toque dulce.Ensaladas preempaquetadas: Aunque las ensaladas parecen una opción saludable, muchas ensaladas preempaquetadas, especialmente las que vienen con aderezos, pueden contener altas cantidades de calorías, grasas y sodio. Es recomendable prestar atención a las etiquetas y elegir ensaladas con ingredientes frescos y aderezos ligeros.Leches vegetales azucaradas: Las leches alternativas, como la de almendra o soja, a menudo se perciben como opciones saludables. Sin embargo, muchas versiones comerciales contienen azúcares añadidos y otros aditivos. Es esencial leer las etiquetas y optar por versiones sin azúcar añadido.Como regla general, es crucial leer las etiquetas de los productos y familiarizarse con los ingredientes para tomar decisiones informadas sobre la alimentación.

¿Qué son los ritmos circadianos?Los ritmos circadianos son oscilaciones biológicas que se producen en ciclos de aproximadamente 24 horas. Estos ritmos están presentes en la mayoría de los organismos vivos, desde bacterias hasta humanos. En el caso de las personas, el reloj circadiano regula una variedad de funciones fisiológicas, incluyendo el sueño, la actividad física, la secreción hormonal, y la temperatura corporal.El principal sincronizador de nuestro reloj circadiano es la luz. El núcleo supraquiasmático (NSQ) en el hipotálamo del cerebro recibe información sobre la luz ambiental directamente de los ojos, y utiliza esta información para sincronizar los ritmos circadianos del cuerpo con el ciclo día-noche del entorno.¿Cómo afectan a la salud?El adecuado funcionamiento de los ritmos circadianos es crucial para la salud. Algunos de los efectos de un desajuste circadiano incluyen:Trastornos del sueño: Un desajuste circadiano puede provocar insomnio o somnolencia diurna excesiva.Enfermedades metabólicas: Hay evidencia que vincula el desajuste circadiano con enfermedades como la obesidad y la diabetes tipo 2.Problemas cardíacos: Las alteraciones circadianas pueden estar asociadas a enfermedades cardiovasculares.Problemas mentales: La depresión, el trastorno afectivo estacional y otros trastornos pueden estar influenciados o exacerbados por desajustes en el reloj circadiano.Impacto de la alimentación en los ritmos circadianos:La alimentación también puede influir en los ritmos circadianos:Hora de las comidas: Consumir alimentos a horas inusuales, como durante la noche, puede desajustar el reloj circadiano. Esto se debe a que el sistema digestivo también sigue un ritmo circadiano.Tipo de alimentos: La ingesta de ciertos alimentos puede influir en la secreción de melatonina, una hormona que regula el sueño.Ayuno intermitente y ritmos circadianos: Hay estudios que sugieren que el ayuno intermitente puede ayudar a reajustar el reloj circadiano.¿Cómo regular los ritmos circadianos?Exposición a la luz natural: Intenta exponerte a la luz natural durante el día, especialmente en la mañana. Esto ayuda a sincronizar tu reloj circadiano.Evitar la luz artificial por la noche: Especialmente la luz azul de dispositivos electrónicos, ya que puede interferir con la producción de melatonina.Mantén horarios regulares: Intenta acostarte y despertarte a la misma hora todos los días.Cuida tu alimentación: Evita comidas pesadas antes de dormir y trata de comer a horas regulares.Limita la cafeína y el alcohol: Ambos pueden interferir con el sueño si se consumen en exceso o cerca de la hora de dormir.Siguiendo estos consejos, puedes ayudar a tu cuerpo a mantener un ritmo circadiano saludable, lo que a su vez puede tener numerosos beneficios para tu salud en general.

La psoriasis es una enfermedad de tipo inflamatoria, de carácter crónico y en la que la inmunidad desempeña un papel importante. Esta enfermedad se caracteriza por la presencia de pápulas y placas con escamas rojas que se tornan blanquecinas con el paso del tiempo.Sus causas pueden ser múltiples, pero principalmente son de carácter genético, inmunológico y ambiental.En este podcast os explicamos en qué consiste esta enfermedad inflamatoria y qué tratamientos, tanto farmacológicos como dietoterapéuticos se pueden usar.

El tratamiento dietético para una mujer menopáusica que desea perder peso se centra en satisfacer las necesidades nutricionales particulares asociadas con la menopausia, mientras se crea un déficit calórico para la pérdida de peso. Aquí te presento algunas recomendaciones desde una perspectiva nutricional:Crear un déficit calórico: Esto es esencial para perder peso. Se puede lograr consumiendo menos calorías de las que el cuerpo utiliza o aumentando el gasto calórico a través de la actividad física, o una combinación de ambos.Incrementar la ingesta de proteínas: Una dieta rica en proteínas puede ayudar a conservar la masa muscular, promover la saciedad y aumentar el gasto energético. Alimentos como pescado, pollo, legumbres, huevos y frutos secos son buenas fuentes de proteínas.Fomentar el consumo de grasas saludables: Las grasas como las del aguacate, aceite de oliva, nueces y pescados grasos (como el salmón) pueden ayudar a mejorar la saciedad y proporcionar ácidos grasos esenciales.Reducir los carbohidratos refinados y azúcares: Estos pueden contribuir al aumento de peso y provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. En su lugar, opta por carbohidratos complejos como los granos enteros, legumbres y verduras.Incorporar alimentos ricos en fitoestrógenos: Estos compuestos pueden ayudar a aliviar algunos síntomas de la menopausia. Las fuentes de fitoestrógenos incluyen la soja, el tofu, las semillas de lino y las semillas de sésamo.Aumentar la ingesta de calcio y vitamina D: Para apoyar la salud ósea. Algunas fuentes incluyen lácteos, pescados grasos, huevos y alimentos fortificados.Hidratación adecuada: Beber suficiente agua es esencial para el metabolismo y puede ayudar en la pérdida de peso.Fomentar una dieta rica en fibra: Esto no sólo ayuda en la digestión, sino que también puede mejorar la saciedad. Las frutas, verduras, legumbres y granos enteros son excelentes fuentes de fibra.Limitar el alcohol y la cafeína: Estos pueden afectar negativamente la calidad del sueño y, en el caso del alcohol, añadir calorías vacías a la dieta.Planificar comidas regulares: Comer a intervalos regulares puede ayudar a regular el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.Escuchar al cuerpo: Es importante prestar atención a las señales de hambre y saciedad y comer de acuerdo a ellas.Por último, es esencial abordar la pérdida de peso en el contexto del bienestar general. Además de la dieta, considera la importancia del ejercicio, el manejo del estrés y un sueño adecuado. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta o en el estilo de vida.

El DSM-5 (Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, quinta edición) define el Trastorno por Atracón (Binge Eating Disorder, BED, por sus siglas en inglés) como un trastorno alimentario caracterizado por episodios recurrentes de ingesta excesiva de comida, durante los cuales la persona siente una pérdida de control y, a menudo, experimenta sentimientos de culpa o vergüenza después del episodio.Los criterios diagnósticos específicos para el Trastorno por Atracón según el DSM-5 son:Episodios recurrentes de atracones. Un atracón se caracteriza por: a. Ingesta de una cantidad de comida que es definitivamente mayor de lo que la mayoría de las personas comería en un período de tiempo similar bajo circunstancias similares. b. Sensación de falta de control sobre la comida durante el episodio.Los episodios de atracón están asociados con tres (o más) de los siguientes: a. Comer mucho más rápido de lo normal. b. Comer hasta sentirse incómodamente lleno. c. Comer grandes cantidades de comida cuando no se siente hambre físicamente. d. Comer solo debido a la vergüenza que se siente por la cantidad que se consume. e. Sentirse disgustado, deprimido o culpable después de comer en exceso.Malestar marcado acerca de los atracones.Los atracones ocurren, en promedio, al menos una vez a la semana durante tres meses.No se asocian con conductas regulares de purga (como el vómito autoinducido), el uso excesivo de ejercicio o el uso de medicamentos, a diferencia de lo que se observa en la bulimia nerviosa.En cuanto al tratamiento dietético, este se centra en restaurar un patrón de alimentación normal y saludable. Algunas estrategias incluyen:Educación nutricional: Es fundamental proporcionar información sobre las necesidades nutricionales y la importancia de mantener un horario de comidas regular.Planificación de comidas: Ayudar al paciente a desarrollar un plan de comidas que incluya tres comidas y dos o tres tentempiés al día.Identificación de desencadenantes: Reconocer y evitar alimentos o situaciones que puedan desencadenar un atracón.Estrategias de afrontamiento: Desarrollar habilidades para manejar el estrés o las emociones negativas que pueden llevar a un atracón.Terapia cognitivo-conductual (TCC): Aunque no es una intervención dietética per se, la TCC es efectiva para tratar el trastorno por atracón, ya que ayuda a los pacientes a identificar y cambiar patrones de pensamiento y comportamiento negativos relacionados con la comida.Grupo de apoyo: Participar en grupos de apoyo puede ofrecer un espacio seguro para compartir experiencias y aprender de otros que enfrentan desafíos similares.Es fundamental que los pacientes con trastorno por atracón trabajen con un equipo multidisciplinario, que incluya profesionales de la salud mental, nutricionistas y médicos, para abordar todos los aspectos del trastorno y garantizar una recuperación efectiva.

Cuando tenemos la necesidad de tomar un suplemento de Magnesio debemos preguntarnos, antes de decidirnos, por qué deseamos tomarlo.No será lo mismo si se trata de paliar malestar gástrico e intestinal que para tratar deficiencias metabólicas o sensación de fatiga y cansancio.La suplementación con Mg va a depender, entonces, de las carencias que queramos atender y principalmente deberemos intentar incluirlo mediante los alimentos y, en el caso que nos realicen una analítica de sangre y en ella aparezca cierto déficit, la suplementación en este caso estará justificada y podremos hacerla mediante productos de farmacia y algún multivitamínico que lo contenga.

En el caso de una chica de 13 años con infrapeso y amenorrea, es fundamental identificar la causa subyacente de estos síntomas. Infrapeso puede ser causado por muchos factores, incluyendo enfermedades, trastornos alimentarios, estrés, o simplemente una constitución física delgada. La amenorrea, o la ausencia de menstruación, también puede tener varias causas, incluyendo bajo peso, estrés, y problemas hormonales.Aquí hay algunos pasos a considerar:Evaluación médica completa: Sería importante trabajar en conjunto con médicos y otros profesionales de la salud para evaluar completamente a la paciente. Se necesitarán análisis de sangre para descartar cualquier enfermedad subyacente y también se podrían requerir pruebas de imagen.Historia dietética y estilo de vida: El nutricionista debería recopilar una historia dietética completa, incluyendo información sobre las comidas y las preferencias alimentarias, cualquier restricción dietética, los horarios de las comidas, el ejercicio y el nivel de actividad, y cualquier comportamiento alimentario problemático.Plan de alimentación individualizado: Con base en esta información, el nutricionista podría desarrollar un plan de alimentación individualizado que promueva el aumento de peso de manera saludable. Este plan debería ser rico en nutrientes, equilibrado y contener suficientes calorías para apoyar el crecimiento y desarrollo.Educación y apoyo: La educación sobre la nutrición, la salud, y la importancia de un peso corporal saludable sería un componente esencial del tratamiento. El apoyo emocional también sería importante, especialmente si el infrapeso y la amenorrea son resultado de un trastorno alimentario o estrés.Seguimiento regular: El nutricionista debería seguir de cerca el progreso de la chica, ajustando el plan de alimentación según sea necesario y proporcionando apoyo adicional si los problemas persisten.Terapia de grupo o individual: Si se sospecha un trastorno alimentario, podría ser útil la terapia de grupo o individual, que puede ayudar a la chica a abordar los problemas subyacentes que contribuyen a su infrapeso y amenorrea.Finalmente, es fundamental recordar que cada individuo es diferente, y lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. El tratamiento debe ser personalizado para las necesidades y circunstancias únicas de la chica.

El manejo de la alimentación en un paciente que acude a reuniones de personas obesas implica una combinación de estrategias personalizadas y de grupo. Aquí te describo cómo se podría abordar:Evaluación inicial: En primer lugar, se realizaría una evaluación individual del paciente para comprender sus hábitos alimenticios actuales, su historia médica, sus necesidades nutricionales y sus objetivos de salud.Plan de alimentación personalizado: A partir de esta evaluación, el nutricionista desarrollaría un plan de alimentación personalizado para el paciente, enfocado en su pérdida de peso y sus necesidades nutricionales.Apoyo grupal: Las reuniones de grupo son una excelente oportunidad para aprender y obtener apoyo. En estas reuniones, el nutricionista podría facilitar discusiones sobre la alimentación saludable, compartir recetas y estrategias para manejar los antojos y abordar los desafíos comunes que enfrentan las personas que tratan de perder peso.Educación nutricional: Tanto en la consulta individual como en las reuniones de grupo, el nutricionista proporcionará educación nutricional. Esto podría incluir la enseñanza de cómo leer las etiquetas de los alimentos, la importancia de una alimentación equilibrada, el control de las porciones y la desmitificación de los mitos sobre la alimentación.Seguimiento y ajustes: Se realizará un seguimiento regular con el paciente para evaluar su progreso, responder a sus preguntas y hacer los ajustes necesarios en su plan de alimentación.Manejo emocional: La obesidad puede venir con muchos desafíos emocionales, incluyendo la baja autoestima, la depresión y la ansiedad. Por lo tanto, puede ser útil abordar estos aspectos en las reuniones de grupo y en las consultas individuales, proporcionando estrategias para manejar el estrés y mejorar la autoestima.Promover la actividad física: La pérdida de peso y el mantenimiento saludable requieren tanto la alimentación balanceada como la actividad física regular. Por lo tanto, el nutricionista promoverá la actividad física y puede trabajar con un entrenador físico para desarrollar un plan de ejercicios adecuado para el paciente.En general, el objetivo de este enfoque sería proporcionar un plan de alimentación individualizado y apoyo nutricional mientras se fomenta el apoyo grupal y la educación para el paciente.

Trabajar con un paciente que tiene una obsesión con el peso, cree en las dietas milagro, tiene mitos dietéticos y está obsesionado con las calorías y la apariencia física puede ser un desafío para un nutricionista. Aquí está cómo podría abordar estas cuestiones:Evaluación inicial: El nutricionista necesita primero comprender el grado de la obsesión del paciente con el peso y las calorías, y cuántos mitos dietéticos tiene. Esto implicaría discusiones detalladas sobre sus comportamientos alimenticios, creencias y objetivos.Educación nutricional: Una parte clave del trabajo del nutricionista sería proporcionar educación nutricional. El nutricionista desmontaría los mitos alimentarios y explicaría los peligros de las dietas milagro, destacando que la pérdida de peso rápida y no saludable no es sostenible ni buena para el cuerpo a largo plazo. Se enseñaría al paciente sobre los beneficios de una dieta equilibrada, cómo leer las etiquetas de los alimentos, la importancia de diferentes nutrientes y la relación entre la alimentación y la salud en general.Enfoque en comportamientos saludables, no en el peso: El nutricionista intentaría alejar la atención del paciente del peso y de las calorías y centrarla en comportamientos saludables. Esto puede incluir la promoción de la actividad física regular, el sueño adecuado y una alimentación balanceada.Abordar la imagen corporal y la autoestima: El nutricionista puede trabajar con el paciente en cuestiones de imagen corporal y autoestima. Esto podría implicar discusiones sobre la aceptación del cuerpo y el amor propio, y podría ser útil la colaboración con un psicólogo o un consejero.Seguimiento y apoyo: Como en cualquier intervención nutricional, se hará un seguimiento regular del progreso y se realizarán ajustes según sea necesario. El nutricionista proporcionaría apoyo y aliento a lo largo del camino, recordándole al paciente que la adopción de un estilo de vida saludable es un proceso que lleva tiempo.En general, este enfoque se centraría en cambiar las actitudes y creencias del paciente acerca de la alimentación, el peso y la salud, promoviendo un enfoque más equilibrado y saludable para la alimentación y la imagen corporal. Sin embargo, es importante recordar que este tipo de cambios pueden llevar tiempo y que se necesita paciencia y apoyo constante.

El manejo de una persona con hábitos alimenticios basados en productos procesados, comida precocinada y un estilo de vida sedentario requiere una aproximación centrada en la educación nutricional y en cambios graduales y sostenibles en el estilo de vida. Veamos cómo podría ser este tratamiento:Evaluación inicial: Al igual que en cualquier intervención nutricional, el primer paso sería entender el patrón de alimentación y estilo de vida actual de la persona, incluyendo sus preferencias, rutinas, nivel de actividad física y cualquier problema de salud existente.Educación nutricional: Es fundamental que la persona entienda los riesgos de consumir demasiados alimentos procesados y la importancia de una dieta equilibrada. El nutricionista puede enseñar a la persona a leer las etiquetas de los alimentos y a entender cómo los ingredientes y los nutrientes afectan a la salud.Plan de alimentación personalizado: El nutricionista desarrollará un plan de alimentación personalizado para la persona, con un enfoque en la inclusión de alimentos integrales, frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros, y en la reducción gradual del consumo de alimentos procesados. También puede proporcionar ideas y recetas para preparar comidas saludables en casa.Incorporación gradual de la actividad física: Dado que la persona lleva un estilo de vida sedentario, será importante incorporar gradualmente la actividad física en su rutina. Esto podría empezar con caminatas cortas y progresar hacia actividades más intensas con el tiempo.Seguimiento y ajustes: El nutricionista realizará un seguimiento regular para evaluar el progreso de la persona, resolver dudas y realizar los ajustes necesarios al plan de alimentación y de actividad física.Apoyo emocional: Cambiar los hábitos alimenticios y de estilo de vida puede ser un desafío emocional. El nutricionista puede proporcionar apoyo emocional y estrategias para manejar los antojos, la motivación y los obstáculos en el camino hacia un estilo de vida más saludable.El objetivo de este enfoque es ayudar a la persona a adoptar un estilo de vida más saludable de una manera que sea realista y sostenible para ella. El cambio no ocurre de la noche a la mañana, y es importante ser paciente y constante en el camino hacia un mejor bienestar.

El manejo de la obesidad mórbida es un proceso multifacético que puede requerir la intervención de varios profesionales de la salud, incluyendo médicos, psicólogos, fisioterapeutas y, por supuesto, nutricionistas. Este es un proceso gradual que se centra en cambios a largo plazo y sostenibles en el estilo de vida, más que en la pérdida de peso rápida. Así es como debe trabajarse este caso:Evaluación inicial: La primera tarea del nutricionista sería realizar una evaluación integral del paciente. Esto implicaría entender sus hábitos alimenticios actuales, nivel de actividad física, historial médico y medicaciones, estado emocional y mental, y también su historial de pérdida de peso y dietas anteriores.Plan de alimentación personalizado: A partir de esta evaluación inicial, el nutricionista desarrollará un plan de alimentación personalizado que tenga en cuenta las necesidades y las limitaciones del paciente. Este plan no solo se centrará en la pérdida de peso, sino también en la promoción de una alimentación saludable en general, incluyendo el consumo de frutas, verduras, proteínas magras, carbohidratos complejos y grasas saludables.Educación nutricional: Un componente clave de la intervención del nutricionista es la educación nutricional. El nutricionista puede enseñar al paciente acerca de la importancia de la nutrición equilibrada, cómo leer las etiquetas de los alimentos, el control de las porciones, y cómo hacer elecciones alimenticias saludables.Seguimiento y ajustes: El nutricionista realizará un seguimiento regular con el paciente para evaluar el progreso, responder a las preguntas, proporcionar apoyo emocional y hacer los ajustes necesarios al plan de alimentación.Coordinación con otros profesionales de la salud: Dado que la obesidad mórbida es una afección compleja, el nutricionista probablemente trabajará en colaboración con otros profesionales de la salud, como médicos y psicólogos, para garantizar un enfoque integral del tratamiento.Apoyo a largo plazo: La obesidad mórbida es una afección crónica y el manejo a largo plazo es fundamental para el éxito. El nutricionista proporcionará apoyo a largo plazo, ayudando al paciente a mantener los cambios en su estilo de vida y a gestionar los posibles obstáculos.Es importante recordar que la pérdida de peso es un proceso personal y puede variar de un individuo a otro. El papel del nutricionista es guiar y apoyar a cada paciente en su viaje único hacia la salud y el bienestar.

El ciclo de la prohibición o ciclo restrictivo-binge es un patrón común de comportamiento alimentario que puede surgir como resultado de dietas restrictivas o de la mentalidad de dieta. Aquí te explico cómo funciona:Restricción: Una persona decide eliminar ciertos alimentos o grupos de alimentos de su dieta, a menudo en un intento de perder peso o alcanzar un "ideal de salud". Esta restricción puede ser física (es decir, no comer suficientes calorías o nutrientes) y/o psicológica (es decir, considerar ciertos alimentos como "malos" o "prohibidos").Ansiedad y obsesión: La restricción a menudo lleva a un aumento de la ansiedad y la obsesión por la comida. La persona puede pasar mucho tiempo pensando en los alimentos que ha "prohibido", y puede comenzar a sentir un fuerte deseo o antojo de estos alimentos.Atracón: Eventualmente, la persona puede ceder a estos antojos y terminar comiendo una gran cantidad del alimento "prohibido". Este episodio de atracones puede ir acompañado de sentimientos de pérdida de control.Culpa y vergüenza: Después del atracón, la persona puede sentirse culpable y avergonzada. Estos sentimientos pueden reforzar la mentalidad de dieta, y la persona puede decidir imponer aún más restricciones para "compensar" el atracón.Vuelve a la restricción: El ciclo entonces vuelve a comenzar con una mayor restricción, perpetuando así el patrón.En cuanto a si es "bueno y necesario compensar", la mayoría de los expertos en salud y nutrición dirían que no. La idea de "compensar" un atracón a menudo conduce a más restricción y perpetúa el ciclo de la prohibición. En lugar de intentar compensar, es más saludable tratar de entender por qué ocurrió el atracón y trabajar en estrategias para prevenir futuros atracones.Esto puede incluir cosas como:Adoptar un enfoque más flexible hacia la alimentaciónTrabajar en la mejora de la relación con la comida y con el cuerpoAprender estrategias de afrontamiento para manejar el estrés y las emociones negativasBuscar el apoyo de un profesional de la salud mental o de un dietista registrado, si es necesarioEs importante recordar que todos tenemos días en los que comemos más de lo que nuestro cuerpo necesita. Esto es normal y no es algo de lo que debamos sentirnos culpables o que necesitemos "compensar". Lo más saludable es volver a nuestras rutinas normales de alimentación y actividad física sin castigarnos ni restringirnos.

Mentalidad de dieta (o "diet mentality") se refiere a un enfoque restrictivo y a menudo insalubre de la alimentación que se centra en la pérdida de peso y el control del tamaño del cuerpo a través de la restricción calórica, la eliminación de ciertos grupos de alimentos y la "comida limpia" o la demonización de ciertos alimentos como "malos". Esta mentalidad puede llevar a un ciclo de dietas yo-yo, donde una persona pasa por periodos de restricción extrema seguidos de atracones o sobrealimentación.La mentalidad de dieta a menudo ignora las señales naturales de hambre y saciedad del cuerpo y puede contribuir a una relación poco saludable con la comida, la imagen corporal negativa y, en algunos casos, a trastornos alimentarios.Flexibilidad dietética, por otro lado, se refiere a un enfoque más equilibrado y saludable de la alimentación que se aleja de las reglas rígidas y se centra en escuchar las señales internas del cuerpo y satisfacer sus necesidades nutricionales. Este enfoque reconoce que no hay alimentos "buenos" o "malos" y que todos los alimentos pueden tener un lugar en una dieta equilibrada. En lugar de tratar de seguir una dieta perfecta, la flexibilidad dietética fomenta el disfrute de una variedad de alimentos y el ajuste de la alimentación basándose en las necesidades y circunstancias individuales.La flexibilidad dietética puede incluir:Permitir la inclusión de todos los alimentos sin etiquetarlos como "buenos" o "malos"Escuchar y responder a las señales de hambre y saciedad del cuerpoHacer ajustes en la alimentación basados en las necesidades físicas y emocionales individualesEntender que no hay una "dieta perfecta" y que está bien disfrutar de los alimentos por placerLa flexibilidad dietética es compatible con conceptos como la alimentación intuitiva y la salud en todas las tallas (Health At Every Size, HAES), y se ha asociado con una mejor salud física y mental, incluyendo una menor prevalencia de trastornos alimentarios y una mayor satisfacción corporal.

La decisión de contar calorías puede variar de una persona a otra y depende mucho del individuo y de su relación con la comida. Contar calorías puede ser útil para algunas personas que están tratando de entender mejor sus patrones de alimentación, para quienes tienen ciertos objetivos de salud o para aquellos que necesitan mantener un seguimiento detallado de su ingesta alimentaria por razones médicas.Sin embargo, para muchas otras personas, contar calorías puede convertirse en un hábito obsesivo que contribuye a una relación poco saludable con la comida. Algunos de los problemas potenciales con el conteo de calorías incluyen:Crea una obsesión con los números: Contar calorías puede desviar la atención de la calidad de la comida que estás comiendo y de cómo te hace sentir. Es posible consumir la cantidad "correcta" de calorías y aun así tener una dieta poco saludable.No refleja la calidad nutricional: Todas las calorías no son iguales en términos de la nutrición que proporcionan. Por ejemplo, una manzana y una galleta pueden tener el mismo número de calorías, pero la manzana proporciona mucha más nutrición.Puede llevar a una alimentación restrictiva: Contar calorías puede llevar a algunas personas a restringir excesivamente su ingesta de alimentos, lo que puede resultar en desnutrición y otros problemas de salud. También puede aumentar el riesgo de trastornos alimentarios.Puede ser inexacto: Es difícil contar calorías con precisión. Las etiquetas de los alimentos pueden ser incorrectas y la cantidad de calorías que quemamos cada día puede variar.Ignora las señales de hambre y saciedad: Contar calorías puede hacer que las personas ignoren las señales de hambre y saciedad de su cuerpo, lo que puede alterar su capacidad para regular la ingesta de alimentos de manera intuitiva.Por estas razones, muchos expertos en nutrición recomiendamos enfocarse en la calidad de la comida en lugar de en la cantidad de calorías. En lugar de contar calorías, podrías considerar hacer elecciones alimentarias basadas en la nutrición y en cómo te hacen sentir los alimentos, prestando atención a las señales de hambre y saciedad de tu cuerpo, y comiendo una variedad de alimentos para asegurarte de obtener una gama completa de nutrientes.En cualquier caso, es recomendable consultar con un profesional de la salud o un nutricionista antes de hacer cambios significativos en la dieta o en la rutina de alimentación.

El "pesocentrismo" es un término que se refiere a la tendencia de centrarse exclusivamente en el peso corporal como principal indicador de la salud y el bienestar de una persona. Este enfoque puede ser perjudicial ya que ignora otros aspectos de la salud y puede contribuir a problemas de imagen corporal, trastornos alimentarios y otros problemas de salud mental. Además, no todas las personas con un peso corporal "saludable" según las normas convencionales son necesariamente saludables, y viceversa.Los profesionales de la salud, incluidos los nutricionistas, están empezando a adoptar enfoques más inclusivos y holísticos para la salud y la nutrición, que reconocen que el peso corporal es solo una pequeña parte de la salud general de una persona. Aquí es donde intervienen conceptos como la salud en todas las tallas (Health At Every Size, HAES) y la alimentación intuitiva, que se alejan del pesocentrismo.Al trabajar con pacientes en consulta, los nutricionistas que adoptan un enfoque no pesocentrista pueden:Centrarse en comportamientos saludables en lugar de en el peso: Esto podría incluir promover una alimentación equilibrada y diversa, hacer ejercicio regularmente, dormir lo suficiente y manejar el estrés de manera efectiva.Promover la aceptación del cuerpo: Esto puede implicar ayudar a los pacientes a mejorar su relación con su cuerpo y a reconocer que la salud y el valor de una persona no están determinados por su peso.Tratar problemas de salud específicos: En lugar de centrarse en el peso como el principal problema de salud, los nutricionistas pueden trabajar con los pacientes para tratar problemas de salud específicos y mejorar su bienestar general.Educar sobre la diversidad de cuerpos: Es importante que los pacientes comprendan que todos los cuerpos son diferentes y que está bien no ajustarse a un "ideal" específico de peso o tamaño corporal.Al alejarse del pesocentrismo, los nutricionistas pueden ayudar a sus pacientes a desarrollar una relación más saludable con la comida y con su propio cuerpo, lo que puede mejorar su salud y bienestar a largo plazo.

La psiconutrición es un enfoque emergente en el campo de la nutrición y la psicología que se centra en la relación entre la dieta y la salud mental. Combina principios de la nutrición y la psicología para ayudar a las personas a mejorar su bienestar físico y mental.Estos son algunos aspectos que la psiconutrición puede tratar:Relación con la comida: La psiconutrición puede ayudar a las personas a entender sus hábitos alimentarios y a mejorar su relación con la comida. Puede tratar problemas como la alimentación emocional, las obsesiones con la dieta, los trastornos alimentarios y otros comportamientos problemáticos.Estado de ánimo y dieta: Muchas investigaciones indican que lo que comemos puede afectar nuestro estado de ánimo y nuestras emociones. Por ejemplo, una dieta alta en azúcares procesados y grasas saturadas puede aumentar el riesgo de depresión y ansiedad. Un psiconutricionista puede ayudar a las personas a entender cómo sus dietas pueden estar afectando su salud mental y a hacer cambios dietéticos que mejoren su estado de ánimo.Nutrición y función cerebral: Algunos nutrientes son esenciales para la salud del cerebro y la función cognitiva. La psiconutrición puede ayudar a las personas a optimizar su dieta para el rendimiento cognitivo y la salud cerebral.Estrés y alimentación: El estrés puede afectar nuestros hábitos alimentarios y nuestra salud en general. La psiconutrición puede ayudar a las personas a desarrollar habilidades para manejar el estrés y a entender cómo el estrés puede estar afectando sus hábitos alimentarios.Educación nutricional: La psiconutrición también puede proporcionar educación sobre los principios básicos de una alimentación saludable y ayudar a las personas a hacer cambios dietéticos sostenibles.La psiconutrición se basa en la idea de que la salud mental y la física están interconectadas y que una alimentación saludable puede ser una parte importante del cuidado de la salud mental. Sin embargo, es importante recordar que la psiconutrición no es una cura para todos los problemas de salud mental y que puede ser más efectiva cuando se combina con otras formas de tratamiento, como la terapia y la medicación.Link al libro de Psiconutrición.Link al cuaderno de Psiconutrición.Link al curso de psiconutrición.

El café puede clasificarse de varias formas. Aquí te presento una clasificación basada en tres aspectos principales: la especie de la planta de café, el método de preparación y el tipo de tostado.1. Especies de la planta de café:Las dos especies más comunes de café son Arabica y Robusta.Arabica: Se considera de mayor calidad y tiene un sabor suave y ligeramente dulce. Representa alrededor del 60% del café producido en todo el mundo.Robusta: Tiene un sabor más fuerte, a menudo descrito como amargo. Contiene más cafeína que el café Arabica.2. Método de preparación:Espresso: Un método de preparación en el que el agua caliente se fuerza a través de café molido finamente a alta presión.Café filtrado o goteado: Este es el método más común en muchos hogares, en el que el agua caliente se vierte sobre café molido y se deja pasar a través de un filtro.Café prensado francés o de émbolo: En este método, el café molido se remoja en agua caliente, luego se presiona con un émbolo para separar el café del grano molido.Café de olla: Un método tradicional mexicano en el que el café se hierve junto con canela y a veces piloncillo (un tipo de azúcar sin refinar).Café turco o griego: Un método en el que el café finamente molido se hierve en una olla pequeña llamada ibrik o cezve.3. Tipo de tostado:Tostado claro: Los granos de café se tuestan solo hasta que alcanzan la "primera grieta". Tienen un sabor más ácido y pueden tener matices de sabor que reflejan su origen.Tostado medio: Los granos se tuestan un poco más, pero no hasta el punto de la "segunda grieta". Tienen un equilibrio de acidez y cuerpo.Tostado oscuro: Los granos se tuestan hasta la "segunda grieta" o más allá. Tienen un sabor fuerte, a menudo con notas de cacao o tostadas, y muy poca acidez.Cada una de estas categorías tiene una gran cantidad de variación, y hay muchas más formas de clasificar y describir el café. Por ejemplo, también se puede clasificar el café por su origen geográfico (como el café colombiano, etíope, etc.), por el método de procesamiento del grano (lavado, natural, honey), y muchos otros factores.¿El café tiene acrilamida y es peligroso?La acrilamida es una sustancia química que puede formarse en algunos alimentos durante procesos de cocción a alta temperatura, como freír, asar y hornear. También puede formarse durante el proceso de tostado del café. La Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) ha clasificado la acrilamida como un "probable carcinógeno humano".Sin embargo, es importante tener en cuenta que el nivel de exposición a la acrilamida a través del café es generalmente bajo en comparación con otros factores de riesgo para el cáncer, como el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol. Además, el café ha sido estudiado por sus potenciales beneficios para la salud, incluyendo una posible reducción en el riesgo de ciertos tipos de cáncer.La mejor guía es la moderación. Si estás preocupado por la acrilamida en el café, puedes hablar con tu médico o un dietista registrado para obtener más información personalizada.

Existen varios suplementos dietéticos que se han estudiado por sus posibles efectos en la reducción de los niveles de colesterol. Aquí hay algunos que han mostrado algún grado de promesa:Esteroles y estanoles vegetales: Estos compuestos se encuentran naturalmente en varias frutas, verduras, nueces y semillas, y se ha demostrado que ayudan a reducir el colesterol LDL. A menudo se añaden a los alimentos como los margarinas y los yogures.Fibras solubles: La fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Los suplementos de fibra soluble pueden incluir psyllium, glucomanano y otros.Aceite de pescado y Omega-3: Los ácidos grasos Omega-3, que se encuentran en los peces grasos y en el aceite de pescado, pueden ayudar a reducir los niveles de triglicéridos.Niacina: Aunque la niacina (vitamina B3) puede ser eficaz para reducir el colesterol, puede tener efectos secundarios y generalmente se recomienda solo bajo la supervisión de un médico.Monacolina K: La monacolina K, un compuesto que se encuentra en la levadura de arroz rojo, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Sin embargo, su uso puede estar asociado con efectos secundarios, y algunas preparaciones pueden contener una sustancia llamada citrinina, que puede ser tóxica para los riñones.Policosanol: Este es un suplemento a base de cera de caña de azúcar que podría ayudar a disminuir el colesterol LDL, aunque los estudios han dado resultados mixtos.El aceite de krill: Es un tipo de aceite derivado de un pequeño crustáceo parecido al camarón llamado krill. Se considera una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, una categoría de grasas saludables que han sido estudiadas por sus diversos beneficios para la salud, incluyendo su potencial para ayudar a manejar los niveles de colesterol.El colesterol es una sustancia cerosa que tu cuerpo necesita para construir células. Sin embargo, demasiado colesterol en la sangre puede ser peligroso. Se divide en dos categorías principales: colesterol LDL (malo) y colesterol HDL (bueno). El colesterol LDL puede acumularse en las arterias y formar placas que limitan el flujo de sangre, lo cual puede resultar en enfermedades cardíacas. Por otro lado, el colesterol HDL ayuda a transportar el colesterol LDL hacia el hígado para ser eliminado del cuerpo, por lo que tener un nivel más alto de HDL es generalmente beneficioso.Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 tienen efectos positivos en los niveles de colesterol. Pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos en la sangre, y también pueden aumentar ligeramente los niveles de colesterol HDL. Estos efectos combinados pueden ayudar a mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.El aceite de krill también contiene un antioxidante llamado astaxantina, que podría tener efectos protectores para el corazón.Sin embargo, aunque hay investigaciones prometedoras en esta área, la ciencia no es concluyente y los efectos pueden variar de persona a persona. Siempre se debe consultar a un profesional de la salud antes de comenzar cualquier nuevo suplemento, especialmente si se tiene alguna afección médica o se está tomando algún medicamento.Si bien estos suplementos pueden tener algún efecto en los niveles de colesterol, la mejor manera de controlar el colesterol suele ser a través de cambios en el estilo de vida, como una alimentación saludable, ejercicio regular y mantener un peso saludable. También es importante recordar que los suplementos pueden interactuar con otros medicamentos y pueden tener efectos secundarios. Si estás considerando tomar un suplemento para el colesterol, debes hablar con un médico o dietista registrado primero.

La candidiasis intestinal es una infección causada por el hongo Candida albicans. Cuando, por algún motivo, se produce un desequilibrio en nuestra microbiota intestinal, lo que conocemos como disbiosis, uno de los problemas que pueden surgir (entre otros) es un sobrecrecimiento de Cándidas de forma descontrolada, desencadenando una infección intestinal, aunque en ocasiones este hongo se puede extender a otros órganos del cuerpo, dando lugar a infecciones vaginales, por ejemplo, oen la boca, produciendo una candidiasis oral.Como en todas las disbiosis, el diagnóstico de candidiasis intestinal es muy importante para evitar que la infección se acabe cronificando, aumentando la permeabilidad intestinal y con ello la entrada de toxinas en el organismo. Aunque la infección por Candida puede afectar a cualquier persona, es más común en personas con el sistema inmune deprimido, como aquellos con VIH, diabetes, cáncer o enfermedades autoinmunes.La candidiasis intestinal puede afectar a cualquier persona. Es importante estar atento a los síntomas y buscar tratamiento si es necesario. Mantener un estilo de vida saludable, con una alimentación sana y equilibrada también puede ayudar a prevenirla.

La palabra «cáncer» está teñida de miedo y dolor. Y con razón, la evidencia científica es abundante y sustenta el dato de que una de cada tres personas lo vamos a padecer a lo largo de nuestra vida. Pero esta enfermedad no es inevitable, hasta el punto de que la mitad de los cánceres más comunes se podrían evitar actuando sobre nuestro estilo de vida y sobre los factores externos que podamos controlar.Hoy entrevisto a la doctora en Biología Molecular Emilia Gómez Pardo, autora de "Más vida, menos cáncer", que nos ayuda a tomar conciencia de cómo mejorar nuestros hábitos para lograr una vida de salud y longevidad. A través de los avances científicos más punteros en la investigación contra el cáncer, Gómez Pardo pone negro sobre blanco los riesgos que suponen acciones equivocadas y nos ofrece soluciones sencillas, alejadas de la ola de modas y falsas creencias a la que estamos expuestos hoy en día.La podéis seguir en:Linkedin: https://www.linkedin.com/in/emiliag%C3%B3mezpardo/?originalSubdomain=eshttps://saludciona.com/

Aquí tienes tres consejos prácticos para evitar aumentar de peso durante las vacaciones de verano:El juego de los comodines.El analizador de tu cocina.Olvida la báscula.Además también debes...Elige alimentos saludables: Esto no significa que no puedas disfrutar de algunos placeres culinarios, pero trata de hacer elecciones conscientes. Prefiere frutas y vegetales frescos, que abundan en verano, y evita los alimentos procesados y las comidas rápidas. También puedes elegir pescado en lugar de carnes rojas, y beber agua en lugar de refrescos azucarados o alcohol.Mantén tu actividad física: El verano es una gran oportunidad para disfrutar de actividades al aire libre. Puedes nadar, caminar por la playa, hacer senderismo, montar en bicicleta, o simplemente jugar un partido de voleibol con amigos. No solo te ayudará a quemar calorías, sino que también es una excelente manera de disfrutar de tus vacaciones.Controla las porciones de comida: Es fácil comer en exceso cuando estás de vacaciones, especialmente si estás comiendo fuera mucho. Trata de ser consciente de las porciones de comida que estás consumiendo y evita el "todo incluido". Cuando sea posible, divide tu plato en la regla del "50/25/25": la mitad de tu plato debería ser vegetales, un cuarto proteínas y un cuarto carbohidratos.

La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria crónica intestinal, de etiología multifactorial que afecta principalmente al colon donde se produce la activación del sistema inmune contra el propio tejido intestinal desarrollando una reacción inflamatoria que provoca lesiones como las úlceras.No se sabe con exactitud la causa del debut de esta enfermedad, aunque hay factores externos, como algunos microorganismos (Virus), Componentes de la dieta, Tabaquismo, la toma de Medicamentos antiinflamatorios no esteroideos… Inician cambios inflamatorios en el intestino que son anormalmente intensos y que pueden aparecer en personas genéticamente predispuestas.Las manifestaciones clínicas más importantes se producen a nivel intestinal, aunque van a depender de su localización y de las complicaciones que pueda provocar el brote. La diarrea es uno de los síntomas más frecuentes, y puede ir acompañado o no de dolor abdominal que habitualmente cesa tras la defecación. Ya os digo que el dolor puede ser un síntoma que esté presente en algunos casos de brotes, pero hay muchos pacientes de colitis que no presentan dolor nunca.Otro de los síntomas más frecuentes suele ser la rectorragia, que es la expulsión de sangre a través del recto o ano. También la sensación de urgencia por ir al baño o la sensación de evacuación incompleta, lo que se conoce como tenesmo. Otras manifestaciones serían la anemia, la pérdida de peso, la fiebre, el cansancio y la fatiga.

Hay muchos tipos de arroz en el mundo, cada uno con características y usos culinarios distintos. Algunos de los más conocidos incluyen:Arroz jazmín: Originario de Tailandia, este arroz es famoso por su aroma a nuez y su textura ligeramente pegajosa cuando se cocina. Es un grano largo, perfecto para platos como el curry y el arroz frito.Arroz basmati: Este es un tipo de arroz de grano largo de la India y Pakistán. Es ligero y fragante, conocido por su sabor distintivo. A menudo se usa en platos de biryani, pilaf y arroz con curry.Arroz de grano largo: Es un tipo genérico de arroz cuyos granos son cuatro veces más largos que anchos. Cuando se cocina, este arroz es ligero y no se pega, lo que lo hace adecuado para ensaladas de arroz y platos de acompañamiento.Arroz de grano medio: Este tipo de arroz es más corto y más ancho que el arroz de grano largo, y tiene una textura más cremosa cuando se cocina. Se usa a menudo en platos como el risotto y el arroz al horno.Arroz de grano corto: Es un tipo de arroz que es incluso más corto y más ancho que el arroz de grano medio. Cuando se cocina, es bastante pegajoso, lo que lo hace perfecto para sushi y otros platos japoneses.Arroz salvaje: Aunque no es un verdadero arroz (es la semilla de una hierba acuática), el arroz salvaje a menudo se incluye en las discusiones sobre tipos de arroz. Tiene un sabor a nuez y una textura masticable, y a menudo se mezcla con otros tipos de arroz para añadir interés a los platos.Arroz integral: Este arroz ha sido mínimo procesado, conservando su salvado y su germen, lo que le da un sabor a nuez y una textura masticable. También es más nutritivo que el arroz blanco.Arroz Arborio: Este es un tipo de arroz de grano corto que es famoso en Italia y es la base para la mayoría de las recetas de risotto. Cuando se cocina lentamente, el arroz Arborio libera su almidón, creando una textura cremosa.Arroz glutinoso o pegajoso: Este arroz se vuelve muy pegajoso cuando se cocina debido a su alto contenido de almidón. Es muy utilizado en cocina asiática, en especial para la preparación de mochis, dumplings y otros postres.Cada tipo de arroz tiene sus propias características y usos culinarios, así que es bueno experimentar con diferentes tipos para ver cuál prefieres en diferentes platos.El arroz vaporizado, también conocido como arroz convertido o parboiled, es un tipo de arroz que ha sido precocido en la cáscara antes de molerlo. Este proceso de cocción al vapor hace que los nutrientes del salvado se "infiltren" en el endospermo, por lo que el arroz vaporizado es más nutritivo que el arroz blanco común. Además, este proceso da como resultado un grano que es menos pegajoso y más firme cuando se cocina.El procedimiento para vaporizar el arroz consta de tres pasos:Remojo: El arroz en su cascarilla (o paddy) se remoja en agua caliente, lo que permite que los nutrientes migran hacia el endospermo.Vaporizado: Luego, el arroz se somete a calor y vapor bajo presión, lo que permite que los nutrientes se infiltren aún más en el endospermo.Secado: Finalmente, el arroz se seca, lo que permite que cada grano se separe fácilmente de los demás.Después de este proceso, el arroz se descascara, se pule si es necesario (para hacer arroz blanco) y se envasa para su venta.El tipo de arroz "más saludable" puede variar dependiendo de tus necesidades dietéticas individuales. Aquí hay algunas cosas a considerar:Arroz integral: En términos de nutrición general, el arroz integral suele ser la opción más saludable. Contiene más fibra que el arroz blanco y tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que aumenta el azúcar en la sangre a un ritmo más lento. También es más alto en ciertos nutrientes como magnesio, fósforo y selenio.Arroz salvaje: Aunque técnicamente no es arroz, el arroz salvaje también es una opción saludable. Tiene más proteínas que el arroz integral y es muy alto en fibra. Además, tiene más antioxidantes que otros tipos de arroz.Arroz vaporizado (parboiled): Este tipo de arroz tiene un perfil nutricional similar al del arroz integral, ya que el proceso de vaporización retiene muchos nutrientes que se perderían en el arroz blanco. También tiene un índice glucémico más bajo que el arroz blanco.Es importante recordar que, aunque ciertos tipos de arroz pueden ser más nutritivos que otros, la clave para una dieta saludable es la moderación y la variedad. No importa qué tipo de arroz elijas, intenta incluir también en tu dieta muchas frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables.

Puedes celebrar un cumpleaños infantil de una manera saludable y aún así hacerlo divertido y emocionante para los niños. Aquí te dejo algunas ideas:Alimentación Saludable: Opta por refrigerios y comidas saludables en lugar de la típica comida chatarra o los dulces azucarados. Puedes hacer pinchos de frutas, sándwiches de granos enteros con pollo y vegetales, hummus con verduras para sumergir, y agua de frutas naturales en lugar de refrescos azucarados. También puedes hacer una tarta de cumpleaños más saludable usando ingredientes naturales y menos azúcar.Actividades Activas: En lugar de actividades sedentarias, planea juegos que mantengan a los niños activos. Esto podría ser algo como una búsqueda del tesoro, carreras de sacos, juegos de pelota, baile, yoga para niños, o incluso alquilar un castillo hinchable. Estas actividades no solo son divertidas, sino que también ayudan a los niños a quemar energía y mantenerse en forma.Regalos Saludables: Si estás pensando en bolsas de regalo para los invitados, considera cosas como pelotas pequeñas, cometas, cuerdas para saltar, semillas para plantar, libros o rompecabezas, en lugar de caramelos o juguetes de plástico de un solo uso.Decoraciones Ecológicas: Intenta usar decoraciones reutilizables, biodegradables o hechas a mano en lugar de las decoraciones de plástico que se usan una sola vez y luego se tiran. Esto es una excelente manera de enseñar a los niños sobre la sostenibilidad al mismo tiempo que celebras.Taller de Cocina: Puedes organizar un taller de cocina saludable donde los niños puedan hacer sus propios bocadillos saludables. Esto no solo les enseña sobre nutrición, sino que también les da una habilidad que pueden usar en el futuro.Recuerda, el objetivo es que los niños se diviertan. Mantén el ambiente ligero y alegre, y seguramente será una celebración de cumpleaños que todos disfrutarán.

Hoy entrevisto a Joaquin Puerma, médico endocrino especializado en endocrinología, diabetes, obesidad y sobrepeso, salud hormonal femenina y tiroides.Puedes encontrar al doctor Puerma en:https://www.joaquinpuermaendocrino.com/https://www.instagram.com/drpuerma/https://www.youtube.com/@drpuermahttps://www.tiktok.com/@joaquinpuermaendocrino?lang=esSu libro, hipotiroidismo, aprende a conocerlo: https://joaquinpuermaendocrino.podia.com/el-hipotiroidismo-aprendeEn la entrevista de hoy, hablamos sobre...¿Qué estudia un endocrino?¿Cuáles son sus competencias y qué aspectos de la salud trata?¿Puede un endocrino hacer dietas?¿En qué casos derivas a tus pacientes al DN?Me gustaría centrar la entrevista principalmente en dos temas:EL HIPOTIROIDISMO - hipotiroidismo aprende a concoerlo¿Qué es el hipotiroidismo? Que son la TSH, T3 y T4? y que quiere decir cuando es “libre”?¿Cuáles son las causas?¿Qué tipos hay? es lo mismo tiroiditis que hipotiroidismo de Hashimoto? Se puede tener subclínico con los anticuerpos elevados? y se puede tener hashimoto con la TSH y T3 y T4 en valores correctos?¿Cuándo podemos decir que nuestro hipotiroidismo es autoinmune?Algunos endocrinos dicen que no importa el nivel al que se tienen los anticuerpos mientras la TSH esté controlada, ¿eso es así realmente?¿Cómo bajar los anticuerpos? ¿Y cuál es el tratamiento? ¿Es el mismo independientemente del tipo?Algunos seguidores te han dejado unas preguntas…¿Qué relación hay entre el tiroides y el consumo de gluten?Con hipotiroidismo medicado sin mejora, ¿podría tratarse de otra enfermedad hormonal?Con DG, prefieres dieta por intercambios + insulina o lowcarb controlada sin insulina?Hipotiroidismo de hashimoto, aún teniendo los valores dentro de los rangos en las analíticas de control, por épocas me encuentro muy cansada y apática , alguien me ha dicho que puede ocurrir que aún teniendo la analítica bien, estén los anticuerpos de mi sistema autoimmune disparados y ese sea el motivo del cansancio, esto puede ser?EL SOBREPESO/OBESIDAD¿Cómo trata el endocrino, en este caso tú, el sobrepeso y/o la obesidad?¿Qué hormonas se ven afectadas en estos casos? ¿Qué parámetros sueles solicitar en las analíticas de estos pacientes?¿Qué opinas de la saxenda (liraglutida) y el ozempic (semaglutida)? ¿Cómo funcionan en nuestro organismo? ¿Qué es exactamente lo que hacen?¿Los pautas? ¿Crees en su efectividad? ¿Tienen efectos secundarios? ¿Qué hay del cortisol?

Las elecciones alimentarias de las personas son influenciadas por una amplia variedad de factores. Aquí te menciono algunos:Preferencias personales: Cada individuo tiene un conjunto único de alimentos que le gustan y no le gustan, influenciados por experiencias pasadas, hábitos alimenticios de la infancia, y factores genéticos que afectan el sentido del gusto.Cultura: La cultura y las tradiciones pueden tener un gran impacto en lo que la gente elige comer. Por ejemplo, en algunas culturas, el pescado es una fuente primaria de proteínas, mientras que en otras puede ser el cerdo o la carne de res.Nutrición y salud: La percepción de lo que es saludable puede influir en nuestras elecciones alimentarias. Por ejemplo, si una persona piensa que las frutas y verduras son buenas para su salud, es más probable que las elija en su dieta.Costo y accesibilidad: El costo de los alimentos y su disponibilidad también son factores críticos. Los alimentos más baratos y accesibles a menudo son más procesados y menos saludables, lo que puede resultar en dietas poco saludables en las personas con ingresos más bajos.Condiciones de salud específicas: Personas con condiciones de salud como diabetes, enfermedad celíaca, alergias alimentarias, entre otras, deben hacer elecciones alimentarias específicas para manejar su condición.Conciencia medioambiental y ética: Muchas personas eligen alimentos basados en su impacto en el medio ambiente o en consideraciones éticas, como los alimentos orgánicos, veganos o de comercio justo.Publicidad y medios de comunicación: La publicidad y los medios de comunicación también juegan un papel importante en la influencia de nuestras elecciones alimentarias. Las tácticas de marketing y las tendencias alimentarias pueden hacer que ciertos alimentos o dietas parezcan más atractivos.Estado de ánimo y emociones: Muchas personas recurren a la comida como una forma de manejar sus emociones o su estado de ánimo. Por ejemplo, pueden elegir alimentos reconfortantes cuando están estresados o tristes.Estos son solo algunos ejemplos y, a menudo, nuestras elecciones alimentarias son el resultado de una combinación de estos factores y otros más.

La vitamina B12 forma parte de las vitaminas del grupo B, es decir, de las vitaminas hidrosolubles. Esto significa que después de que nuestro cuerpo utiliza estas vitaminas, las cantidades que no necesita, las sobrantes, se eliminan a través de la orina. Esto no sucede con las vitaminasliposolubles, como la E, la D y la A, que se acumulan en sangre pudiendo provocar cierta toxicidad en el organismo si se almacenan en grandes cantidades. A diferencia del resto de vitaminas del grupo B, la B12 tiene la particularidad de que se puede almacenar durante años en el hígado.Sus funciones, al igual que las del resto de vitaminas del complejo B, son importantes para el metabolismo de las proteínas. La B12 ayuda a la formación de glóbulos rojos y al mantenimiento del sistema nervioso. Si no tenemos unos niveles correctos de esta vitamina no se pueden formar correctamente los glóbulos rojos de la sangre, que permiten la oxigenación de todas las células de nuestro cuerpo, por lo tanto son imprescindibles.

Es tiempo de playa y para ello te voy a dar algunas ideas de snacks saludables qué llevarte. De este modo evitarás caer en el chiringuito o el quiosco de los helados.Frutas frescas: las frutas son una excelente opción porque son naturales, frescas y llenas de vitaminas y minerales. Opta por frutas que no se estropeen fácilmente en el calor, como manzanas, naranjas, uvas, melones, sandía, peras, etc. Puedes cortarlas en casa y llevarlas en un recipiente hermético.Verduras crudas: las verduras como el apio, las zanahorias, los pepinos y los pimientos rojos son perfectas para picar y son muy refrescantes.Hummus: este es un excelente acompañamiento para las verduras crudas. Está lleno de proteínas y es muy satisfactorio.Frutos secos y semillas: almendras, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, etc. Son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.Barritas de granola caseras: puedes hacer tus propias barritas de granola usando avena, miel, frutas secas, frutos secos y semillas.Queso: los quesos duros como el cheddar o el gouda son una buena opción ya que resisten mejor el calor que los quesos blandos.Yogur griego: Puedes congelar pequeñas porciones de yogur la noche anterior y disfrutar de un snack frío y refrescante en la playa.Sandwiches de mantequilla de maní: estos son fáciles de hacer, deliciosos y llenos de proteínas.Para conservar los snacks:Usa una nevera portátil: La mejor manera de mantener tus snacks frescos y seguros es usar una nevera portátil. Coloca los alimentos que necesitan mantenerse fríos en la parte inferior, ya que es la zona más fría.Usa acumuladores de frío: coloca un par de estos en la nevera para mantener tus alimentos a una temperatura segura.Conserva los alimentos en recipientes herméticos: esto ayudará a mantenerlos frescos y también evitará que la arena se meta en tu comida.Si estás llevando alimentos como hummus o yogur, considera congelarlos la noche anterior. No solo se mantendrán frescos, sino que también ayudarán a mantener fríos otros alimentos en la nevera.Recuerda siempre desechar cualquier alimento que haya estado expuesto al calor durante mucho tiempo, ya que puede ser un caldo de cultivo para bacterias y causar enfermedades transmitidas por alimentos.

La hipertensión, también conocida como presión arterial alta, es una condición médica crónica en la que la presión de la sangre en las arterias es persistentemente elevada. Las arterias son los vasos sanguíneos que llevan la sangre desde el corazón hacia el resto del cuerpo. Si la presión en estos vasos es demasiado alta, el corazón tiene que trabajar más para bombear la sangre, lo cual puede causar problemas de salud a largo plazo, como enfermedad del corazón, accidente cerebrovascular y problemas renales.Para la mayoría de las personas, una presión arterial saludable es alrededor de 120/80 mmHg. Si tu presión arterial es frecuentemente de 140/90 mmHg o más alta, podrías tener hipertensión.Existen varias estrategias dietéticas para tratar y prevenir la hipertensión:Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension): Esta dieta fue diseñada específicamente para ayudar a bajar la presión arterial. Incluye alimentos ricos en granos enteros, frutas, vegetales y productos lácteos bajos en grasa, y limita alimentos altos en grasa saturada y colesterol. También incluye carnes magras, pescado y aves de corral.Reducción de la ingesta de sodio: Consumir menos sal puede ayudar a bajar la presión arterial. La mayoría de las guías sugieren limitar la ingesta de sodio a menos de 2,300 mg por día, aunque un límite de 1,500 mg es aún mejor para la mayoría de los adultos.Control de peso: Mantener un peso saludable puede ayudar a controlar la presión arterial. Si tienes sobrepeso u obesidad, perder incluso una pequeña cantidad de peso puede ayudar a reducir tu presión arterial.Limitar el alcohol: Beber alcohol con moderación (una bebida al día para mujeres y hasta dos para hombres) puede potencialmente reducir la presión arterial.Dieta rica en potasio: Consumir alimentos ricos en potasio, como frutas y verduras, puede ayudar a equilibrar los efectos del sodio sobre la presión arterial.Limitar la cafeína: Aunque la relación entre la cafeína y la presión arterial no está clara, es posible que la cafeína pueda causar un breve pero drástico aumento en tu presión arterial.Estas recomendaciones pueden variar dependiendo de las circunstancias individuales y condiciones de salud coexistentes, por lo que es importante consultar a un médico o un dietista antes de hacer cambios significativos en tu dieta.

Hoy entrevisto a Álvaro Martínez, conocido en redes como @nutricionsds. Álvaro es nutricionista y tecnólogo alimentario, subcampeón de españa en culturismo natural y además tiene todas las siguientes titulaciones: grado en nutrición humana y dietética ucamgrado en tecnología de los alimentos ucamtecnico superior en nutricion ip roger de lluriaespecialista en nutrición deportiva univ. cervantescertificacion en nutricion infantil univ. a. nebrijanutricion y dietetica deportiva euroinnovaespecialista en nutricion y dietetica servetécnico profesional en nutrición infantil apenbexperto en dietética y nutricion inedetecbasic nutrition ifbbadvanced nutrition ifbbsubcampeon del mundo culturismo natural wnbasubcampeon de españa culturismo natural uebbn4° campeonato del mundo culturismo natural wnbapersonal fitness trainer ifbbadvanced bodybuilding & fitness trainer specialist ifbbmaster in bodybuilding and fitness methods ifbbentrenador deportivo universidad antonioEn la entrevista de hoy hablaremos sobre la alimentación en el fitness, la alimentación en culturismo, el ayuno intermitente y la dieta keto entre otros. Puedes encontrar y seguir a Álvaro en:Su centro deportivo en Segovia, P.º Conde de Sepúlveda, 16.Instagram: @nutricionsds > https://www.instagram.com/nutricionsds/Tiktok: @nutricionsds > https://www.tiktok.com/@nutricionsdsYouTuBe: @nutricionsds > https://www.youtube.com/@NutricionSDS

Cuando hablamos de la salud de nuestro esqueleto, de nuestros huesos se nos suele venir a la cabeza el CALCIO como nutriente principal, en ese calcio que obtenemos a través de nuestra dieta. Pero en realidad para que nuestros huesos gocen de buena salud no solamente dependen de estemineral, del calcio, sino que necesitan de otras vitaminas o nutrientes, algunos de los cuales podremos obtener a través de nuestra dieta y otros que no.Para tener unos huesos fuertes es muy importante que durante toda nuestra vida, desde pequeñitos, tengamos un buen aporte de calcio a través de nuestra alimentación y, aunque lo habitual es que asociemos el consumo de este nutriente al consumo de lácteos y sus derivados, lo cierto es que no son el único alimento rico en este nutriente.El cuerpo necesita calcio para tener una buena salud ósea, pero cuando hacemos referencia a una buena salud de nuestros huesos también tenemos que hablar de VITAMINA D3 y de la vitamina K2, ambos reguladores del metabolismo del calcio.

Electa Navarrete, la nutricionista de los famosos: “Cuando un paciente llora en consulta, es que has logrado conectar: https://elpais.com/estilo-de-vida/2023-07-03/electa-navarrete-la-nutricionista-de-los-famosos-cuando-un-paciente-llora-en-consulta-es-que-has-logrado-conectar.htmlEl sabio del corazón: "Hacer deporte de manera intensa es comprar papeletas para un infarto": https://www.elmundo.es/madrid/2023/07/04/64a3239021efa04d4a8b4574.htmlJoan Laporta: "Estoy bien pero tengo sobrepeso y he empezado una dieta": https://www.lavanguardia.com/deportes/fc-barcelona/20230703/9082548/sobrepeso-salud-hare-dieta-laporta-la-vanguardia-entrevista.html

Huevos rellenos de aguacate:4 huevos hervidosMezcla:Llema de los 4 huevos1 aguacatepimiento rojocebolletaZumo de 1/2 limón4 hojas de albahaca3 c/s de AOVETritura la mezcla y añade pimiento rojo y cebolleta.Mezcla sin triturar y rellena los huevos.

Aquí te dejo algunas ideas que son perfectas para el verano y tienen propiedades antiinflamatorias. Por supuesto, cada persona tiene tolerancias alimenticias únicas, así que siempre es bueno tener en cuenta tus necesidades y restricciones personales.Desayunos:Batido de bayas, espinaca y semillas de chía.Avena fría con frutos rojos y nueces.Tostada de aguacate con huevos revueltos y una pizca de cúrcuma.Yogur griego con miel, almendras y moras.Ensalada de frutas con melón, piña y bayas.Pan de grano entero con mantequilla de almendras y rodajas de plátano.Tazón de quinoa con bayas y semillas de lino.Tostada de salmón ahumado con yogur griego y eneldo.Huevos revueltos con espinacas y tomates cherry.Panqueques de avena y plátano con almendras y arándanos.Comidas:Ensalada de quinoa con pollo a la parrilla, espinacas, pepinos, tomates y aderezo de tahini.Salmón a la parrilla con ensalada de mango y aguacate.Tacos de pescado con repollo morado y salsa de yogur.Pasta integral con gambas, ajo, tomates cherry y rúcula.Ensalada de lentejas con pepino, tomate, perejil y vinagreta de limón.Pollo a la parrilla con ensalada de quinoa, aguacate y maíz.Tacos de pollo con ensalada de aguacate y mango.Ensalada de sandía, feta, aceitunas negras y menta.Ceviche de pescado con cítricos y cilantro.Ensalada de pasta integral con pollo a la parrilla, brócoli y pimientos.Meriendas:Palitos de zanahoria y hummus.Batido de piña, espinaca y jengibre.Yogur griego con nueces y miel.Un puñado de almendras y arándanos deshidratados.Guacamole con crudités de verduras.Galletas de avena con mantequilla de almendras.Frutas frescas con un puñado de nueces.Rodajas de pepino con queso feta y aceitunas.Palitos de apio con mantequilla de almendras.Batido de bayas con semillas de chía.Postres:Helado casero de mango y plátano.Brochetas de frutas frescas.Ensalada de frutas con menta fresca.Paletas de yogur griego y bayas.Melón con una cucharada de yogur griego y miel.Mousse de chocolate oscuro y aguacate.Sobretes de frutas.Fruta fresca o en macedonia.Yogur helado.Láminas de kéfir heladas.Web referenciada: https://ekilu.com/es/cook

Mantener un peso saludable durante el verano puede ser un desafío debido a las vacaciones, barbacoas y otros eventos sociales que pueden incluir comidas y bebidas menos saludables. Aquí hay algunos consejos que podrían ayudarte:Mantén una alimentación balanceada: Come muchas frutas y verduras frescas, proteínas magras y granos enteros. Limita los alimentos procesados y altos en azúcar. Trata de no saltarte las comidas y ten a mano snacks saludables para evitar el hambre excesiva que puede llevar a la sobrealimentación.Hidrátate bien: En el verano, las temperaturas suelen ser más altas, por lo que necesitas mantener tu cuerpo bien hidratado. Trata de beber al menos 8 vasos de agua al día. Evita las bebidas azucaradas o alcohólicas que pueden ser altas en calorías.Mantén una rutina de ejercicio: El verano puede ser un buen momento para disfrutar del aire libre. Puedes caminar, correr, nadar, hacer senderismo o practicar cualquier deporte que te guste. Intenta hacer al menos 30 minutos de actividad física moderada a intensa la mayoría de los días de la semana.Duerme bien: El sueño es un componente esencial de la salud en general y puede afectar tu peso. Trata de mantener una rutina de sueño regular, incluso durante las vacaciones.Practica el mindfulness: Esta práctica puede ser especialmente útil cuando se trata de comer. Presta atención a lo que estás comiendo, saborea cada bocado y evita las distracciones mientras comes. Esto puede ayudarte a evitar el comer en exceso.Modera el consumo de alcohol: Las bebidas alcohólicas suelen ser altas en calorías y proporcionan pocos nutrientes. Además, el alcohol puede aumentar tu apetito y disminuir tu capacidad para tomar decisiones saludables sobre los alimentos.Prepárate para las ocasiones especiales: Si sabes que vas a asistir a un evento donde habrá comida y bebida en abundancia, planea con anticipación. Come un snack saludable antes de ir para no llegar con demasiada hambre. Decide de antemano cuánto vas a comer y beber y trata de mantenerte dentro de esos límites.Recuerda que mantener un peso saludable no se trata de restricciones extremas o dietas de moda, sino de mantener un equilibrio y hacer elecciones saludables la mayor parte del tiempo.

La dieta baja en FODMAPs es una estrategia dietética que consta de 2 partes importantes, una es la fase de restricción de alimentos ricos en FODMAP’s y la otra es la fase de reintroducción. La primera de las fases, la fase restrictiva, tiene una duración máxima de 2 meses (unas 8 semanas aproximadamente), siendo 4 semanas o 1 mes el tiempo mínimo en el que se debe estar restringinendo los FODMAP’s.El paciente que mejora con ella se encuentra mejor, descansa mejor, lo que ayuda a mejorar su estado de ánimo y su energía… y es aquí cuando a muchos de ellos les entra el “miedo” a dar el siguiente paso… TOCA REINTRODUCIR y ello genera muchos miedos y dudas:● Volveré a encontrarme igual de mal que al principio, es decir, antes de empezar la dieta?● Volveré a sentir la necesidad de tener un baño cerca por si siento incontinencia?● ¿Volveré a tener la barriga de embarazada cada noche antes de irme a dormir?y un sinfín de dudas que vuelven a rondar en la mente de los pacientes y que suelen compartir en consulta conmigo.Pero, ¿qué pasa si llevamos semanas o incluso meses en esta fase restrictiva? Aunque parezca la panacea solamente se trata de un parche. Gran parte de la fibra contenida en los alimentos que eliminamos es vital o crucial para nuestra microbiota intestinal.

Las grasas saturadas son un tipo de grasa que se encuentra en varios alimentos. A nivel químico, están saturadas con hidrógeno, lo que significa que no tienen enlaces dobles entre los átomos de carbono. Esta estructura les da una forma más rígida y sólida a temperatura ambiente.Las grasas saturadas están presentes en muchos alimentos, tanto procesados como no procesados.Algunos ejemplos incluyen:Carnes rojas como la carne de res y de cerdo.Lácteos enteros como la mantequilla, el queso y la crema.Alimentos procesados y fritos.Aceite de palma y aceite de coco.Las recomendaciones sobre el consumo de grasas saturadas pueden variar dependiendo de la fuente, pero la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que menos del 10% de la ingesta calórica total provenga de grasas saturadas. Para una dieta de 1.500 calorías al día, eso serían alrededor de 17 gramos de grasas saturadas.Es importante notar que un alto consumo de grasas saturadas puede aumentar el nivel de colesterol "malo" (LDL) en la sangre, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Por lo tanto, se recomienda limitar la ingesta de estos alimentos o elegir versiones bajas en grasa cuando sea posible.A pesar de esto, las grasas son una parte esencial de la dieta y necesarias para muchas funciones del cuerpo, como la absorción de vitaminas y la producción de hormonas. Por lo tanto, no deben ser eliminadas completamente de la dieta. En su lugar, se recomienda obtener la mayor parte de las grasas de fuentes insaturadas, como los pescados grasos, los aceites vegetales, las nueces y las semillas.